留学生回国创业，开起了糕点坊，已拥有3家连锁店

彭毅，樱花糕坊老板，拥有3家连锁店。2001年，彭毅到日本攻读商业管理专业。为赚生活费，端盘子洗碗的事他经常做。

当得知日本福冈一家大型连锁饼屋愿意聘请自己做兼职时，他觉得天上掉下了馅饼。彭毅进入的是生产部门，专门学习西点的制作，几年时间下来，他也俨然成为一个糕点大师傅，对糕点的原料和制作方法如数家珍。留学第4年，彭毅积累了一笔存款，开始着手准备回国就业。

这时，他发现海归的行情已看跌，“海待”开始成为一个新名词。毕竟学了多年的工商管理，彭毅很快就为自己找到了出路：国外一些消费习惯正在渐渐成为国内的消费潮流，如韩国烧烤、日式料理等，如果能在武汉生产精致而新鲜的日式点心，应该会有市场。于是，彭毅一直为回国创业做铺垫。

他留心糕点店的运作方式，寻找合适的货源，还跟一位日本糕点师傅谈好合作意向。2007年10月，彭毅回到家乡武汉，12月，位于高雄路的樱花糕坊便开业了。樱花糕坊定位明确，专营日式风味点心，没有面包。日式点心与普通糕点最大的区别在于，甜而不腻，外观精美，制作方式全部“拷贝”日本糕点。

更关键的是，采用了日式糕点的制作模式：使用新鲜原材料，现做现卖。这样一来，樱花糕坊的价位就显得有些“曲高和寡”，为了吸引顾客，彭毅店内还配备了部分“平价”商品，毕竟是新店，位置又偏，樱花糕坊兴旺了几天就冷清下来了。

彭毅试过发传单、促销等多种方式，生意还是不见起色。不过，彭毅没有放弃，他笃信：随着消费者对健康的日益看重，这种现做现卖的日式点心肯定会大受欢迎。坚守了两个月的惨淡经营之后，彭毅意外发现，糕点店的老顾客越来越多，很多顾客还带来了朋友。

网络上也开始出现很多关于樱花糕坊的评论，还有很多网友自发为他做宣传，彭毅开始第一次尝到创业的甜头。彭毅决定乘胜追击，快速开分店。2008年，彭毅终于在新华明渠路上签下一个门面，分店地段好，很快获得极旺人气，生意节节上升。

糕点店的分摊成本大大降低，樱花糕坊的名气也大了起来。2008年6月，他又在三阳路开起了自己的第3家连锁店。

未来，彭毅希望能开更多分店，让更多的武汉人知道樱花点心。