阿拉比卡咖啡豆口味以及它与罗布斯塔的不同之处。

咖啡豆是按照分子生物学划分出来的，它被划分为阿拉比卡、罗布斯塔()和赖比瑞卡()。赖比瑞卡由于产量少或品质差，经常被忽略，世界上主要可食用的品种是阿拉比卡和罗布斯塔。

一般而言，阿拉比卡的主要用途是类别或精典咖啡，而罗布斯塔则是用来制作即溶咖啡。虽然把阿拉比卡定义为高级咖啡，罗布斯塔是次等级线，但并不一定非得如此分类，根据自己喜好的口味区分比较温和。就口味的倾向而言，美国与日本人比较喜欢吃阿拉比卡冲调的淡咖啡，而欧洲则更喜欢将阿拉比卡和罗布斯塔做成的意式浓缩。

：味道极佳，味道极佳的高级咖啡豆。

在南非、非洲、亚洲我国等地，阿拉比卡是出产地埃塞俄比亚的象征性品种，其成熟程度达到了全球咖啡产量的70~75%。由于阿拉比卡对该病的抵抗力较弱，因此该高原地区更适宜种植，尤其是以1500公尺以上高产的阿拉比卡咖啡。

这是一种非常费时的优良品质，具有均衡的口味和香味，可以证明是一种高级咖啡豆，最重要的是用在各种种类的咖啡或者精典咖啡。知名三大咖啡豆：夏威夷科纳，牙买加蓝山和叶门摩卡，都属于阿拉比卡品种。它具有深棕、窄、长的外型，被誉为品质最高的高档阿拉比卡品种，具有清甜、怪、香等丰富的风味。

罗布斯塔：这是一种奇怪的味道，而且味道很浓。

的原产地是非洲圭亚那，其咖啡产量占全球的30%。这类咖啡树其实有「坚韧」的含义，其实，这类咖啡树不但对疾病有很强的抵抗力，在所有土壤中都能生存，甚至是自然形态也能生长。因此在高温地区也可种植，生长发育速度较快，而且极易栽培，具有较高的品质，主要用于配豆或制作即溶咖啡的主要原料。由印度，非洲，巴西等地生产的一种罗布斯塔，味道十分怪异，咖啡因成分和味道都很浓。最近还与阿拉比卡品种相配，在味道和香味上都优于阿拉比卡品种。

其外型为鼓鼓圆形椭圆形，生豆内含浅绿及浅黄色光泽的浅棕或棕褐色。与阿拉比卡品种相比，味儿更加香甜，偏淡，有著不明显的怪味和偏苦的特征。