美食煮义 篇八十三：在家也能做一碗地道的煲仔饭，饭乎新潮流，可以试一试

商品介绍

饭乎湘西柴火烟熏肉砂锅煲仔饭2煲米饭快煮方便速食即食快速食品BY腊味三宝*1锅+烟笋熏肉*1锅102元京东去购买

饭乎是最近火起来的一个中式轻烹饪米饭品牌。他家已经推出了广东腊味煲仔饭、湖南剁椒银鱼仔煲仔饭和湘西烟笋熏肉煲仔饭等等。

当然，之所以让我购买还是因为里面赠送的煲仔。我还看到另一款5盒装，还送小火锅。颇有点，授人以鱼不如授人以渔的感觉。

外观展示

到手的时候发现包装有一点损坏，不过是硬壳纸的，也无所谓了。

打开之后，发现里面的配料倒不少。除了有丝苗米、腊肉、烟笋这些主料以外，还有酱油包、花生油包、葱花包、剁辣椒包以及蒜蓉包。

使用体验

做法也比较简单，首先将米倒入其中，然后加水加到注水线——好吧，虽然这么说，但我还真没有看到注水线在哪，索性加到了内壁的顶部，然后中火10分钟。

丝苗米其实就是籼稻优质稻米，最地道的就是增城丝苗米了，也正符合煲仔饭的南粤出生。

不过我一直很好奇，怎么10分钟就能煮熟一碗米饭呢？

在煮的过程中，一次放入笋尖以及腊肉。

据说这样是为了让米饭更加入味。

但这里需要注意的是，腊肉一开始是粘连在一块的，所以要慢慢分开。

而由于他们本身也存在重量，所以，也要注意不要压到下面的米饭，导致米饭有一个坑。

我煮完十分钟后，可以看到已经没有水泡了。这个时候就可以进行下一步操作了。

直接盖上盖，然后最小火焖4分钟。

口感

开锅后，再放入酱油和小葱花。

然后就可以搅拌了吃了。

首先说一下我最中意的煲仔饭的风味，就是锅巴了。

确实这样做出来的是有锅巴的，不是特别厚，有点焦脆，非常好吃。

这也是我没有选择用电饭煲的原因。

其次就是各种调料。小葱花由于是干的，所以加进去效果不明显，然后我后来放了剁椒。一尝，又辣又咸，是湖南人的味。至于还有一包什么蒜蓉风味调味料，不好意思，没开封就扔掉了。

所以，我觉得没必要搞得太复杂了。

然后就是腊肉和烟笋。作为一个湖南人，我只能打个及格分，腊肉是不错的，尤其是肥肉的部位，吃起来很香，还有烟熏的味道。但烟笋，感觉味道一般般，没有咸香味。

最后总结一下：

作为方便食品的新吃法，我觉得花上20分钟不到的时间，零基础也能吃到一份地道的煲仔饭，算是不错的选择。

口味设计不错，不管是剁椒还是腊肉，确实有湖南的湘味。

唯一一点遗憾就是调味料太多了，麻烦把“蒜蓉风味调料包”的钱打给我。

有喜欢吃煲仔饭的朋友可以试一试，尝尝鲜。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～