在香港寻找甜蜜滋味，发现港式甜品从来稳占香港人最爱

阅读本文前，请先点击上方蓝色字体“香港吃喝玩乐游”，然后点击“关注”，以便您可以继续免费接收文章。 每天分享。 完全免费订阅，欢迎关注。

在香港寻找甜味，选择有很多，包括港式、西式、日式甚至东南亚式的甜品。 其中，你会发现，港式甜品一直位居香港人最喜爱甜品排行榜的榜首。 老字号甜品店历经数十年依然屹立不倒。 即使是主打创新口味的甜品店，也必须加入简单传统的港式甜品。 甜品吸引客人，足见其超凡地位。

来源注释

在源记这个在香港土生土长的老字号，你可能会看到曾荫权、李泽楷、徐小凤、关之琳等名人坐在你旁边，因为他们都是忠诚的元记的粉丝。 元记比我们任何人都年长。 成立于1885年，数次搬迁于中区，后迁至西环大街现址。

槐花蛋茶是这里的招牌甜点。 只用老情人，越老越香。 它们煮熟后很甜但不涩。 蛋茶里的莲子先去皮去核，然后煮至软糯，入口即化。 这道甜品不仅味道鲜美，而且里面的槐花还有补血的功效。

地址：西环正街32号（尖沙咀加连威老道还有另一家“元记”茶餐厅，请注意区分）

大良八录

如果你想知道香港的甜品，大良八吉一定榜上有名。 这家店的历史可以追溯到20世纪40年代的广州。 创始人君叔当时已经在广州拥有两家甜品店。 因其是顺德大良人，家中排行第八，故取名大良八吉。

后来公司在20世纪50年代停业，他来到香港，做过几份工作。 最后，他在20世纪80年代找到了一个好的合作伙伴，并决定重操旧业。 直到这时，大良八极的签名才再次曝光。 现已成为香港老字号。 亮黄色和亮红色的招牌非常醒目。 店内环境干净明亮。 除了当地人之外，也深受大陆和日本游客的欢迎。

地址：旺角通菜街109号

地毛管

甜品店开业25年来一直保持着水准。 热腾腾的瓷杯放到桌上后，店员撕下了上面盖着的纸巾。 打开盖子，一股杏仁的香味扑面而来。 吃在嘴里有丝滑的质感，粉嫩糯糯的莲子是甜蜜的点缀。 这道甜品很饱，吃一杯就感觉半饱了。 如果你想尝试的话，最好留到晚餐时吃。

我朋友最喜欢这里的芝麻酱，说味道最浓。 原来，厨师在制作芝麻酱时只用了70%的黑芝麻，剩下的30%是白芝麻。 因为白芝麻含油量较多，炒熟后香味就出来了。 可口。 提醒大家，每逢假期前夕，九龙城的著名餐厅都会排起长队，地猫馆甜品店也是如此，所以最好做好心理准备。

地址：九龙城福禄菜道47号

石磨

光看名字就已经能猜到这家店卖的是什么甜品了，是生膏甜品。 但你想不到的是，这里的甜品永远不会固步自封。 总有新的想法来满足寻求新奇的顾客。 食欲。 最成功的创意是芒果老河，这是这家店独有的，模仿咸食的外观和准备。

这里所说的“河”并不是香港人平时吃的汤米线，而是用椰奶、面条、牛奶和糖制成的自制蛋奶冻。 凝固后，切成条状。 ，而且乳白色的颜色有些类似米粉，所以我们借用了米粉的名字，但质地却比真正的米粉光滑嫩嫩几十倍。

至于香港人所说的“捞”，就是拌着酱吃的方式。 这道甜点是用芒果糖浆混合而成的，故名“老河”。 甜点中还加入了许多新鲜甜美的吕宋芒果果肉，最上面一层撒满了整粒白芝麻。 味道和质感都是一层一层的。 难怪日本杂志也对此进行了报道。

地址：旺角豉油街66号

唐万黄

汤丸王于三十多年前在土瓜湾开设分店。 它最初是一个手推车摊位。 卖的汤圆在街上很有名。 周润发是这家店的常客。

这里的汤丸充满了诚意。 很多甜品店只用现成的产品，但这家店却一直坚持手工制作。 为了保持新鲜，汤丸每晚都会打包。 一包包含数千个球，第二天就会出售，并且不会保存超过两天。 馅料也是用心做的。 老板娘从她母亲那里继承了这个方法。 将整粒芝麻洗净，用文火炒45分钟，然后磨细。 秘诀是加入少量花生碎，为馅料增添嚼劲。 所以这个汤圆有一个特别的名字，不叫芝麻，而是叫麻蓉，这在香港是独一无二的。

我舀起一个圆润光滑的芝麻汤团放进嘴里。 流沙般的芝麻花生馅真是引起了我味蕾的共鸣，尝过之后就难以忘怀。 与汤丸相辅相成的姜糖浆也不容忽视。 姜味很辣，吃起来很饱。 很多顾客甚至要求将一碗姜汁带回家慢慢品尝。

地址：佐敦毕尔金街45号

做备注

花记最初走的是与文记类似的路线，出售各种榴莲甜点。 后来，它用美丽的食材制成了杨花蜜，成为深受顾客喜爱的甜点，从此名声大噪。

菲律宾飞龙芒果比成本较低的吕宋芒果贵30%。 橙黄色的果肉异常甜，质地松软。 有的榨成鲜汁，有的切成厚片。 肉块。 柚子肉也讲究。 苦沙田柚从来不被认为可以用在甜点中。 仅使用泰国柚子。 每个柚子都饱满多汁。

就连椰子水也不马虎。 当每家商店都使用罐装椰子水时，发吉也不吝啬，购买包装的新鲜椰子水。 如此精心挑选的精美食材，让杨枝曼露成为店里的镇店之宝。

地址：旺角豉油街27号 / 尖沙咀加拿分道25-31号地下B铺 / 铜锣湾谢培道532号 / 青山道深井村92-93号, 荃湾 / 铜锣湾谢培道482号 / 厚和街28号E号铺

小甜谷

大坑是铜锣湾的后花园。 它位置隐蔽，却吸引了大量小店入驻，成为潮流人士、潮流店铺的聚集地。 小天谷今年年中在这里开了一家店。 业主不仅是时尚达人，也是名人。 他们是顾祖霖和顾德昭。 利用名人效应，名人开设的餐厅通常会引起一波热潮。 然而，许多人未能成功。 主要原因当然是食物质量差。 一开始我以为小甜谷就是这样的店。 开业不久，每晚都引起轰动。 当我抛开一切先入之见，真正品尝它的甜品时，才发现人潮涌动不仅仅是因为明星效应，更是因为这家店的非凡实力。

菜单上有几十种甜点。 除了一系列用北海道牛奶制作的创新甜品外，都是香港传统口味，如马卡龙、豆沙、豆花等，虽然是传统款式，但古祖霖依然不失时尚。 忠于人性，甜点中加入了日本食材，打破常规。 就像一碗日本红豆豆腐花一样，滑嫩的豆腐花里加入了糖水煮好的日本红豆。 尺寸较大，质地粉糯，可与外地红豆相媲美。

地址：大坑图书馆街10-11B号

徐六山

50多年前，许留山只是一家不起眼的凉茶店，售卖甲鱼酱、火麻仁、酸梅汤等，1992年首次推出芒果西米汁，一炮而红。 此后十年，陆续推出以芒果为主的凉茶店。 主营甜品及冷冻饮品，经典有芒果西米露、芒果椰奶西、芒果丽丽爽等，已成为芒果甜品潮流的引领者，现已拥有30多家分店。

坤二

现有的传统港式甜品以甜食为主。 事实上，仍有几间糕点店仍然供应旧香港的糕点。 其中好几处至今​​仍保留在深水埗旧区，如鸿发，五十年来未曾改变。 它每天像往常一样提供蛋糕。 草糕、芋头糕、海绵糕等等，还有昆吉，门外早就挤满了人。 很多人认为只有老一代的香港糕点，如糖糕、麻饼等才能欣赏。 感谢昆吉，他们多年来一直保持着水准，让新一代的年轻人、OL等也爱上了老糕点。

老式糕点大多采用米浆作为材料，使得糕点有烟熏味，口感坚韧，口感松软。 因此，米浆是决定成品好坏的关键因素。 昆吉非常明白这一点。 即使市场上有现成的糯米粉，但它仍然坚持自己磨米浆，而且每天新鲜磨。 米饭有独特的香味，做出来的糕点也很有弹性。 和白糖糕一样，是用自磨米浆和发酵的老米浆混合而成。 甜度适中，松散不粘。

深水埗福华街115-117号北河商场B1楼10号铺

满内存

漫记是最早推出榴莲甜品的店之一，也是其中最成功的。 就连香港著名美食家蔡澜也是座上宾。 现在也进入了内地市场，被大家所熟悉。

地址：（香港多间分行）

推荐两个好玩又好用的公众号。 如果您喜欢它们，请点击它们！

如何成为一个完美的女人