意大利咖啡馆分享

意大利咖啡文化起源

小Q前段时间去了意大利，所以想和大家分享下所见的意大利咖啡文化。意大利和咖啡的渊源可追溯到16，17世纪。威尼斯驻伊斯坦布尔的大事莫罗西尼带了几袋烘焙好的咖啡豆用来款待威尼斯的上流人士，点燃了意大利人爱上咖啡的火种。但当时天主教认为其是伊斯兰酒，即魔鬼饮料，而试图禁止，罗马教皇品尝后认为可以饮用，并在1600年为咖啡洗礼，从而开始被广泛接受，并逐渐风靡整个欧洲。（新版咖啡学 韩怀宗）

意大利咖啡现状

咖啡在意大利并不是什么小资的事情，而是一天的开始，意大利经典早餐就是一杯意式浓缩配一个牛角包，关于牛角包的起源也是一个有趣的历史渊源，有兴趣的朋友可以自己去了解下。

一般意大利人只吃一个牛角包...

意式浓缩就是，是用热水由高压冲煮，不到30秒就可出品一杯，约30ml一小杯，味道香浓而强劲。意大利人站着喝咖啡，这样既便宜又节约时间，整个早餐时间不到十分钟便可以完成。除了之外，他们还非常青睐卡布奇诺，不得不说他们的卡布奇诺比国内的卡不香甜的多，去意大利一定要品尝当地的意式浓缩和卡布奇诺。

除了早餐之外，他们时时刻刻都习惯喝咖啡，在意大利，矿泉水的价格和咖啡是差不多的，除了一些非常有名的咖啡馆之外，普遍只要1到2欧元，也就是15元以内，当然这个是站着喝的价格。

意大利的咖啡馆可分为一般早餐店和老咖啡店两种。早餐店每天很早开门，比麦当劳开门还要早，早餐店一般只有咖啡和牛角包。另外老咖啡馆就是指古希腊咖啡馆，佛洛里安咖啡馆这类的，有非常悠久的历史和文化渊源。

罗马——古希腊咖啡馆Caffe Greco

因为咖啡馆的第一任主人是个希腊人，所以也有人叫它古希腊咖啡馆。大理石桌面，带靠垫的椅子，身着燕尾服的服务员，以及数不清的镜子和关于各种名人的照片画作等，无处不流露出古典与优雅。位于少女喷泉附近，开于1760年，从十八世纪初开始，古希腊咖啡馆和西班牙台阶一样，成了人们聚会碰头的场所。来这个咖啡馆都是大名人，许多是文学界、思想界的精英人物，比如，果戈里、拜伦、雪莱、哥德和叔本华等等。

为什么在以前会有这么多的名人聚集在咖啡馆里？小Q之前有了解到，在以前咖啡馆是一个重要的信息传达和接受的场所，最初的咖啡馆会请来名人讲古，甚至演奏和驻场，（这个在威尼斯的咖啡馆仍然可以欣赏到）。另外，由于咖啡相对便宜，又是益智饮料，人们只需花一些钱买杯咖啡便可坐一天，与各种人士交流，容易激发各种新的思想，比如巴黎的普寇咖啡馆，便是十八世纪法国启蒙运动的温床，也是近代第一本百科全书的编撰地。

罗马——金杯咖啡馆 Tazza D’Oro House

金杯咖啡馆始建于1946年。这家享誉全球的咖啡馆就坐落在罗马的地标——万神殿（）附近，是一家几乎所有来此地的人都会去的咖啡馆。不管是游客、普通商人，还是政治家、名流，那里都是品尝意式浓缩咖啡和卡布奇诺最好的地方之一。

说到金杯咖啡馆那就不得不提，独家出售、自行烘培的产自中南美洲的女王咖啡豆；由8中不同的阿拉比卡咖啡豆混合而成，除了贩售各种包装的独特女王咖啡豆，店里喝到的各式咖啡，都是由“金杯”自家秘方烘培的上选咖啡豆泡制；店铺早上10：30才开门，但已经有许多客人在排队等待。

金杯咖啡馆的标志

小小的一家店，有三台这样的咖啡机..

意大利人比较随意，拉花普遍都不好，嗯，这个算是很不错的了。

威尼斯——佛洛里安咖啡馆（Caffè ）

威尼斯的圣马可广场附近的咖啡馆都有音乐演奏，如果有时间，可以白天和晚上各来一趟，感受咖啡馆和广场的不同风情。佛罗里安咖啡馆创立于1720年，这个咖啡馆是观赏圣马可广场风景的绝佳地点，在这儿，你可以一边欣赏美景，一边品味自己最喜爱的咖啡。据说，因为这里是当时唯一接待女性的咖啡厅，所以成为探险家卡萨诺瓦这样的“风流家”的寻芳之所，直到因债务问题要出逃威尼斯之前，他还先来这里匆匆忙忙喝了一杯。充满威尼斯情调的“佛罗里安”有许多小房间，每个房间的门都朝向圣马可广场，房间的墙壁和天花板都以手绘画作为装饰，让来这里的客人如同置身艺术博物馆一般。

米兰——南瓜咖啡馆(Zucca in )

生活在时尚大都市米兰的人们最爱的就是充满浓郁奶沫的。位于艾曼纽二世回廊入口处对面的南瓜咖啡馆，文艺复兴风格的招牌给人一种历史怀旧感，内部装饰有1921年的马赛克拼画。

TIPS：

意大利是个美丽的国度，女人到意大利旅行要小心两件事：意大利男人和意大利咖啡（小Q去过意大利后，觉得一定要补充一个就是“小偷”）。意大利的小偷十分猖狂，而且因为很多国人喜欢用现金等原因，小偷对与亚洲面孔尤其青睐，所以朋友们如果要去意大利这方面一定小心。

群记咖啡——咖啡馆的最佳拍档

体验店地址：杭州市江干区凯旋路369号