鹰潭美食辣不停，龙虎山的菜道不尽！

有句话叫“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，江西人辣不怕。”江西人一向讲究无辣不欢，辣菜种类也十分繁多。鹰潭人嘴上最常挂着的一句话就是“宁愿被辣死，不愿被腻死。”麻辣、咸辣、香辣、鲜辣，每一种辣都能让你回味无穷。只有萦绕在舌尖香辣感觉的菜肴，才能符合鹰潭老表的味蕾。

说了那么多

那么鹰潭都有些什么专属辣味美食的呢？

来来来

跟着小胖走

鹰潭美食

茄子干

在这个大多数人们喜爱辣条的时代，生活在鹰潭的人却是个例外。虽然同样喜欢辣的刺激口感，但是他们选择的确实另外一种集鲜、香、辣、甜于一体，而又绿色无污染的食物。

做茄子干的手艺是鹰潭人祖辈一代代传承下来的，至今已经500年的生产加工历史，复杂的制作工序，鲜香味美的馅料，不管是哪一种都奠定了它在鹰潭美食中的至高地位。

捺菜

发源于道教圣地龙虎山的捺菜，取龙虎山当地芥菜心作为原料进行精制，食之咸辣相间，酸里透甜，鲜香脆嫩，吃起来感觉是“一菜多味，多菜一味”，非常受鹰潭人的喜爱，且据传当年云游四海的天师，都随着携带，乃是居家旅行必备之物！

香辣田螺

香辣田螺应该是鹰潭人吃夜宵点的最多的的一道菜了，鲜香麻辣的味道简直让吸了一个就停不下来，鹰潭的辣味就在吸螺蛳的“吸溜”声中蔓延开来。

泸溪活鱼

所谓“水至清则无鱼”，如果清水中有鱼，这鱼一定是特别鲜嫩。泸溪河里的鱼就是如此。泸溪河发源于崇峻岭之中，一路穿山过峡，卵石河床，毫无污染，清澈见底，所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘，没有泥腥味，十分鲜美，加上鹰潭本地的土辣椒，吃一口，三年忘不了！

当然鹰潭除了这些辣味美食之外

还有许多蕴含了丰富的道文化的道家菜

天师板栗烧土鸡

传说，大吃货乾隆四下江南来过天师府，天师叫厨师烧了“天师板栗鸡汤”和“天师板栗扣板鸭”两道名菜，乾隆在品尝时，赞不绝口地问：“这是什么菜？”天师灵机一动道：“这碗汤叫‘龙珠戏水’，那盘菜叫‘将相和’。”哄得乾隆笑得合不拢嘴。自此，天师板栗身价百倍，一跃成为贡品。

说到道家菜，除了天师板栗烧土鸡以外