咖啡| 读懂咖啡包装袋标识，才能“避雷”买到“所爱”

多样咖啡豆包装

如何避雷避坑？买到所爱！

如今，我们随时随地都能买到咖啡豆，无论是在商场还是咖啡厅，专业的咖啡电商还是个人烘焙师，都能买到咖啡豆。可是，买了一包咖啡豆回家，然后呢？然而对于没那么深入了解咖啡豆的朋友们来说，购买咖啡豆往往是件容易踩雷的事，有的贵到惊讶口感还没有那么好，有的却很便宜也不是自己想要的，实在让人无从下手。

为了更好的买到符合我们预期的豆子，从读懂咖啡包装袋上的详情标识就显得非常重要了，不仅可以避坑，还可以精准买到自己所喜欢的豆子。

品牌

咖啡烘焙商都会把自己的品牌印在包装上，选择品牌是一个重要依据，经验而言，不是品牌越大咖啡豆就越好，小品牌就不好，其实小品牌的咖啡豆也会有意想不到的惊喜，有些品牌会主打产地的咖啡豆，很有特色，有很大一部分人群喜欢。

产地

产地是对咖啡分类的依据。咖啡是有明确的产地标识，例如云南咖啡就会在原产地处标明云南，其它产地咖啡也一样。可以根据自己的喜好选择特定的产区甚至是咖啡庄园。一般咖啡迷是对这些比较在乎的，因为地区则有明确的风味特征。

不同产地咖啡豆的收摘

咖啡豆

处理方式

处理方式就是咖啡豆经过了哪些工艺，常见包装会标明采用是水洗、日晒或蜜处理。

水洗是用大量的水将果肉与种子分离。而蜜处理是用部分的水将果肉和种子分离。在许多方面，蜜处理是介于水洗和日晒之间，它有水果味，但不像某些日晒咖啡豆那样夸张，它的酸度通常也比水洗咖啡豆更圆润。

净重

大多数重量都会定为125g、227g、454g，我们一般可以从重量就推断出咖啡的品质和价值。常规来说，认为包装越小，品质也会高一些。然而在法国，一袋咖啡豆的标准重量是250克，不过，我们仍可以购买到300克，500克，甚至1000克装的豆子（但前提是得到专业保存）在不同情况下，净重也有所区别。

烘焙日期

咖啡豆注重新鲜，在烘焙结束5日之后，适合制作手冲咖啡，而至少1周后（最好是2-3周后）才是用于制作意式浓缩。

咖啡豆还有最佳赏味期：

养豆完成后（大约24-48小时）开始饮用直到出现明显缺陷风味的这段时间称为最佳风味期。

但不同烘焙程度的豆子最佳赏味期也会不同，浅烘焙的咖啡豆大约在40-50天，中度烘焙的咖啡豆最佳风味期在30天左右，深烘焙的咖啡豆最佳风味期在30天以内。为了喝到咖最佳风味，建议在最好的赏味期内喝完咖啡。

保质期

所谓保质期，即最佳赏味期，以作提醒。如果方法得当，有些咖啡豆可以保存得更久。当然，最好还是要喝掉。

风味

有些咖啡豆是单独有一张写出咖啡豆风味的卡片，也有直接印在咖啡豆包装上。

主要是该款咖啡豆通过杯测后，用相应的风味比如：花果或坚果等事物进行风味描述，以此可以帮助咖啡购买者能够更好的咖啡品鉴，也能够在购买时买到自己偏爱的风味。

建议做不同咖啡

依据产地、品种和烘焙程度的不同，建议这包咖啡豆更适合制作意式浓缩还是滴滤式咖啡。

单向阀

被固定在隔热包装袋上，能够将咖啡豆产生的二氧化碳排出，同时阻隔外部气体进入（以防氧化）。

封口

有些包装袋是可以反复开封的，有助于咖啡豆的保存。

来源认证

依据咖啡的产地、处理场、农场、生产者和生产份额而定。

警惕

市场陷阱

“咖啡浓度”

这样的表述通常伴随以数字标注的等级划分，或是一些类似“浓烈”“清淡”的字眼，更多是为了迎合市场需求，并不代表咖啡的口感。口感是否强劲，取决于咖啡粉量及所采用的制作方法。在批发型咖啡的包装袋上，所谓“浓度”其实就是“烘焙度”或“咖啡粉精细度”的代名词，换句话说，它意味着苦味的程度。

“100%阿拉比卡”

好咖啡基本都源自阿拉比卡种。

“慢烘焙”

诚然，慢烘焙要优于闪电式快速烘焙，但并不意味着就一定更好。在一定条件下，烘焙12分钟的结果会优于18分钟。所以，慢烘焙并不意味着高品质。

现而今咖啡包装真心很天花乱坠，我们必要了解的信息却一样也不能马虎，毕竟喝一杯咖啡，也是品一种文化，了解每入一口的咖啡，它们是如何的到来，如何的产生，也便使得冲泡过程都带足了乐趣。

【话题】

中赫和咖啡，会一直陪你，

平时购买咖啡的你，最在意什么呢？