四月美食推荐，健康美味的橙汁香煎鳕鱼，听这名字就特有仪式感

鳕鱼是一种营养价值非常高的鱼类食材，鳕鱼肉质厚实又鲜嫩，而且鱼刺很少，无论生煎、清蒸，炖煮都是很好的食材，都是一道味道鲜美的菜肴，今天就为大家推荐一道香橙浓香汁提味做成的香煎鳕鱼！

【1】准备食材

鳕鱼，芦笋，洋葱，萝卜芽，甜橙，食盐，黑胡椒粉，橄榄油，生抽。

【2】制作流程

鳕鱼放入清水中清洗干净切成长短均匀的三段，分别在鳕鱼的两面撒上食盐，撒上黑胡椒粉腌渍15分钟左右。取一个小碗，挤出橙汁，放入小碗中。洋葱洗净后切成片，芦笋放入清水中，清洗干净，切成小段。

锅中加入适量的油，油热后将洋葱片放入锅中，快速煸炒出香味，装入盘中备用。锅中重新加入少许油，腌制好的鳕鱼放入锅中煎炸，当鳕鱼的一面煎至金黄色时翻面，煎另一面，中火煎至两分钟左右，当两面呈现金黄色时即可出锅装盘。

锅中留少许底油，将橙子皮切成小片，放入锅中，稍微翻炒一下，将橙汁倒入锅中，淋入少许生抽，转用小火炖煮，当锅内的汤汁收干至一半时，炖煮两分钟左右。锅中溢出香气时，即可关火，做成香浓酱汁。取个盘子，炒好的洋葱片垫在盘底，煎好的鳕鱼段摆放在洋葱片上，撒上橙子皮，萝卜芽苗装饰，再放上芦笋段，将调好的香橙浓浆汁，均匀的淋在鳕鱼上即可。

【3】烹饪小贴士

做这道橙汁香煎鳕鱼的时候，鳕鱼应提前清洗干净，去除鱼鳞鱼腮，鱼腹内的黑膜。在腌制的时候，可以根据自己的喜好，撒上食盐，胡椒粉，撒上少许香草腌渍，这样腌制出来的味道会更香。

【4】营养价值

鳕鱼是一种营养价值非常高的鱼类食物，鳕鱼中含有丰富的蛋白质，它的蛋白质含量要比三文鱼，鲳鱼，带鱼中的蛋白质含量都要高，而鳕鱼中的脂肪含量非常低，是一种非常营养的高蛋白食物。不仅可以帮助脂肪在人体内新陈代谢，是一种很好很营养的，低脂肪低胆固醇的鱼类食物，常吃鳕鱼肉不仅可以保持很好的体型，也有助于维持人体的营养。