香港美食之旅：从早餐开始，品尝西多士的多样口味

香港以其众多美味佳肴而闻名。探索这座城市的最佳方式是从美食开始。

蛋挞、叉烧包、鱼丸、肠粉、鱼粥……都是去香港旅游必吃的小吃。

单就早餐而言，中西餐的选择就很多，茶餐厅服务员最常说的一句话就是：“通心粉鸡蛋吐司，咖啡还是冰奶茶？”

我最喜欢的是法式吐司，这个香港法式吐司，吃起来比你想象的好吃一千倍。外脆内嫩，中间非常柔软。用刀切开时，馅料会爆开，铺在外面的吐司上。

咬上一大口，香甜的熔岩馅料充斥着你的口腔和味蕾。口味有红豆沙、沙拉酱、奶酪、花生酱、炼乳等多种。一周下来，每天都可以吃到不同的口味。

这种将面包片蘸上蛋糊再放入油中煎炸而成的美食，与西方其他小吃一样，都是从西方传入的。后来，为了迎合当地口味，人们对其进行了改良，加入了我们更喜欢的口味，如花生酱和炼乳。如今，它已成为早餐、茶餐厅和小吃摊的一道美味佳肴。

传统港式法式多士，是将两片土司沾上蛋液，放入锅中大火煎至金黄色，油亮的外皮、爆开的馅料，加上牛油或糖浆，香甜酥脆，口感绵软，百味合一，实为美味。

法式吐司虽然美味，但不利于减肥。吃法式吐司时，你会感到内疚，因为它的热量似乎总是很高。法式吐司是美味的食物，但你绝对不敢吃太多。

这个问题对于我这样的吃货来说很容易解决，只要开始减脂计划，换一下食材，继续享受美食就行了！

法式吐司中，热量最高的就是油炸食品，尤其是黄油，虽然确实很香，但是热量也很高，所以我们用淡橄榄油或者无味的植物油来代替。

在一片吐司上抹上酸奶，再盖上另一片，切成四小方块。用酸奶代替高热量的花生酱、炼乳等做熔岩馅，这样爆浆的口感还在，也没有那么强烈的负罪感。

为了弥补黄油味和奶香味的不足，可以在蛋液中加入牛奶或奶粉，让四片小方面包均匀地裹上奶香味的蛋液。用小火慢慢煎，而不是油炸。油脂吸收也会少很多。煎至六面金黄即可。

它适合爱吃法式吐司却又怕发胖的你吗？