（一米天空）潮汕牛肉丸：食在广州，味在潮汕

《一米米的天空》栏目组来到汕头。 本期，六位可爱的天空宝宝将带着他们对美食的理解，寻找汕头美食，传承工匠精神。

汕头是一座内湾城市，是潮汕文化的重要发祥地。 走遍世界、游历东南亚是潮汕人对世界的印象，潮汕人从未停止过对世界的探索。 “食在广州，味在潮汕”。 潮州菜用料考究，选材广泛，做工精细，中西合璧，品质鲜美。 其中，牛肉丸是潮州菜中的佼佼者。 平凡的牛肉丸，却隐藏着潮汕人深厚的底蕴和执着的追求。

潮汕牛肉丸已有近一百年的历史，但潮汕牛肉丸却风靡全国。 我想这可以追溯到电影奇才周星驰的电影《食神》。 电影中，你还记得明星用撒尿的牛肉丸打乒乓球的场景吗？ 宇鑫呢？ 而随着电影的播出，潮汕牛肉丸的Q弹特色深入人心。

不规则的孔洞，嚼劲酥脆，吃过正宗的潮汕牛肉丸后，其他肉丸都变得逊色了。 如今，一提到牛肉丸，第一反应一定是潮汕牛肉丸，但一定要注意的是，并不是所有潮汕牛肉丸都可以称为“潮汕牛肉丸”。

在潮汕，牛肉通常在店前和后厂立即出售。 它没有酸化或冷冻。 一头牛被宰杀到餐桌上通常不超过6个小时。 为了更好地品尝牛肉丸的原汁原味，潮汕人吃牛肉丸的一种常见做法是边烤边烤，这就是人们所说的潮汕牛肉火锅。 潮汕牛肉火锅作为潮汕特色美食，正在以潮汕为中心不断向全国各地发展。 潮汕牛肉火锅的味道就是牛肉本来的“鲜”味。

兴化无极牛肉火锅店位于汕头市金平区兴化桥头新和花园。 是汕头牛肉火锅的优秀代表。 历经十年的艰辛和传承，从一家面积十几平米的街边小店发展而来。 现已发展成为潮汕地区知名的正宗潮汕牛肉火锅店。

天上的萌娃来到兴化无极牛肉火锅店参观店面，体验如何制作牛肉丸。 精选新鲜食材和传统工艺。 新鲜的食材是牛肉火锅的灵魂。 从选料到上菜，严格把控在60分钟之内，满足顾客最新鲜、最嫩的牛肉。

为了保证牛肉的新鲜，兴化无忌把店开在距养殖场仅200米的地方。 精选云南、贵州、四川三年饲养的母牛，从屠宰到送到店的时间控制在40分钟以内。 宰杀好的牛肉被送到店里，厨师丁师傅用和牛肉一样的技巧切牛肉的每一部分。 质量有保证。 只有大约35%的肉适合火锅。 据说是珍贵的，深受喜爱的。 欢迎广大客户。

门前设立的牛肉摊位，厨师们现切现卖在门口。 由于肉质新鲜、价格便宜，餐前时段门口总是排满前来购买的消费者。

开业四年后，它已从一家20至30平方米的小粿条汤店发展成为一家面积超过1000平方米的牛肉火锅店。 日益完善的服务、保证的牛肉品质、低廉的价格，使其成为众多牛肉火锅爱好者的热门去处。 。

为了满足更多顾客的需求，也为了让潮汕牛肉丸走出汕头，走向世界，让更多的人了解潮汕牛肉丸，兴化无记创始人吴宗林建立了网上电商公司于2018年专门成立无记食品厂，在兴化无记公众号、淘宝店、抖音号等各大网络平台推出潮汕牛肉丸。 满足全国各地的美食爱好者，品尝正宗的潮汕牛肉丸。

无极食品厂专注于牛肉丸的生产和研发。 采用潮汕传统配方和创始人研发的工艺进行规模化生产。 生产的牛肉丸牛肉含量达到90%以上。 它们每天都会制作和销售，以确保新鲜度。 凭借Taste，我们提供零售、批发、在线电商平台等服务，让消费者以更低的价格享受到高端食材，并以最快的速度将食物送到消费者手中，受到了消费者的好评。

兴化无记创始人吴宗林心中有一个牛肉丸的梦想。 他希望它能代表潮汕美食走向全国、走向世界。 而他始终不忘初心，一路前行，保质、保量、保价，让每一位离开的消费者心中始终对兴化乌鸡牛肉有一个美好的印象。

在人流量持续激增的兴化无极牛肉火锅店外，位于龙湖长江路106号百悦泉1号门7号楼111-112号的三义晨曦牛肉火锅店汕头市新区兴化乌鸡牛肉火锅店。 如果你没有订到新店，可以去三义晨曦牛肉火锅店。 环境优雅，也是食客的首选！

对于美食爱好者来说，兴化无极是一家网红店，但对于兴化无极创始人吴宗林来说，他们只是一家力求专注于产品和服务的餐厅。

兴化无忌——潮汕饮食文化的传承者！

《一米米的天空》是深圳与全国数百家电视台联合打造的一档少儿励志成长真人秀节目。 该节目列入国家广电总局优质少儿节目发展专项资金支持。 自2017年7月21日开播以来，已连续拍摄近200集。 每集，6个从天而降的萌娃，从一座城市到另一座城市，踏上了励志成长历练之旅，行走在一米高的成人世界。 ，从一米的视角了解和发现多彩的世界。 节目播出以来，天天萌娃走遍了大江南北，领略了祖国的大好河山和壮丽景色。