潮汕美食皇岗村 2023 年深圳牛肉火锅排行榜揭晓，幸运牛小黄牛火锅强势上榜

深圳这座充满活力的城市，同样有着丰富多彩的饮食文化。其中，牛肉火锅凭借独特的口味和广泛的市场认可度，成为深圳餐饮市场的招牌菜。本文将为您揭秘2023年深圳牛肉火锅排行榜，带您领略牛肉火锅的魅力。

福牛(汕头店) 牛火锅

Lucky Cow-商业点评

和八合里海记、潮汕大目牛肉火锅城一样，好牛小黄牛火锅也是一家扎根汕头、在深圳发展的牛肉火锅店。好牛的历史可以追溯到上世纪六十年代，当时品牌创始人的父亲已经在汕头市区小公园区沿街卖牛肉丸了。好牛从牛肉丸起家，逐渐向牛肉火锅靠拢，近年来开始在深圳打响品牌、发力，目前势头迅猛，短短一年半已经扩张到4家分店。

小黄牛肉火锅-推荐菜品

五花趾

筋间有肉，色泽规整，脆嫩爽口，香甜适中，肉质为牛肉各部位中之最。

三根花趾

三花趾的质地与五花趾相似，但口感上，三花趾比五花趾肉质较多，筋膜较软。

牛肉 猪肉

那就是霜降牛肉，虽然比不上上等牛颈肉，但吃起来依然嫩滑爽口。

其他建议

手工生牛肉丸吊龙肉嫩胸油勺柄勺肉黑椒牛肉丸鲜牛肉串烤牛筋

海印海记潮汕特色牛肉火锅

海印海吉-商业点评

海印海记是国内连锁分店最多的牛肉火锅店，第一家店开在广州天平架，至今已有十余年历史。海印海记虽然不是潮汕牛肉火锅的鼻祖，但在经营上却颇有成就，堪称是目前最大规模、最系统的牛肉火锅品牌，出品品质也比较稳定。

海印海记-推荐菜品

龙的心

雕龙心是其他牛肉火锅店很少推广的一道菜，是牛腰椎中心的肉，肉质比雕龙更嫩，口感爽滑。

特级牛筋丸

店家推荐，比它家的牛肉丸更香更汁，肉味更浓郁。

胸痛

是牛胸脯的软组织，肉色黄中带白，口感酥脆有弹性，越嚼越香，有浓郁的黄油味。

其他建议

趾肉、勺皮、霜花肉、五花筋、肥胯、牛筋、炸豆腐皮、熟地黑豆汤

龙记顺和牛肉火锅

龙脊顺和牛肉火锅 - 商家点评

龙脊顺和街牛是一家位于上沙村的牛肉火锅店，深受食客好评。龙脊顺和街牛于2015年底开业，开业短短时间内，生意火爆，回头客众多，很多食客尝过之后都会一而再再而三地光顾，绝对是一家值得专程前往的牛肉火锅店。

龙脊顺和牛肉火锅-推荐菜品

胸痛

色泽油润，乳白微黄，厚薄均匀，涮后酥脆、弹性十足、爽口、富有脂香。

五花趾

肌肉清晰，口感嚼劲十足，肉质细嫩香甜。

肥牛肉

牛肉肥瘦比例适宜，肉质柔嫩多汁，牛肉香味十足，口感完美。

其他建议

五花肉配龙眼和匙肉，牛肚，牛肚，羽衣甘蓝和牛肉炒

鑫源无极汕头牛肉火锅

鑫源无极汕头牛肉火锅 - 商家点评

新源无记汕头牛肉火锅是新源无记汕头潮阳牛肉城在深圳的第一家分店。新源无记也是汕头市最受欢迎的牛肉火锅店之一“无记鲜牛肉城”的传人。在深圳，很少有人知道“无记”这个名字，但对于汕头当地的美食家来说，“无记”两个字就是鲜牛肉的代名词。2017年5月，新源无记入驻深圳，宣告了深圳牛肉火锅行业一个新竞争对手的诞生。

新源无极汕头牛肉火锅-推荐菜品

上等鲜嫩的肉质

肉质柔软，牛肉香味十足，入口即化，香味四溢，抓住了你的舌头。

五趾

筋骨清晰，质地弹性耐嚼，口感鲜甜酥脆。

极品牛肉拼盘

至尊拼盘是新源无记的招牌菜，选用当天最新鲜的牛肉，一盘重达半磅，根据当天采购的肉类不同，拼盘所用的牛肉部位也会有所不同。

其他建议

龙肉、牛肉丸、牛筋丸、鲜牛舌、肥牛、匙柄牛肉、牛肚、凉拌牛肉

潮泰牛肉餐厅

朝泰牛肉馆 - 商家点评

2015年牛肉火锅风潮席卷市场之前，深圳已拥有多家潮汕牛肉老字号。这些老字号中最为人熟知的，便是成立于1992年的潮泰牛肉馆。不少“老彭城人”对潮泰有着特殊的感情。20年前，福田美食街、南塘美食街、段溪酒家、皇岗美食街等地均有潮泰牛肉馆的身影，是那个年代牛肉火锅无可争议的领头羊，在当时是最受欢迎的。如今潮泰在南山、车公庙、国贸都有分店，虽然难以与八合里海记等连锁品牌名气相提并论，但人气依旧不减当年。

Chao Thai Beef Restaurant-推荐菜品

上等雪花牛肉

牛颈背肉是整头牛最珍贵的部位，每日限量供应，五花肉外形靓丽，肉质细嫩多汁，油脂丰富，吃起来肥而不腻，嚼劲十足，值得一试。

湿炒牛肉面

潮泰炒牛肉面也是一代深圳人的童年美食记忆，牛肉鲜嫩，米粉爽滑有嚼劲，锅巴味浓，但含油量较高，酱汁较浓。

招牌牛肉丸

采用当天屠宰的新鲜牛肉手工制作，口感酥脆有嚼劲，香气浓郁。

其他建议

花展牛筋肥牛舌长条带勺柄牛肉什锦粉丝牛肉面水果汤

原味牛肉火锅

原味牛岛牛肉火锅 - 商家点评

在年轻的牛肉火锅品牌中，元牛岛算是佼佼者。与大多数牛肉火锅店不同，元牛岛以外观取胜，主打轻奢餐饮路线，氛围和空间清新文艺，一扫潮汕牛肉火锅店固有的颓废印象。这个牛肉品牌2015年首次在深圳落地，不到两年时间，就在深圳收获了良好的口碑并站稳了脚跟，并逐渐开始向北京、成都、广州等一线城市扩张。

原味牛肉火锅-推荐菜品

雪花牛肉

牛脖子上微微凸起的部分，是活动最频繁的核心肉块，上面雪花点点，吃起来，肥肉与瘦肉在口中和谐共鸣，余香萦绕。

松茸牛肉丸

看上去就很诱人，个头巨大，鲜菇味和牛肉味融合的很有特色，不过松茸的味道就有些太重了。

牛肉圆盘

拼盘采用了多个部位的牛肉，造型独特，肉色鲜艳，让人食欲大开，但吃法还是常见的煮熟即食。

其他建议

龙勺柄花趾胸脯油花生笋鲜橙瓜西洋菜揭阳米粉功夫宽面原味牛肉火锅-推荐菜品

汕头八合里海记牛肉馆

汕头八合里海记牛肉馆 - 商家点评

说到潮汕牛肉火锅，汕头八合里海记永远是一座难以逾越的高峰。这家总店位于吃牛肉的圣地汕头老城区，是各大美食媒体的常客。中央电视台纪录片《舌尖上的中国》、《美食与美酒》杂志、《橄榄餐厅评论》杂志、香港亚洲电视、谢霆锋的《谢霆锋的12种味道》等吃货们都纷纷光临过这家牛肉火锅店。知名美食编辑舒俏、被誉为“潮汕美食活词典”的汕头美食家张新民等美食家也纷纷称赞八合里海记，堪称牛肉火锅界的网红。媒体的炒作、外地游客的口口相传，让汕头八合里海记成为了潮汕牛肉火锅的代名词。 从某种意义上来说，近年来潮汕牛肉火锅的火爆，与八合里海鸡或多或少有着一定的关联。

汕头八合里海记牛肉馆-推荐菜品

五花趾

牛后腿筋，纹理圆润，切成薄片，轻轻涮过后，口感酥脆有弹性，嚼起来有爽口通经的感觉，肉香浓郁。

龙伴侣

雕龙板是牛腩的侧面，比雕龙肥美，香味更浓，肉质细嫩爽滑，汁水浓郁。

三根花趾

又称三花筋、牛筋，是牛前腿的肌肉，质地柔嫩，比五花趾筋更软。

其他建议

生手捶牛肉丸子嫩肉勺柄胸油牛肉勺皮牛肚双肉熟牛筋

来自潮州牛肉店(华强北店)

来自潮州牛肉店-商家点评

想吃上一顿美味大餐，潮州牛肉馆性价比最高。在汕头八合里海记入驻深圳之前，潮州牛肉馆就已经在华强北占据了一席之地，被很多食客视为深圳的标杆牛肉火锅店。多年来，这家牛肉馆一直保持着良好的口碑，很多顾客都是冲着它的名气而来。更难得的是，多年来低价始终未变。直到现在，这家小老店每天用餐时间依然挤满了新老顾客。目前，潮州牛肉馆在华强北、振兴路、西环路有三家店。

来自潮州牛肉馆-推荐菜品

牛腱

小牛是牛肉中既有肉又有筋的部位，瘦肉筋纹漂亮，肉切成小块，肉片厚实酥脆，肉片间筋脉相连，口感丰富饱满，嚼劲十足。

新鲜牛肉

牛肉最基本的部位，一般取自幼黄牛的臀部，口感香甜可口，牛肉香气浓郁。

湿炒牛肉面

店里的常青菜都是畅销菜，芥兰脆甜可口，牛肉爽滑嫩滑，酱汁分量刚刚好，米粉香浓有嚼劲，带着淡淡的米香味。

其他建议

牛筋丸子、肥牛、牛颈肉、牛肚、牛蹄、牛心、冻豆腐、生面、五香牛筋、五香牛舌、素炒米粉、双丸子、汤面

潮汕大眼牛肉火锅城

潮汕大木牛肉火锅城 - 商家点评

深圳是八合里海记的大本营，在这个城市，唯一一家门店数量有八合里海记一半的店，就是潮汕大姆牛肉火锅城。这是家传承了三代的家族牛肉店，1981年在汕头潮南陈店镇创立。2006年，潮汕大姆的第二代掌门人把大姆牛肉带到了深圳。由于当时的交通条件和人们对潮州火锅的接受程度，潮汕大姆并没有快速火起来。经过几年的经营，潮汕大姆逐渐成为深圳潮汕牛肉火锅的新领头羊。此后，2015年到现在刚好赶上牛肉火锅热潮，迎来最繁华的时期，目前在深圳各区有9家分店。

潮汕大木牛肉火锅城-推荐菜品

优质颈肉（颈仁）

又称雪花肉、颈肉，是牛颈背隆起的部分，是活动性最强的部位，肉质细嫩，嚼劲十足，让食客充分感受到牛脂散发出的肉香，堪称牛肉火锅中的极品享受。

特级黄肥牛肉（当龙）

牛脊骨上的长条肉肥瘦相间，筋道劲道，口感醇厚饱满。

牛肉丸、牛筋丸

牛肉丸嚼劲十足、口感爽滑，而牛筋丸则比牛肉丸更香更汁，肉味更浓郁。

其他建议

特级嫩肉（勺芯+勺柄） 特级花展肉（花趾） 特级爽口肚 特级胸脯肉 特级花展肉 特级嫩牛肉 湿炒牛肉河 手打菜丸

鼎真牛肉潮州火锅

顶真牛肉潮州火锅 - 商家点评

如果想在深圳吃到完美的潮汕牛肉火锅，最不合理的方案就是买张高铁票直奔潮汕去尝鲜，两个多小时的车程绝对物超所值。如果要退而求其次，深圳本身其实是一个牛肉火锅整体水平比较高的城市，这跟潮汕移民众多不无关系，如今最火爆的现象级牛肉火锅品牌八合里海记，也是从汕头起家，在深圳发迹。放眼深圳，能称得上名声大噪的大大小小牛肉火锅店不下百家，虽然口味比起潮汕本地还是有所欠缺，但基本也算是形神兼备，鼎真牛肉潮汕火锅就是其中一家值得推荐的。

顶真牛肉潮州火锅-推荐菜品

五花趾

牛后腿筋筋间有肉，色泽美观，质地酥脆有弹性，筋肉丰盈，充满牛肉香气。

龙伴侣

雕龙板是牛腩的侧面，比雕龙肥美，香味更浓，肉质细嫩滑爽，汁水浓郁。

胸部精油

是牛胸脯的软组织，肉色黄中带白，口感酥脆有弹性，越嚼越香，有浓郁的黄油味。

其他建议

雪花脖、兰花、嫩肉、肥肉、生牛肉丸、炸豆腐、五香牛腩

以上就是2023年深圳排名前四的牛肉火锅店，当然深圳还有很多独具特色的牛肉火锅店，比如阿山牛肉火锅、海记牛肉火锅等等，不同的火锅店都有不同的特色和风味，总有一家适合你的口味，寒冷的冬天，来一顿热气腾腾的牛肉火锅，感受那股嫩滑多汁的舒适感吧！