如果想在家里喝到接近咖啡店口味的咖啡，又没有咖啡机的话，有什么好选择呢？

新机词挖一此莫禾多此!

那就是选择高品质的咖啡粉or咖啡液！

怎样选择呢？

我个人比较建议先选择好的咖啡豆，然后再根据自己的喜好选择烘焙程度，然后再选择风味。

话不多说，直接上干货！

1.咖啡豆

对于咖啡豆，比较常见的有阿拉比卡咖啡豆、罗布斯塔咖啡豆和莱瑞比卡咖啡豆，而在这三种咖啡豆中，最受欢迎的，也是品质最好的，当属阿拉比卡咖啡豆。

这里说的“阿拉比卡”是咖啡树的品种，阿拉比卡咖啡种具有苦味与甜味交织的细腻平衡感，并且带有茉莉花香、甜瓜与柑橘果香气，香气层次感更加丰富。

罗布斯卡豆的口感苦味太重且缺乏层次感，莱瑞比卡则是豆的品质不佳，产量也少。

所以说，在选择咖啡豆的时候，看到写着“阿拉比卡豆”的咖啡，买它就对了！

2.烘焙

咖啡的烘焙一般分为三个层次：

浅度烘焙，中度烘焙，深度烘焙

随着烘焙的程度逐渐加深，苦味越深，酸度变淡。

因此浅度烘焙是酸度重&苦度浅，中度烘焙的酸苦都适中，深度烘焙的酸度轻，苦味重。

在烘焙的基础上，对于咖啡的风味会进行一定的延伸。

可以看出选择咖啡口味最简单的方法，就是可以根据烘焙的深浅度来进行选择。

不过用阿拉比卡豆的咖啡成本高，挑选起来比较麻烦，所以我在这里推荐几款我一直在喝的高品质咖啡，经典口味和具有风味的口味都会有，大家可以放心盲买。

1.知物续航&重启速溶咖啡

我知道咖啡中是有鄙视链的，其中，速溶咖啡可以说是鄙视链最底层。

但是，但是，知物这款可以说打破了我对速溶咖啡的旧看法，让我重新认识了速溶咖啡。

知物的这款速溶咖啡，采用2种口味风格，2种浓度，在口感上真正还原了门店级意式鲜萃口感。

从工艺上来说，知物续航&重启速溶咖啡使用的是冷萃冻干工艺，能够更好的锁住咖啡的原有风味，咖啡鲜果中的营养与风味物质得以很大程度上的保留，不管是从口感、香气、新鲜度还是甜度上来说，都非常接近现磨咖啡。

从口味来说，知物续航&重启速溶咖啡调试口味的过程经历了大半年的时间，用时间来真正实验，经过四十多轮的盲测后，细致调整，选取了近千人的测评，才得到了现在的惊喜口味。

知物续航&重启速溶咖啡中，续航的经典美式风味。

具有香醇的榛果与可可味道，杏仁柠檬与焦糖的香气萦绕在唇齿间，味道层次很丰富。

重启则是意式特浓高因。一杯中含有180mg的咖啡因，疲劳的时候喝一杯，让身体能够立刻重启。

深度烘焙所带来的咖啡豆香气更加纯粹，黑巧克力与黑茶的苦香交织，气味布满口腔的一刻，枫糖的丝丝甜味蔓延，味道值得回味。

2.black&brown冷萃咖啡

如果不想喝冲泡的速溶咖啡，知物的这款black&brown冷萃咖啡是非常值得尝试的。

知物black&brown冷萃咖啡选用的咖啡豆是来源于南美洲喝非洲产区的精品咖啡豆，中深度烘焙的经典口味，激发出咖啡种的坚果香气与巧克力醇香，口感正宗，层次非常丰富。

在制作中，采用冰鲜冷萃，经过10小时以上的冰滴萃取，只采用萃取头道咖啡液，再经过三次过滤喝离心分离，保留咖啡原本的香气。

其中，brown是中度烘焙的榛果风味，坚果的香气到欸巧克力的醇香，口感均衡，香味浓郁可口。

我比较喜欢用brown加牛奶制作成为拿铁咖啡来喝，当榛果、可可和巧克力的香味交融后与牛奶碰撞，香醇浓郁的味道被更加激发出来，每一口都能为我带来美好的感觉。

black则是经典的美式咖啡，深度烘焙带来醇苦的黑巧克力味道，可可与花生充满油脂芬芳的味道则让美式经典在味道纯粹的基础上更加醇厚。

相对于加入牛奶，我对于black则更倾向于加入冰水制作成为冰美式，味道可以说比很多精品门店的咖啡还要正。

3.挂耳咖啡

如果喜欢喝热咖啡的话，我真的非常推荐挂耳，挂耳也是我在家最喜欢的咖啡类型，没有之一。

知物的挂耳咖啡都是根据咖啡豆的源产地不同而制作的，五种口味，可以体会到不同的风味与口感，而且使用的咖啡豆都是精选咖啡豆，味道非常好，这里按不同的名称与口味来说。

苏门答腊曼特宁

其实常看我知乎或者看了我上面的推荐后，就能很快看出来，咖啡中我是更加喜欢坚果气息浓厚的咖啡，所以在挂耳中，我最喜欢的就是这款。

苏门答腊曼特宁属于深度烘焙，香气中具有松木与甘草的清香，在口感上则是极有巧克力的浓香，口感香醇平衡，加入牛奶后味道更加浓厚，是我很喜欢的。

危地马拉香玉

知物的这款危地马拉香玉的味道非常有意思，使用了口感均衡且具有鲜明中美洲特点的咖啡豆，低酸、低苦与水洗法，让危地马拉香玉的味道层次感被打磨的非常干净与均衡。

细细品味，在巧克力香气之外，还会有西柚与奶油交织的香甜风味，十分独特。

云南花酿

云南花酿顾名思义，甄选云南精选咖啡豆，采用了厌氧日晒的特殊处理方法，赋予了咖啡迷人的淡淡酒香，味道悠扬，非常迷人。

其实提起云南，花朵与水果应该是我们的初印象，就像云南花酿，具有的热带水果与花香的结合，甚至带来了梅子酒一般的独特风味，喜爱果味的人一定会喜欢。

从我的推荐就能看出来，就像我一开始说的，想要喝到精品咖啡，首先就要选择咖啡豆的品质，然后是工艺与风味，切记不可颠倒。

如果你不知道如何选择，可以从我推荐的咖啡里买就好，都是盲买不会出错的类型，希望你也能像我一样喜欢上咖啡，爱上咖啡。