闻、啜、含，三步喝好一杯咖啡

闻、啜、含，三步喝好一杯咖啡

咖啡的味道千变万化，感受其中的特色，是喝咖啡的乐趣。喝好一杯咖啡，通过以下三个步骤，需要体会咖啡味道的层次与深度！

step1 / 闻——体验千变万化的香气

刚煮好的咖啡散发的香气是品尝时第一个感受到的感觉，透过鼻子闻闻香气，能够感受到咖啡千变万化的味道，在一杯咖啡中常常能闻到各式各样的香气：花香、果酸、草本香、焦糖等等！

品尝咖啡小常识：干香与湿香

咖啡的香气基本上能分为干香与湿香，干香指得是咖啡豆磨成粉，尚未冲煮时的香气；湿香则是咖啡粉加入热水后的香气。

自己冲咖啡时，别忘了体验一下干香与湿香的变化！

step2 / 啜——让咖啡味道充分在口中苏醒

啜饮就像是日本人吃面食时发出呼噜声音的品尝方式，以吸啜的方式将一小口咖啡饮入口中，透过这样的方式让空气与咖啡翻搅，使咖啡液汽化，并且迅速布满整个口腔，味道更充分的散发出来。

品尝咖啡小常识：放一下再喝

咖啡刚煮好时，不用急着送进口中，温度高的状态下，味蕾是无法清楚品尝咖啡的味道，还有可能会受伤。先体验香气，稍稍放凉至口舌可以舒服饮用的温度再喝吧！

随着时间和温度的变化，咖啡也会产生各种变，温度降低时，果酸更加明显。

step3 / 含——品尝绵长深度的味道

先将咖啡留在口腔前段，让咖啡气味弥漫绽放在口鼻腔中，吞下后则能体会到咖啡液流经喉咙所散发的后劲，以及残留在口中的香气，随着口水吞咽，还会感觉到从喉咙涌出的余韵。

除此之外，喝咖啡的时候，还可以搭配一些小零食进行搭配，让风味更加突出！