原来尼泊尔也产咖啡的哦？

尼泊尔是南亚的一个内陆小国，位于印度和西藏之间，在我心里，它不仅是一个充满异域风情的国度，而且也是一个主要的茶叶种植和饮用国。说来也是汗颜，直到前阵子我才知道，居然尼泊尔也种咖啡的，查看尼泊尔的相关地理环境和所在位置，处于北纬27-30°，因为其山脉众多，也算是打造了不少个微气候，给咖啡种植带来一些环境优势。

我查询了一些资料，原来20世纪80年代至90年代，尼泊尔才开始大规模种植咖啡，在2021/22收获季节，尼泊尔生产了354.9吨咖啡，而且这几年产量一直在增加。与印度和其他生产国类似，咖啡并非尼泊尔本土，是在1938年，一位名叫Hira Giri的游牧隐士，将咖啡种子从缅甸带回尼泊尔。但真正进行咖啡种植又延后了几十年，再之后才逐渐有一些小规模咖啡种植园产生。到了20世纪80年代中期，农民开始以商业规模种植咖啡，20世纪90年代和21世纪初，越来越多的农民开始种植咖啡，尼泊尔农业部启动了咖啡发展方案，为当地生产商提供技术和财政支持。

尼泊尔因其海拔高和气候等因素，是阿拉比卡种植的理想之选，让我颇感意外的是，尼泊尔生产的咖啡中，大约80%可以归类为精品咖啡，最常见的品种是波旁、帕卡玛拉、铁皮卡、卡杜拉等。更有数据表明在2022/23收获季节，咖啡产量预计将增加到约400吨。另外一个特点就是咖啡种植农当中大约45%是女性，在这里常见的生豆处理法是水洗，也有一些生产商尝试密处理，还有就是跟风一下近几年流行的厌氧发酵方式的处理法。我自己还没有喝过尼泊尔产的咖啡，如果有喝过的小伙伴不妨留言说一下你的感受。看一些相关介绍是表达，尼泊尔咖啡有独特的花香和巧克力味，还有一些独特的坚果味。

回头来看开篇放置的那张种植土，你会发现尼泊尔的经济作物除了咖啡之外还有香蕉，其实在一个地方发展任何农业项目，因地制宜很重要。我们都知道全球气候问题，也不可避免的会影响到尼泊尔地区，农民需要知道如何通过实施更多气候智能农业实践来适应气候变化的影响，将咖啡与香蕉等其他植物相互种植形成遮阴的立体种植方式，再投入更多的科学和培训支持，我觉得尼泊尔的咖啡产量在未来十年可能会有更大的规模增长。

当我搜索网上以尼泊尔咖啡为关键词的时候，是根本没有对应的商品存在，确实这个认知至少在我看来是空白的，我真的不知道尼泊尔还会产咖啡的。所以我作为常年咖啡必备的消费者来说，推动尼泊尔咖啡的消费也是很重要的内容，真的好希望某天也能看到尼泊尔COE比赛或者他们在一些精品咖啡的行业内的展会等一些场景崭露头角。让我不由得期待这神秘国度所带出的美味了，尼泊尔未来可期啊。

数据来源参考资料：

尼泊尔香蕉和咖啡生产区的适宜性分析和预计气候变化影响：