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福州绿茶餐厅,排队都愿意等的杭州菜,老福州人吃过都点赞

发布时间:2024-02-28 06:11:19 点击量:

绿茶,很清新的名字名字,就知道是来自江浙一带的。这家店三年前入驻东百10楼,口味偏甜口,所以很符合大部福州人的喜好。生意很是火爆,晚上如果你超过六点基本就需要排队了。单位一同事女儿特别喜欢这家餐厅,我也是慕名而来的,周末带着母亲一起来,结果老福州人居然赞不绝口,主要还是这里的菜口味比较适合福州人吧,而且价格也还公道,用餐环境不错,算是让我比较满意的网红餐厅了。

福州绿茶餐厅,排队都愿意等的杭州菜,老福州人吃过都点赞

这家餐厅虽然是杭帮菜,但是我看了菜单感觉他们是融合了川菜、粤菜、鲁菜、北京菜等不同菜系,算是很大众口味的,难怪发现来这里吃饭的人特别的多,看完菜单我就能理解为何要排队了。

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这是他们家的菜单,然后点菜是扫码进行的,菜单先让妈妈看,这次是弟弟请客,我也不好意思乱点,而且是晚餐,我们吃得比较少,最后点了6个菜,用了优惠券花了173元,还是很划算的。

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第一道:雪花糖醋里脊

这就是普通的糖醋里脊,但是里脊肉炸的火候非常好,即便都是瘦肉,吃起来口感还是很好的,不柴,我想应该是肉有事先拍过,所以纤维组织变松软了,吃起来口感自然就好。上面撒的是糖粉,营造出来雪花的氛围,很受年轻人喜欢,但是酸甜口味的也是老福州人喜欢吃的,所以这道菜我看了点菜率非常的高。

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第二道:石锅鸡汤豆腐

我不知道为何要用石锅,大概是为了保温吗?因为石锅端上来时候是非常烫的,但是里面的豆腐很嫩,感觉还放了咸蛋黄,不然鸡汤为何颜色会这样黄?非常的好喝,冬天这样一锅吃起来确实很舒服,分量不是很大,感觉三人吃有点勉强,毕竟福州人都喜欢喝汤,这种量自然不能满足我们。

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第三道:宋嫂鱼羹

既然是杭帮菜,这道宋嫂鱼羹也是必点的了。据说宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间。相传宋高宗赵构登御舟闲游西湖,命内侍买湖中龟鱼放生,宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂,在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹,十分赞赏,从此,宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。

鱼羹通常是将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。难怪上桌时候看上去色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉。

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第四道:金汤酸菜鱼

这道应该是引进的创新菜中的川菜了。味道的确不错,微辣但是让你吃一口就会上瘾,鱼肉是用黑鱼作为食材,吃起来口感很好而且几乎是没有鱼刺的,唯一不足就是鱼的分量实在是太少太少了,因为上桌时候看上去是一大盆的,对,我用盆形容,的确是够大盆,没想到是底部垫着薯粉,上面就铺着一点的鱼片,而且价格还比较贵,这一盘要78元。

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第五道:招牌烩年糕

这道主食据说是他们的招牌菜了,汤汁中有绿茶的味道,所以也叫绿茶烩年糕,我看了气色就是炒鸡蛋、绿茶和年糕一起煮,加入了酱油糖之类的吧,总之还是很受福州人喜欢,谁叫我们就喜欢吃年糕呢?

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第六道:炒青菜

三餐都有青菜吃,这也是我们福州人的饮食习惯了,尽管都知道青菜上来卖相不怎么样,但是在我们福州人眼里,没有青菜的一餐饭是不算完整的,所以还是吃吧,18元一份,分量还蛮多,也不算太贵了。

福州绿茶餐厅,排队都愿意等的杭州菜,老福州人吃过都点赞

6道菜中印象最深的应该还是酸菜鱼了,还有宋嫂鱼羹,当然这家环境很好,氛围也好,也是我喜欢的原因之一了。用了优惠券只花了173元,人家50多元还是很实惠的,难怪来吃饭的人这么多。

好了,今天的文章分享到这里,我是舞之灵小食堂,美食领域原创作者,一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,另外,此图文 作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。

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