山西大同美食介绍.ppt

山西大同美食介绍SO我们不谈这些方便了解请允许先自我介绍我来自山西省大同市各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。大同大同美食介绍晋北菜系简介推荐详情总结及推荐排名(PS:个人版本,非官方统计,解释权归作者所有)晋北菜系简介晋北菜系属晋菜之中,以大同、忻州等地为代表,由于地域上的特殊位置,形成了以烧、烤、炖焖、涮等独特的烹饪方法。以肉食烹饪为主,口味偏重,油厚咸香是晋北菜的典型特点。321咚咚咚~~:大同刀削面大同刀削面是大同的传统美食,与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。其制作过程也是一奇特风景,是用发好的面团用刀片一刀一刀削入锅中,煮好的面条两边薄中间稍厚,再浇上汤汁,加上些山西陈醋。在这片天气寒冷的北方国土捧上一碗热腾腾的刀削面,这感觉真的妙不可言。这里值得一说的是大同刀削面因其浇的汤汁不同其又分为不同的种类,例东方削面、七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。当然每种种类也是风味各异。很难想象这一面食被大同人民发挥到如此地步。刀削面因其独特制作过程,也使的其不仅风味绝佳,也比一般面食更易消化,可谓是老少皆宜的美食,也当为美食推荐之首。,可能有些朋友不要说吃过,可能连听都没有听过。因为这种作物只可以在雁北地区一带及各别地区种植。当属特色美食。莜面是用炒熟的莜麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌,也可以加热汤汁,味道鲜美。品种有推窝窝、搓鱼儿、压饸烙等等。不同吃法也是口味各不相同。美食推荐第二名。