吃完一道菜才会上下一道，西餐上菜顺序大揭秘

当我们去中餐厅吃饭时，会发现服务员总是按照一定的顺序上菜，先是凉菜，接着是一些肉类为主的热菜，然后是一些蔬菜，最后则是水果和甜点，当然不会缺少以米饭或面条为主的主食。同样，西餐也有着一定的上菜顺序，今天介绍的是以六道菜品为主的西餐上菜顺序。

开胃菜

开胃菜，也就是我们常说的前菜或是头盘，一般有冷热之分。不同国家的头盘都各具特色，但无疑例外，味道均以咸和酸为主，数量较少，如鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。

汤品Soup

西餐汤与中餐的煲汤完全不同，在西方人的饮食习惯中，喜欢在主菜前利用汤品来调动食欲，润滑食道，所以也称开胃汤。主要分为清汤和浓汤两种，大家熟悉的一般有奶油蘑菇汤、番茄浓汤、洋葱汤等。

鱼类Fish

一般西餐喜欢将鱼类作为第三道菜上桌，也成为副菜或是中盘。菜品中主要涵盖鱼虾海鲜等水产类菜肴与蛋类、面包类等，并配以专门的调味汁，如鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁等。

沙拉Salad

作为人们最熟悉的一道菜品，也成为了大家减脂必备菜品。多数以生菜沙拉为主，其中会配以生鱼片、黄瓜、圣女果、面包丁等，主要调味汁有醋油汁、蛋黄酱等，也可与主材搭配一起食用。

主菜Main

前面吃了这么多，终于到我们的主菜了，多为肉、禽类菜肴或高级海鲜为主，最具代表性的就是牛排了，有着不同的做法，讲究色香味俱全，营养价值也同样重要，是整套餐品的精华。

甜品

主食吃完后，一定要来一道甜点。甜品也十分讲究，分为软点、干点、湿点三种。软点大多热吃，如煎饼、松饼等；干点冷吃，黄油蛋糕、水果馅饼等都位于其中；湿点就是包含各种冰淇淋、布丁、果冻之类，根据不同客人的需求而不同。

在餐品最后，有些人也会习惯性点杯咖啡或是茶水，来结束这一次的用餐。以上列出的并不是全部都要点，大家还是根据自己的胃口适当点餐，点太多最后浪费反而显得十分失礼。

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