哈里王子青睐的，尼泊尔喜马拉雅高山咖啡开售

前几天我们发过一篇关于尼泊尔咖啡产区的文章，引起了大家的兴趣。对于这片喜马拉雅山下的神奇土地，竟然也能长出那么好的咖啡，大家都表示好奇，特别想品尝一下这难得的美味！

今天，我们就带来了一款尼泊尔产区，正宗的喜马拉雅高山咖啡--喜马拉雅有机花园精选咖啡豆。

喜马拉雅有机花园精选咖啡豆

“喜马拉雅有机花园”是一个致力于把优质的尼泊尔咖啡推广至全球的组织，他们长期扎根于尼泊尔喜马拉雅山麓高山咖啡豆产区，《每日咖啡资讯》有幸与他们结识，在很长一段时间的沟通和考察后，决定帮他们一起把这片土地上的好咖啡带给国内的咖友！

为什么说尼泊尔喜马拉雅高山咖啡是一款高品质的好咖啡呢？

1.得天独厚的种植区

一般来说，咖啡大多来自南北回归线之内的热带地区。因为咖啡不耐寒，也不能忍受过度的阳光照射和高温。所以在酷热暴晒的赤道附近可以最高长在海拔2000米左右，随着纬度的升高、气温降低，接近南北回归线时，种植高度则无法超过1000米的海拔，否则咖啡树便会因为低温而冻死。

而在这里，印度洋暖流顺着喜马拉雅南麓攀岩而上，将咖啡的种植地带罕见地延伸至高于北回归线整5度的喜马拉雅山区。在这北纬28度，本应气候寒冷的高山之地，却得益于印度洋暖流的滋润而变得夏季温而不热，冬季冷而不寒，阳光明媚却不暴晒，早晚温差大，造就了咖啡生长的绝佳气候。

在这里，咖啡罕见地在海拔1200米至1650米的山区茁壮生长。山间白天阳光明媚，夜间气温骤降，平均气温低，生长周期得以拉长，有机酸有充分的时间和条件转化为糖分和芬芳酯，形成了咖啡香醇浓郁的来源。

喜马拉雅黑红的土地富含铁、铜，钙、镁、钾、铝、锌、镓、硅等数十种人体所需矿物质和有机质，是名副其实的“土壤之王”。这种特殊土壤，也孕育了咖啡丰富的风味和层次感。

2. 小型农户种植，与世隔绝

与大面积种植的庄园咖啡豆不同，喜马拉雅有机花园精选的咖啡豆，生长于喜马拉雅山南麓海拔1200至1650米的大山深处，这里的咖啡豆以小型农户种植的方式，分布在各个农家，车辆需要在崇山峻岭中行驶两天，才能将咖啡豆运出。

不同于直接曝晒在阳光下的咖啡树，山区多种树木形成的绿荫环境，为这里的咖啡树提供了天然的遮阳伞，还有喜马拉雅山脉融雪的滋养，山间云雾时时飘来散去，形成了更适合咖啡生长的微型气候。绿荫蔽护和雪水灌溉之下生长出来的咖啡豆，成熟周期更长，口感更佳。

3.真正绿色无污染，符合有机标准

与世隔绝的大山深处，出一次门都是极为不易的事情，化肥农药这种东西连获取的条件都没有。

小型农户的种植方式，让农户们得以悉心照料每一株咖啡树，用天然农家肥灌溉。它们和奶牛，山羊，小鸡等家禽一起，成为了家庭的一分子。

4.限量产出

独特的地理环境和种植方式，注定了真正的喜马拉雅高山咖啡豆只能限量产出，目前只有少数销往欧美，日韩市场，中国市场我们是第一次推广。

很多豆商采用廉价的印度咖啡豆冒充喜马拉雅高山豆投放市场，给真正的喜马拉雅高山咖啡豆带来了致命的影响。

而即便是在喜马拉雅山南麓，大多数产区的海拔只在600到800米之间，为大规模集中种植，只能算作普通意义上的咖啡豆。真正的高山咖啡豆极为稀缺，其中的上乘精品豆更是数量稀少。

好豆要有好的寻豆师

以上4点，只保证了这个产区可以产出高品质的咖啡，但真正到消费者手里的咖啡，是不是还能保证高品质呢？这就需要一个严谨负责任的“寻豆师”团队来为我们把控了！

喜马拉雅有机花园，作为一个深爱这片热土并扎根于此的团队，摒弃低海拔大规模种植的庄园咖啡豆，亲入喜马拉雅海拔1200至1650米高山产区，精拣喜马拉雅优质产区AAA级咖啡豆，尺寸控制18目以上，优中之优。

从深山到齿间，一丝不苟，层层筛选，严格把关，把真正的高山精品豆带到您的手中，更把您的爱回馈给这片土地。您所看到的图片，均为他们入山寻豆时的真实记录。

在这里，咖啡豆是仅有的经济作物，也是山民们改善生活的依靠。

大叔带着快乐和感恩悉心采摘。

少女香开心的告诉我们，咖啡卖出的收益，得以让她接受更好的教育。

手工采摘，手工分拣。

这里的人们，拥有的不多，却更加开心知足。

好豆要有好的烘焙师

咖啡好不好喝，除了咖啡豆的品质，好的烘焙也是一个重要的因素。

这次，我们请来了中国咖啡界的高手，周万寿先生。

他是一位以其独创的烘焙工艺，申请国家发明专利的烘焙大师。虽然名声在外，但他就像一位大隐于市的江湖高手，低调诚恳，沉静在自己的烘焙世界中。他说，自己毕生最大的乐趣，就是烘咖啡，品咖啡。

在仔细研究了喜马拉雅高山咖啡豆的特性之后，周先生用其独特的手法，将这款豆子采用中度烘焙，使其最佳的风味儿淋漓极致的展现了出来。

我们《每日咖啡资讯》团队，拿到样品豆的时候，对它充满了期待，怀着崇敬的心情，非常认真地用手冲的方式制作出来，细细地为大家品鉴！

冲好的咖啡液，有着略带红酒般的琥珀色，在灯光下折射出晶莹的光芒。轻轻一闻，浓郁的香气从鼻尖冲向脑门，心情瞬间愉悦起来。品上一口，前调香醇甘甜，仿佛喜马拉雅雪水的清冽；中调细品伴有热带水果的芳香，就像喜马拉雅山麓的香甜水果，而后调是丰富的单宁带来的绵长回甘。总之众望所归，是一款非常好喝的咖啡！

这款咖啡豆，适合手冲、法压、虹吸和意式咖啡机，在不同制作方式下，也又会不同的优异表现，还请大家依照自己的口味和兴趣去开发一下。

除了有豆子，我们也制成了挂耳包，更方便大家随时随地喝到一杯好咖啡！

王子的礼物

据说，2016年英国哈利王子造访尼泊尔时，就被喜马拉雅高山咖啡着实惊艳了一番，并亲自走访喜马拉雅咖啡种植山区，将其作为特别的礼物带回英国。

恰逢圣诞节和新年即将来临，你愿意把它当做礼物送给自己，或你的朋友吗？如此，你就是国内第一批喜马拉雅高山咖啡豆的品鉴者，并将接受来自喜马拉雅的祝福！

咖啡豆227g，原价198元，今日价168元；

挂耳咖啡1盒7包，原价98元，今日价78元。

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