留学生版港式茶餐厅观察！在茶餐厅猛戳柠檬片的才是本地人？

提起茶餐厅你会想到什么？西多士，菠萝包？作为香港的文化名片，茶餐厅深受大家的喜爱。而咱们留学生去到香港读书，也有机会体验一把正宗的茶餐厅了。

之前Jude和同学一起去茶餐厅打过卡，也和本地的local去吃过，发现刚到香港的留学生和在香港生活多年的本地人有一些有趣的差别，今天就从餐厅选择、点单食物和点单语言三方面来和大家分享一下Jude的个人感受。

怎么选餐厅？口碑好vs平靓正？

对于初来乍到的内地生来说，茶餐厅想必都是心目中港式美食的代表。当时选择餐厅大概有两个标准，一个是根据口碑选择，大众点评第一，米其林餐厅，什么添好运、翠华，走起，统统打卡一遍再说。

另一个根据环境选择，有马赛克瓷砖、卡位、楼上雅座的才叫茶餐厅吧，可乐还用玻璃樽装就更够味了，这家茶餐厅很像《花样年华》，那家冰室拍过《PTU》，每次进去吃饭彷佛穿越进了港产片里面。

但本地人选择茶餐厅的标准却很简单，哪家离家/公司近，就选哪家。在一些本地人眼中，所谓的网红或连锁茶餐厅味道和普通茶餐厅没有太大差别，价格还贵了20％~30％。而且特别是中午这一餐，要求很快吃完，所以肯定会挑距离最近、价格最实惠的茶餐厅了。粤语里的“平靓正”（便宜、好吃）也侧面形容了港人的实用主义，可以说是非常贴切了。

而且本地人在生活社区也会有一些经常去的店，有时会和店主非常熟悉，比如Jude就和local去过一家油麻地的富记美食，不忙的时候会和店主寒暄一些生活类的话题，走时店主还会在门口大声说“多谢帮衬！”（谢谢惠顾），感觉到浓浓的人情味。

西多士vs罗宋汤 不同茶餐厅美食

在点单美食上，每个人口味不同，但Jude身边的朋友普遍都热爱菠萝油、西多士、冻柠茶（不知道和TVB有没有关系）一口浓郁爆浆的西多士，配上爽口的冻柠茶，满嘴都是大家心目中最纯正的港味。

除此之外，很多女生对港式奶茶也情有独钟，港式奶茶有一种特色叫鸳鸯，混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。特别在古香古色的茶餐厅，点上一杯冻港奶，配上刚出炉的菠萝油，简直满足到爆炸。

香港人的口味整体来说没有太大区别，但要说本地人会点而内地生很少点的一道菜可能就是罗宋汤了。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、牛肉块等熬煮，因此呈紫红色，在香港又叫做“红汤”。

罗宋汤在上个世纪从俄罗斯经上海传到香港，当年的香港就像现在的北上广，很少有人会费时费力地煲碗老火靓汤，所以这种只需几分钟加热的罗宋汤罐头，自然是家家常备。

后来这个风气甚至影响了茶餐厅：他们用罐头汤做各种下饭的红汤、白汤，又或者加通粉、意面，做出各式风味十足的料理，在本地很受欢迎。但是内地却少有这种饮食习惯，所以自然也不熟悉。

此外，还有一个茶餐厅冷知识分享给大家，有时香港人会有一些特别的用餐习惯。比如喝冻柠茶时，本地人会死命用力以长匙羹去戳杯中的柠檬片。好像对冻柠茶中的柠檬片有仇一样，有店主说常用会不会戳柠檬片，来辨别用餐的是不是香港人。

普通话VS粤语，点单有黑话吗？

不知道小伙伴们去茶餐厅用餐时会不会有心理压力，在点单如果沟通不清楚，谁还没招过几次服务员白眼呢？虽然服务员很一视同仁，无论你是内地人还是本地人，都不会有啥好脸色看，但有一说一，不太会粤语的内地生显然气势就弱了一截啊。

内地生吃饭：

[微笑]：唔该

​[呆无辜]：什么?

​[微笑]：点单（指指菜单）

​[呆无辜]：要什么?

​[微笑]：呢个、呢个还呢个。

​[呆无辜]：要唔要冻饮？

​[微笑]：什么？

服务员已经走了。

香港人吃饭：

​[微笑]：（举手）写嘢

​[呆无辜]：（距离还很远）讲丫，食咩

​​[微笑]：（大声叫）要个午餐A

​[呆无辜]：咩汤？

​​[微笑]：红汤

​[呆无辜]：饮咩？

​​[微笑]：冻奶茶少甜

现实的茶餐厅虽然没有那么多人用所谓的“黑话"点餐，但在茶餐厅想像本地人一样潇洒的用餐，有一些词汇是不得不会。这里也不介绍什么花里胡哨的术语了，分享几个比较实用的点单词汇给大家：

香港是没有点单这种说法的，开场时要大声喊"唔该，落单。”（谢谢，点单）或者更地道的直接说“写野”（写东西，暗示点单）。如果服务员正在忙，也可以叫一叫，香港服务员正确的叫法应该是侍应。茶餐厅的汤分几种，中汤（通常是味精汤）、红汤（罗宋汤）、白汤（用面粉煮的忌廉汤）。不要冰是“走冰”，打包是“拎走”，“凉茶”是冻奶茶。如果服务员向你推销什么餐点，想要的话就说“猴啊，唔该”（好啊，谢谢），不要的话直接两个字两个字“唔使”，最后点完餐用一句“系咁多”（就这么多）作结，完美。

基本上学会这些，你就能放心的去茶餐厅点餐了，虽然服务员也听得懂普通话，但尝试用粤语点餐绝对是不一样的体验。关于学习粤语，也可以查看我们之前的文章了解哦。

以上就是Jude对茶餐厅的一些个人感受了，接触地道美食也能让你更快了解香港哦，你对茶餐厅有什么特别的体验吗？赶紧分享出来让大家知道吧！