如何做咖啡奶泡

首先学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。然后要认识两个温度：一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。

1、准备好牛奶（同样是全脂奶），将牛奶加热到60度-70度。可以直接将牛奶置于奶泡器中在煤气灶或电磁灶上加工，也可以先置于瓷杯或玻璃杯中置于微波炉上加热。因为要倒入奶泡器，会被奶泡器吸收一定温度。所以一般来说，在用微波炉加热时，加热温度要稍高一些，但不要高于75度。

2、在煮咖啡的同时打奶泡，打奶泡的技巧是在奶泡器下方垫一块毛巾，用左手按住盖子，右手握住圆球，上下快速抽动，开始时范围要小，速度要快。等手感较重时即可停止抽动，然后把整个奶泡器墩几下，这样奶泡中的牛奶就会被甩到杯底，垫的毛巾也可以起到缓冲的作用，最后拿开滤网即可。再用咖啡勺刮去上层的少许气泡，就是完美的奶泡了

3,最基础的咖啡机打奶泡图示

奶嘴斜插入奶壶！

奶嘴的位置介于壶边和中心位置之间，而且奶嘴一定是面向大面积的牛奶，这样才能把牛奶打起来！

记住奶嘴不要插入太深，而且要随着奶泡的增多，慢慢提高奶嘴的高度，奶嘴与牛奶的深度始终保持0.7厘米的位置。