PKU宝宝的点心合集

PKU宝宝因为要严格管理饮食，所以少吃多餐会更容易平衡摄入。点心是个不错的选择，随时都可以吃，也方便带出门。

非常有创意的世界杯造型，把⚽吃进肚子里~

蛋糕粉，纽粉，馒头粉

以上3种面粉混合

100g面粉加1g酵母，竹炭粉0.5g

①以上所有材料混合揉黑白各一面团，黑色面团用得少，少弄一点即可

②一发发酵至上图状态

（大约20-30分钟左右）

③排气造型，在造型时就完成二发了，冷水上锅蒸12分钟焖3分钟

超可爱的小兔子~

森无忧纽粉，麦禾馒头粉，酵母，南瓜泥，千林自发粉，菠菜汁

白色部分：森无忧纽粉麦禾馒头粉等比例混合，100g混合面粉加1g酵母

黄色部分：蒸熟的南瓜35g+65g混合面粉，加0.5g酵母

绿色部分：千林自发粉+菠菜汁

馒头也可以做成各种各样的造型，让宝宝更有食欲。

各种蔬菜水果汁和蔬菜粉（菠菜, 南瓜，胡萝卜，西红柿，火龙果，可可粉等）如果懒得弄蔬菜汁可以用可食用色素

用自己最顺手的蒸馒头配比就行。重点在于造型，有更好吃么？并没有！但会让孩子更有食欲。

弄出各种造型，有模具的可以买模具，没有模具的可以用手撸。

麦禾馒头粉，日本蛋糕粉，千林自发粉，菠菜汁，胡萝卜汁，南瓜泥，火龙果汁

依旧是用往常做得最好的馒头方子做，薯条馒头和波浪馒头用模具，夹心徒手捏

蓬松柔软的面包圈上淋上各式各样让人垂诞欲滴的巧克力酱，这谁能抵挡得住~

日本蛋糕粉，鸡蛋，日本低蛋白巧克力

①10g蛋白打发，14g蛋黄，适量水，与200g日本蛋糕粉混合搅拌均匀（水没有秤，建议不要太稀）

②将蛋糕液倒入甜甜圈模具，烤箱预热后185度上下火烤20分钟取出

③日本低蛋白巧克力加热后融化，将甜甜圈正面放入融化的巧克力酱中均匀涂好后拿出放在盘中冷却即可

松软可口的面包，饱腹首选。

200g水，蛋黄65g，糖35g，盐2g，纽粉100g，麦禾馒头粉120g, 麦禾面条粉100g

面包机发面，再拿出来整形入烤箱

①依次将所有食材倒入面包机中，面粉中间挖洞，倒入耐高糖安琪酵母5g（也可减量到4g）

②面包机：中色选900g，揉面，发酵

③二次发酵完成后取出，整形，烤箱35度再次发酵20分钟，表面刷蛋黄，撒少许黑芝麻，185度上下火烤20分钟即可出锅

奶香十足又有甜味的软饼和馒头，当作主食或零嘴都可以。

日本蛋糕面粉70g，纽粉48g，千林面包粉30g

①将食材混合，加入250g不烫手的温水（牛奶替代20g，糖5g，酵母1.5g）

②搅拌均匀，加入鸡蛋替代（10g替代+100g水打发）拌匀后加入面粉，搅拌至无颗粒，盖上保鲜膜醒发30分钟

③不粘锅，锅底不放油，用勺子从高处往锅中倒一勺子，越高饼越圆，看上面出现大气泡之后翻面，两面翻熟即可，全程小火烙

注：

①此款小饼很软，全程小火，火太大了特面没有筋性表皮容易硬！我这个配方有一丢丢甜味，如果喜欢吃甜的可以自己酌情添加

②这个小软饼做出来非常软糯，做完之后分成每顿吃的量冻起来，吃的时候热一下即可

麦合馒头粉+千林自发粉+纽粉150g，盐0.3g，牛奶替代20g，温水75g，耐高糖酵母1g

①将3种粉类以1: 1: 1混合后放入盐

②牛奶替代、温水、耐高糖酵母混合搅拌均匀后，加入①中

③合面醒发至两倍大后，揉光滑，切成小馒头，别太大，冷水上锅，2次醒发10分钟，开火，水开蒸13分钟，后关火焖2分钟

④拿出来凉一下，5成油温下锅炸，全程中小火，炸到金黄即可！沾炼乳吃，表皮酥脆，内里宣软，还有点甜，非常好吃！

空闲之余可以做个司康饼当下午茶～

盐2g，蛋黄8g，泡打粉6g，圣女果干80g（没买到蔓越莓干，所以用这个代替了），白砂糖30g，淡奶油100g，牛奶代替30g，水120g，吉士粉5g，千林自发粉75g，麦禾馒头粉70g，麦禾饺子粉100g

①面粉+细砂糖+盐+泡打粉+圣女果干（切碎）混合均匀

②加入淡奶油，用筷子混合均匀，然后揉成面团

③移到案板上，上下铺上油纸，擀成2cm厚度的面块冰箱冷冻20分钟

④先切条再切块，表面刷一层薄薄的蛋黄液

⑤烤箱180度预热，先烤20分钟。随后我又用225度烤10分钟左右，多观察上色即可出炉

注：消耗家里的奶油，做的司康饼和普通司康饼口感略有差异，但是味道很不错

蒸糕是辅食路上必不可少的选择，简单又易上手

贝贝南瓜50g，纽粉50g，水50g

①称好的南瓜蒸熟

②辅食机内同时加入蒸好的南瓜，面粉和水，打打停停5分钟，打到可以看到表面有气泡

③把模具刷油，把面糊倒入辅食袋，挤到模具七八成满

④冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟，冷却脱模，宝宝吃不完可以冷冻保存

注：简单易上手，新手妈妈可哦

古人云“不时不食”，顺应天地，就是对自然最大的尊重；而爱惜自己的身体，也是对食材的一种尊重。

这个春天，亲友们都做了哪些应季的点心呢？快来小助手分享你的美味食谱吖~

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