猫屎咖啡怎么泡？了解一下它的由来和冲泡方法

首先我们来了解一下猫屎咖啡是怎么来的。猫屎咖啡是一种叫狸猫的动物排泄出来的咖啡豆。这也是印尼当地人无意中发现的一道美食，因为狸猫只选择成熟甜美的咖啡豆来食用，而这些咖啡豆在经过猫的胃里时会发生发酵，进而产生比普通咖啡更香醇的咖啡豆。这便是猫屎咖啡的由来。

想要在家喝上一杯正宗的麝香猫咖啡，首先要把咖啡豆磨成咖啡粉，嫌麻烦的话，也可以直接买麝香猫咖啡粉。冲泡前一定要记住，麝香猫咖啡的香气很容易散失，为了保持咖啡的原味，咖啡豆或咖啡粉都是单独包装，制作工序复杂严谨，千万不要买到假货。

好了，下面我来介绍一下麝香猫咖啡的冲泡方法。我们可以选择用虹吸壶来冲泡。先加入160ml纯净水，然后加入两勺咖啡粉，等水沸腾的时候把咖啡粉压下去。记住，不要搅拌，不然咖啡会变苦、变酸、变涩。水温保持在96度，沸腾两分钟后取出壶，再用湿布反复擦拭玻璃壶外侧降温。这样，咖啡就会呈现出很多金黄的泡沫，而这才是麝香猫咖啡最原始的味道。

需要注意的是，咖啡一定要趁热饮用，才能享受到咖啡的经典味道，如果太烫，建议用咖啡勺轻轻搅拌，直到稍微冷却。看来猫屎咖啡不仅价格昂贵，冲泡也比较复杂，确实是一款精致的咖啡饮品。