（天学网：阿拉比卡豆）世界最大的咖啡产地巴西的地理气候条件

阿拉比卡咖啡豆是一种重要的商业咖啡类型。 三年内结果，具有优质的香气和酸味。 原产地为埃塞俄比亚境内的阿比西尼亚（现称埃塞俄比亚高原）。 早期主要用作药物（伊斯兰教僧侣将其作为治愈身心或唤醒大脑的秘药）。 它是在13世纪种植的。 它起源于烘烤和饮用的习惯，于16世纪通过阿拉伯地区传入欧洲，随后成为世界各地人们喜爱的饮料。

阿拉比卡咖啡占所有咖啡产量的70%-80%。 其优良的风味和浓郁的果香深受国人喜爱。

阿拉比卡豆品种

本土物种

阿拉比卡咖啡是最重要的咖啡品种，约占世界咖啡总产量的3/4。 它主要种植在拉丁美洲国家，但也有部分种植在印度尼西亚和太平洋岛屿。 巴西作为全球最大的咖啡产区，其地理和气候条件非常适合阿拉比卡咖啡的生长。 种植的主要咖啡品种也是阿拉比卡咖啡。 巴西咖啡产量占世界总产量的1/3以上。

亚种

阿拉比卡咖啡系列的三个早期亚种是：蓝山咖啡品种、铁皮卡咖啡品种和波本咖啡品种。

牙买加蓝山咖啡品质优良； 铁皮卡咖啡原产于埃塞俄比亚和苏丹东南部，是西半球种植最广泛的咖啡品种。

波本品种于18世纪由法国移民从波本岛（今天的法国留尼汪岛，位于马达加斯加以东的印度洋）引入美洲。 现在巴西广泛种植。 我国云南也有少量栽培。

波本咖啡是阿拉比卡咖啡的变种，仅次于铁皮卡咖啡。 果实较多，产量较高，但浆果较小，成熟较慢。

典型的波本杯特点是酒精度低、平衡、甜味明显。 此类咖啡豆最适合与其他单一产地咖啡混合制成意大利浓缩咖啡。 它能在浓缩咖啡的表面形成金黄色的泡沫，并赋予咖啡微甜的口感和悠长的余味，是拼配浓缩咖啡的良好基豆。

例如，巴西名牌公司从Coopeavi咖啡合作园引进的黄波本咖啡豆就具有以下特点。

规格：60KG/袋（商品咖啡豆） 等级：17UP 杯测特性：黑巧克力、焦糖味和杏仁 醇度：中等 酸度：淡 加工方法：自然晒干法 产区：马塔斯-德米纳斯（Minas Matas）区），种植高度：850米。

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