“唔该，A餐加奶茶”

落座茶餐厅，“唔该，A餐加奶茶。”这是一种地道的港式点餐法。前者代表着高效，后者演绎了混搭。

如果是在比较老派的茶餐厅，背景音说不定还会是《上海滩》《世间始终你好》一类的经典港乐。

前者，唱的是上海滩，用的却是粤语，还捎带了粤剧唱腔；序曲大气澎湃，转入婉约缠绵。后者，侠气霸气、柔情深情共融一曲。此曲的难以复制，既因甄妮和罗文的“不同频二重唱”绝技，又因霑叔的“20分钟完成填词”的急才传奇——正如那杯冻奶茶——香、涩、甘、甜、冰多味交错，既茶味浓烈，又奶般丝滑，诠释了“港风”的迷人之处：高效、混搭。

正是在《上海滩》创作出炉的1980年，一位香港商人做了一个重要决定：参与投资建设广州流花路上的中国大酒店——日后，中国大酒店接待了多位世界级政商领袖。而那位香港商人，就是港资企业新世界的郑裕彤。

同年，另一家香港企业拿到了相关许可证，成立了“北京航空食品有限公司”。当年5月2日，中美通航后首架美国飞机飞离北京时，机上的配餐就出自北京航空食品有限公司。

正是在《世间始终你好》开始在香港和内地传唱的1983年，港商霍英东与内地合资建设的白天鹅宾馆在广州开业。

凡此种种因缘际会、时空交错，实为偶然中的必然。

如今，美心西饼在内地已开出100多家门店，还有16家翠园餐厅，其港式美味风靡全国。在大湾区的大未来中，美心亦早有规划，将在此间续写港味传奇。

如今，新世界中国已宣布将其总部落户广州。由港企带起的“地铁+商业”和“商场+艺术”两种混搭模式，既在华南开枝散叶，不断提升商场的“文化气质”，也通过在大湾区的市场实践得以持续“进化”。广州人早已习惯，在K11、正佳广场、东方宝泰营造的艺术氛围中乐游一番。

在香港企业扎根大湾区、深耕内地的数十年间，“A餐+奶茶”式的高效和混搭，一直是香港人在中外文化交融地灵活“走位”中练就的撒手锏，也是港式生活的迷人之处。

及至《世间始终你好》等一批港乐在某综艺节目再次“大火”的今天，让喜爱港式生活、关注香港与大湾区融合发展的人们心有共鸣的，还是那句“恩义两难断”。

策划：陈洁华

统筹：钟达文、邹峻

本版文：广州日报全媒体记者钟达文

图/视觉中国