先进模范在黄浦｜国家级点心大师陆亚明抗疫在行动

疫情发生以来，国家级点心大师、豫园餐饮点心总厨陆亚明，带领绿波廊员工，先后为瑞金医院急诊科的医务人员、瑞金二路派出所的一线民警送去亲手制作的点心。马上就是大年三十了，绿波廊酒楼的年夜饭已经被预定一空，这些天预定半成品的市民络绎不绝，陆亚明带领职工们开展了一系列防疫工作。

在绿波廊酒楼的外卖专柜，半成品套餐的内容一目了然，价格比店里堂吃还要便宜一些，许多市民当场预定。

走进绿波廊，市民游客需要出示健康码、测温和使用免洗洗手液。除了做好基本的防疫，陆亚明针对进口食品制定了一系列严格的防疫措施，所有进口食品都要追根溯源、索证索票并单独成档，店里还配备了专箱用来存放消毒后的进口食品，全部都要消毒后方可入库。为了配合防疫要求，今年的年夜饭仅供应40余桌，并且不翻台，一轮吃完就结束。

绿波廊酒楼联席总经理陆亚明表示，每位顾客进门都要测量体温、扫二维码行程码，就餐位置距离放宽，倡导使用公筷公勺。

除此以外，门店还严格执行全面消毒的要求，消毒范围除了大堂、包房、走廊、楼梯、扶手、卫生间等区域外，还囊括了后厨工作台、冰箱等工作区域，并做好一日三次的消毒记录。

记者 / 邵林峰 瞿煌俊

编辑 / 黄骞文

图片 / 瞿煌俊