重庆百瑞斯特学院餐饮技能的科学知识与标准实践！

感谢您多年来对重庆百斯特咖啡西点调酒培训学院的关注和支持。

每期报道新生的时候，我最常听到的一句话就是：“关注你很久了，终于有时间学习了……”有的同学是往届毕业生推荐的，有的同学是被往届毕业生推荐的由行业专业人士推荐。

在此，我向每一位朋友、同学表示深深的谢意！

重庆百瑞斯特学院的教学中，课程计划和教学大纲会根据行业和市场逐步进行一定程度的调整，改变固有的学习内容和形式，使新的理论知识和新的技能训练能够融入到课程中。培训突出学以致用，改革创新兴趣课、专业课、全能课的教学内容，使学习时间更加精准、灵活、便捷。 可以让正在找事业、就业的学生在短时间内强化技能并快速上手，而想要开店或创业的学生可以选择综合课程来增加自己的创业优势。

课程：

2013年，重庆百斯特学院开设了咖啡师、西点师两个核心职业技能教学课程，并打造了职业培训领域的咖啡与西点综合课程。 开设：兴趣班、专业班、创业班、综合全能班，两个专业增设了短期强化选修提高课程，得到了认可。 业内率先积极开发咖啡烘焙、杯测、感官、研磨、萃取等相关课程。 无论是兴趣爱好还是就业还是创业，整个过程都为学生提供高品质的精品咖啡、意式咖啡和挂咖啡。

2014年，我校教学人员先后学习并获得欧洲精品咖啡协会SCAE、美国精品咖啡协会SCAA和美国ACIC国际资格认证中心的相关技术职称证书，取得授权和认证资格。 结合行业就业、开店创业等全方位、综合性人才的发展需求，对选修提升课程：咖啡拿铁艺术班、咖啡烘焙班、法式糕点班进行了深度优化、完善和提升。一一创新。 积极参与重庆咖啡文化的推广和传播，参与咖啡文化市场、举办咖啡知识讲座等。

2015年，重庆百斯特学院创办：英国专业调酒师培训课程，结合鸡尾酒吧的经营特点和管理经验，系统地围绕鸡尾酒的配制、创作、评估、制作和服务，并在学习的同时选择品牌饮品。 课程教学以理论知识与实际操作相结合的方式进行，从零开始教学，注重理论与实践。 将酒吧运营和管理的实践课程融入您的学习中。 课程大纲理论与实践比例合理，教学计划严谨、阶段性考核务实。

2016年，我校全面丰富和完善了法式西点和英式调酒培训的教学设备、器具和原材料，以更好地为有兴趣、就业、创业的学生提供多元化的兴趣和基础学习； 选择性的专业和改进的学习； 综合技能和业务学习。 参加第四届重庆渝洽会，并在N6新商业馆举办重庆国际咖啡文化节活动。 以咖啡培训、精品咖啡现场服务、制作体验、课程介绍等相关文化推广工作向重庆咖啡行业推荐。 金美莱商用咖啡机系列产品深受广大大众、咖啡爱好者和从业者的喜爱。

2017年，经过对国际咖啡展会、行业交流和未来趋势的观察和学习，我院在咖啡师培训项目中增加了一体化定制操作吧、冷藏操作台、制冰机、咖啡机、研磨机、咖啡器具等。展示和销售让学生享受学院代理经销的优惠价格资源、一站式开店设备和原材料、便捷的设备购买、完善的售后服务。 公众自媒体：《咖啡冲刺》关注度已突破10万人次，积极推广行业内各类咖啡大赛，分享前沿咖啡技能资讯，交流店铺设计、运营管理。 《咖啡冲刺》荣获2017中国咖啡豆分会咖啡文化传播奖。

参加2017“重返重庆”源创咖啡文化节，咖啡拉花艺术大赛为您展示动感咖啡与技艺。

2018年，我院被授予重庆市咖啡烘焙商会副会长单位，并参加2018 ICCF重庆渝中国际咖啡文化节。 它将生活化的分享方式与韩式插花、插花等热门商业项目相结合，赢得了渝中区各界领导和广大群众的高度赞誉。

同年，我们在重庆市渝中区财新渝中城购买了店铺，并进行设计装修，打造了百事咖啡文化体验中心。 在总结咖啡行业经验的同时，还完善了精品咖啡、微批量咖啡、法式糕点、韩式装潢、英式调酒、轻餐等咖啡业态，互联互通核心项目。 降低了学生的创业风险。

2019年，我院荣获重庆市咖啡行业协会监督单位。 成功举办咖啡、糕点零级基础课程，服务渝中区生活相关技能交流培训240余人，自主策划组织重庆无烟厨房轻食轻餐分享交流会，跨界交流边界整合新茶饮品、连锁咖啡馆、独立咖啡馆、瑜伽馆、健身房、茶室等多种业态的食品应用，已成功签约合作单位60余家。

同年，我院与埃塞俄比亚驻重庆总领事馆总领事安特能先生就埃塞俄比亚咖啡文化、绿豆贸易、品质及推广等方面进行了有效沟通，得到了总领馆的高度认可。

2020年我院完成了四川泸州职业技术学院、南川职教中心、万州职教中心、潜江旅游职业技术学院、重庆工业职业技术学院、重庆能源行业等院校的咖啡师技能培训和专业鉴定考核技师学院。 我们提供了西点师技能培训及专业鉴定考核、调酒师技能培训及专业鉴定评估等多门专业教师技能提升培训课程，也对一些机构咖啡培训教室的设计和建立提出了建​​设性建议完善培训课程大纲和体系。