邯郸美食林：后起之秀的“兵法”

河北美食林集团是邯郸市内是超市营业面积和经营规模排名第一的企业，旗下26家连锁超市覆盖邯郸市区及周边县域，其中6000—15000平方米的大型生活超市网状分布在邯郸市居民小区聚集之地，占尽地利。虽不是邯郸区域内最早的超市，也并非邯郸市唯一的超市，美食林集团却以其“兵法”般的经营思路，成为邯郸超市业态中的标杆。

未有先机，占尽地利人和

河北美食林集团从食品起家，未能争取到建立邯郸市内首家超市的时机。据邯郸市金朵商贸有限公司的总经理翟文国回忆：“ 1998年，樱花首度在邯郸市前进大街开超市，就在美食林大卖场的对面。”河北美食林集团企划部负责人邓小林坦诚：“当时樱花超市的开业，给我们带来巨大冲击，导致我们闭门整顿。”

1999年美食林涉足超市业态，经过多年的摸爬滚打，逐渐被业界认可。邯郸蓝天日化曾与多家超市合作，其总经理苗伟跟记者评论道：“邯郸的超市业态中，美食林的资金实力并非最强，但是其他超市在专业度上都无法赶超美食林。”

美食林超市在选址上都经过严密的考察和筹谋。其首家综合性超市于1999年12月26日在邯郸西部前进大街开业，“首家店选址考虑了邯郸西部没有大型商业，且该区域辐射范围包含邯郸钢铁集团、中铁三局、煤炭四十九处等大型国企家属区，人口集中度高，购买能力强。”邓小林娓娓道来。

邓小林跟记者分析邯郸居民的消费习惯：“邯郸是晋冀鲁豫四省交界区域的中心城市，也是钢铁、煤炭大市，居民平均收入位于河北省前列，但市内消费水平相对较弱，比如现在的老年消费者习惯拿着各个商家的促销海报，逐一比价后才下手购物。”

针对邯郸人消费习惯，美食林更多选择物美价廉的商品，同时为消费者提供实惠和便利，如美食林购物卡满1000元返利5%，坚持近20年的电话购物免费送到家，近几年也发展网上购物及商品代购服务。

近年来超市费用上涨对日化经销商造成巨大压力，对此美食林推出一系列优惠政策。邯郸市金朵商贸有限公司的员工商女士专门负责跟大超市对接，她告诉记者：“进店费用上涨是肯定的，由于客情关系良好，美食林方面对我们的照顾比较大。美食林没有通道费，我们的商品进店费用一直保持在较为合适的价位上，新品进店费用计入打包入场费用中，不另外增加。”

“死地复生”，千诚吸引消费者

邯郸市内复兴路和铁西大街交叉口是一个黄金位置，离火车站仅两站路距离，对面是邯郸市第一家四星级酒店，附近分散着多个居民区。即便有地理位置优势，建在此处的超市在两三年间多次易主，被当地人感慨为“无法做大的地皮”。

为显示诚意，美食林将落子此地的连锁超市命名“千诚”。虽被外界视为黄金之地，但在美食林眼中，此地并非尽善尽美。邓小林分析道：“这个地段位于一个十字路口，交通拥堵，邯郸钢铁集团的运货卡车经常从门前经过；而且门前没有广场，门口离街道只有不到10米的距离，不利于卸货以及促销活动的展开；整个建筑也不规则，为不规则三角曲尺形状，开店装修做动线图时很是费了一番脑筋。”

对于不规则的建筑形状，美食林重新规划，因势利导，将三角空间分割成几大功能区，货物种类、数量参照功能区大小“量体裁衣”。 开店时美食林千诚店日化区域面积较小，随着日化品牌和品类的增多，美食林缩减服装区域的面积，将日化区调整到三角形最大的区域，同时加高货架，增加单品数量。

除在购物动线上颇费心思外，美食林在品牌宣传和促销活动上也煞费苦心，社区内贴身宣传的活动成效明显。美食林每个月会开展2-3次促销活动，并在活动至少前一周的时间，分派员工将DM宣传海报挨家挨户地送到附近居民手中。“美食林每个月的活动我们都参与，有时在没有促销员的情况下，宣传单也达到很好的促销效果。”翟文国说。