美食自媒体如何创造内容？

创造内容是内容营销中最核心的一环，而创造内容前最重要的一项工作就是进行市场细分。合理的市场细分能帮助内容创作者筛选出最佳目标受众，从而有针对性地为其量身定制内容，获得良好的传播效果。

市场细分的方法有很多，我们需要选择其中最重要的因素，作为细分市场的划分依据。在评估细分市场时要考虑三个因素：细分市场的规模和成长性、细分市场的结构吸引力以及公司的目标和资源。

美食自媒体内容细分第一步，可依据内容对象进行细分，将内容划分为 2B（面向企业） 和 2C（面向个人）两种。

B2B 型美食自媒体（内容即产品）

B2B 型美食自媒体，内容提供方为具备一定行业影响力的企业，目标人群以餐饮老板、餐饮投资人、餐饮职业经理人等餐饮从业者为主，提供的内容相对专业，有经营指导价值。

1.资讯类

免费的美食资讯内容有：案例分析、行业资讯、经营干货等。

案例分析和行业资讯一般通过采访、调研获得，时效性强，对更新频次的要求较高。所以，在B2B 型美食自媒体的日常更新中，常以这两种内容为主。

餐饮老板内参的日常推送

经营干货对时效性、更新频次的要求不高，但对内容的系统性有一定要求，系统的干货，会让人感觉更专业。

公众号「红餐网」就设置了「餐饮知识树」板块，将餐饮运营的干货知识系统地分为了餐厅选址、餐饮设计、财务管理等 13 大类，查找起来非常方便。

红餐网的餐饮知识树

实力雄厚、粉丝基数较大的B2B 型美食自媒体，可以尝试付费的美食资讯内容，除了能增加变现渠道，也能巩固自己在业内的领先地位。

比如，公众号「餐饮老板内参」联合国际排名第一的策略研究机构尼尔森，成立了国内首家餐饮消费数据研究机构「舌尖数据研究院」，并牵手美团点评，通过 2 年的沉淀，4 个月的研究分析，出版了《中国餐饮报告》，对中国餐饮业的消费数据进行了全面系统地分析。

2.服务类

出于增加粉丝粘性和变现需求，B2B 型美食自媒体会逐步构建服务型内容，比如免费的社群服务、招聘求职等，以及付费的咨询服务、培训服务、投融资服务等。

比如，红餐网构建了「红餐商学院」、「红餐俱乐部」、「红程餐饮招聘」3 大维度的社群矩阵，涵盖了培训、线下活动、招聘求职等 3 大服务。

此外，红参网还构建了「红餐产业孵化器」，筛选餐饮行业的优质项目，为餐饮企业发展升级提供资金和智力支持。

餐饮老板内参则打造了一系列付费培训课程，包括线上的「秦朝餐见」、「餐企组织力打造 68 课」以及线下与法国里昂商学院联合推出的「全国餐饮产业领袖创新营」。

B2C 型美食自媒体（根据产品定制内容）

B2C 型美食自媒体，内容提供方为拥有实体店或产品的企业，目标人群为现有消费者和潜在消费者，运营自媒体的目的是塑造品牌形象、提供增值服务。

1.塑造品牌形象

B2C 型美食自媒体一般在开通自媒体前就拥有了成熟的店面或产品，打造自媒体的主要目的是塑造品牌形象，进一步扩大品牌影响力。

不过，大部分品牌在自媒体中只是简单地发布企业相关资讯，或是产品硬广，未能针对自媒体的传播特点设计适合品牌传播的内容。

塑造品牌形象首先需要为品牌找到精准的形象定位，然后围绕这一定位创造系列内容，填充品牌形象。

比如，江小白和小茗同学都创造了品牌同名卡通形象人物：

结合青春小酒的定位，江小白创造了一系列青春、怀旧主题的「江小白语录」：

小茗同学主打 95 后的校园群体，创造的内容大多和校园生活有关：

2.提供增值服务

B2C 型美食自媒体可以通过提供增值服务，提高用户粘性。常见的美食自媒体增值服务有：排号服务、VIP 服务、卡券包、积分服务等。

除了以上几种常规服务外，品牌自媒体还可以多多尝试新鲜、有趣，又能丰富品牌内涵的服务。

比如，麦当劳推出的线下「麦麦体验营」服务，让父母有机会带着孩子体验麦当劳背后的工艺流程，拉近了消费者和品牌间的距离。

C2C 型美食自媒体（自媒体、内容即产品）

C2C 型美食自媒体，内容提供方为个人或小规模团队，目标人群也为个人消费者，具体细分方式根据内容提供方的兴趣、实力等进行选择。

1.按基本信息细分

1）年龄

C2C 型美食自媒体中，大部分主打的群体为年轻人，比如公众号「企鹅吃喝指南」、「0752」（惠州年轻人的生活圈）等，这类公众号从设计到内容都很时尚，充满个性。

此外，针对婴幼儿的美食自媒体也非常丰富，比如公众号「宝宝餐餐见」，头条号「宝宝早餐」等。

2）地域

针对地域进行细分，是美食自媒体最常见的细分方式。各种地方美食自媒体层出不穷，新榜美食类公众号排名前 50 的名单（9 月 12 日榜）中就出现了广州笋嘢益街坊、北京吃货小分队、舌尖上的青岛、重庆嘿好吃、深圳吃货小分队、广州吃货、深圳吃货部落、舌尖上的普宁、成都美食、人气美食（上海美食），多达 10 家的地方美食自媒体。

除了按行政区域划分外，还有一种比较少见的细分方式，即按城乡进行划分，自媒体「山林食记」就是以摄影的方式，记录和分享田园美食的代表。