西餐用餐礼仪

西餐用餐礼仪西餐用餐礼仪简要总结 一、餐巾的使用 1.在餐馆用餐时 大家都坐下后，将桌面上的餐巾轻轻打开，放在大腿上(不要用抖动的方式打开餐巾，声响会影响邻座，也不优雅)餐巾放在大腿上，是防止用餐时，饮料、食物掉在衣裤上。高档的西餐厅，有服务生替你将餐巾打开，放在你的大腿上。餐巾不是飞机上所提供的热毛巾，不能拿来擦脸，擦鼻子，或用来擦玻璃杯或其他餐具，餐巾最好放在大腿上直到用餐完毕。如果你需要离座一会儿，可以将餐巾对折成小件，放在你的盘子的左边或右边位置都行。用餐完毕时，餐巾也必需放在盘子的一边，不要放在椅子上或将它扭曲放在桌面上。在餐馆用餐时:等在座所有人的食物都分配完毕时，才可以开始用餐。 餐巾用前的摆放模式 用餐时餐巾放在大腿上 临时离座或用餐完毕时，餐巾与餐具的摆放 2.出席重要的私人宴会时 当男主人及女主人都坐下，开始打开他们的餐巾时，你也开始在此刻打开你的餐巾，放在大腿上。如果餐巾是特大号，你可以对折放在大腿上，不需要全打开。等男、女主人拿起刀叉时，才开始用餐。餐巾必需放在大腿上直到用餐完毕， 除非中间离座。用餐完毕时，男主人及女主人，会将餐巾摆放在餐桌上，等于暗示客人用餐完毕了。

此时，你也必需将餐巾摆放在盘子左侧或右侧，跟着站起来离座。 二、刀叉、酒杯使用方法 无论是在餐馆或出席私人宴会，刀叉餐具的用法是一样的。吃的餐具是从外到内，也就是从最外边的餐具开始，喝的杯子则是从里到外; 1.先拿起餐巾，放在大腿上; 2.再拿起右手最外边的汤匙喝汤，喝汤时汤匙是从内向外盛汤;如果配有面包，记得吃西餐1 时，面包是可以用手撕开成小片，放面包的碟子上，会给你备一把黄油刀，拿起面包，涂上黄油、果酱，用手拿着来吃，不需要用刀叉，在西式礼仪中，没人用刀叉来吃面包; 3.传统的餐具摆放是将吃甜品的茶匙放在主盘子的上方，记住餐具的用法是由外到内; 4.吃的从外到内;喝的从里到外;红酒用红酒杯，白酒用白酒杯，水杯一般比较大，放在最里头; 红酒专用酒杯 白酒专用酒杯 香槟酒专用的酒杯 5.每一道菜用一套餐具，如果汤先上来，就用右手的汤匙喝汤。汤喝完了，服务员会将汤匙和汤匙撤了，下一道菜是沙拉，用左边的叉子吃沙拉 6.刀叉有两种方式: 美式用法:右手拿刀，左手拿叉，用叉子将食物轻轻按住在盘子上，右手将食物切成小片后， 刀子放在盘子的右手边，刀口向内，再用右手拿叉子，叉起食物放进口里; 欧式用法:右手拿刀，左手拿叉，用叉子将食物轻按在盘子上，右手将食物切成小片后，然 后左手用叉子叉食物，放进口里，记住叉子必须叉口向下，左手照旧拿着刀子。

如果你要喝饮料， 2 必须将刀叉同时交叉放在盘子上，再拿水杯喝饮料。如果吃的是豆类，可以用刀将豆类往叉子的 背面轻轻压扁，再送进口里; 7.开始用餐后，刀、叉不再放在桌面上，而是放在盘子的两边，西式餐盘子都很大，方便放刀叉用; 8.用餐完毕，刀叉并排放在盘中央，叉口向上，刀口向内，手柄在5点钟的位置，叉口与刀口在10点钟的位置; 9.如果还没吃完将刀叉交叉放在盘子上，服务员就不会撤下你的餐具，这是西餐的暗示礼仪。 吃鱼肉用的刀叉比较扁平，方普通的刀叉，吃鸡肉或其它瓜吃牛扒、羊扒专用的刀叉，便你将切碎的鱼肉送进口里 果蔬菜类的食物用 刀子是锯齿状的，锯齿有点钝，方便切肉时用 暂时离席，应该把刀叉朝八字吃青豆或豆状食物时，将豆类用餐完毕，刀叉斜着摆放在型放置，刀口朝內、叉齿朝下。 压扁在叉背上，再送进口里，盘子中央，暗示用餐完毕 每回只能吃少量 3 经常演练如何用刀叉，熟能生巧 嘴里有食物，不宜说话 这个吃相很悲催 用刀叉将食物切成小片 用手拿面包涂黄油 汤匙是往外舀汤的 在西餐馆，服务员一定先将食物同桌有女士，男士必需先协助良好的用餐礼仪从小开始。送给在座的女士，不会理会你是女士坐下，然后自己才坐下，在欧美等国，很多家庭都在上司或贵宾 就算该女士是你的下属，你也孩子很小的时候，教导他们必须这样做 学习用餐礼仪 4 面包可以用手拿着，果酱、黄传送调味品一定要将盐与胡椒用餐时说话要低声细语的，油必需放在自己的面包盘子上 粉一起传送，即使对方只要其只能跟左右邻座说话，不要中一种 与坐在对面的同桌大声谈话，口沫横飞的显得粗俗不堪 三、食物的取用 1.在餐馆食物都是从左边送到你跟前，餐具都是从右边撤走，如果，想要服务员给更多的食物，只要说是的就行，每回服务员送食物或撤餐具时，都必须说声谢谢; 2.如果要黄油、果酱或沾料，必需将这些佐料先放在你的盘子上才能开始用它。

四、传送食物或调味品 1.传送食物或调味品是从左至右，绝不可以跨过桌面，伸手给对面同桌的友人传送食物与调味品，这会被视为无礼或鲁莽。 2.同桌有要盐或胡椒粉，必需将两样调味品一起送，纵使对方只要其中一种调味品，这方便别人要找盐或胡椒粉时，不会少了一样。这也是用餐礼仪的一种，提供方便; 3.如果有同桌要了调味料或是一篮子的面包，经过你的桌面时，不要“路过打劫”。既然是西餐，就要尊重西式文化，可以在对方要了再回头也要一些; 4.要用公用餐具取食物，不要用你用过的餐具拿食物; 五、社交与座席礼仪 1.着装:请你吃饭的主人会向你说明着装要求; 2.请准时出席任何邀请，提前10分钟到达; 3.请准备一份手礼，如果要带酒，最好先征求主人的意见，如果饭局是设在高等级的餐馆，你的礼物最好别太失礼。要是饭局设在家里，你可以带一份以后主人可以用的上的礼品，想带一篮花或糖果时，也征求主人的意见。 5 4.等主人坐下后，告诉你坐在什么位置，你才能坐下，一般相对高级别的饭局，位置上都有名片，注明谁坐哪个位置; 5.西式饭局都会安排男-女-男-女相隔的位置，女士坐在男士的右手边，你如果是夫妻双双被邀请，你们的座位不一定在一起，所以等主人的安排才坐下，很多时候，主人都会安排夫妇坐在一起，也有例外。

社交就是让大家有个机会认识与交谈; 6.去洗手间时，不要告诉同桌说要去洗手间，你只要说去去就来或对不起(离席一会儿)也 不要邀请哪位一起去洗手间; 7.如果有女士站起来，要离席一会儿，坐在旁边的男士必需站起来，替她拉椅子，等她回 来后，站起来协助她坐下; 8.如果主人是教徒，饭前可能要做祷告，主人做祷告时，要是你不是教徒，你只要跟着低头，握着双手放在桌面上，保持沉默就行; 9.有些饭局，没有祷告仪式的进行，主人首先会站起来，拿起酒杯向大家祝贺说话，主人站起来时，你也必需站起来，拿起酒杯，向主人与大家祝贺; 10.等到服务生或主人家仆人送咖啡或茶时，意味着饭局快要结束了，除非，主人邀请你留下说说话，不然就是告别的时候了; 11.饭局过后的第二天，你必需写一封感谢邀请吃饭的信件或卡片给主人，这是用餐礼仪的最后一步。 六、用餐礼仪 1.不要在满口都是食物时说话，此时，如果同桌有人问话，你只要做个手势，告诉对方等一等才回答他的问题就行; 2.经常在尝过第一口食物时，才决定加点盐或胡椒粉，不要在还没试过食物的味道之前就加盐与胡椒粉，尤其是出席家庭宴会，你等于告诉主人家，他家做的饭菜不合口味; 3.要是汤或食物太烫了，不要用口吹食物，这样做不文雅，你只能让食物自然冷却; 4.凡是要添加液体状(如汤)或流体装(如土豆泥)的食物，记得勺子是向外拿食物，不是往内拿，这个习惯不好改变，尤其是习惯吃中餐的我们; 5.吃牛扒或羊扒时，每回切一小片，吃的时候也是小口吃，慢嚼细咽; 6.不要拿餐具来玩，不要将桌面摆好的餐具，随意移位; 7.如果食物实在不好吃，你也没法给予什么好的评价，保持沉默是最佳的办法; 8.在正式的宴会饭局，用过的刀、叉及汤匙，永远归位在你的盘子，不要放在餐桌上; 9.如果你吃饭的速度忒慢，注意同桌都吃完了，请加速吃完你的食物，别让他人候等; 10.主人盛情送上的食物，纵使你不喜欢吃，也请吃一小口，看见邻座有食物剩余，也不要6 大惊小怪的问为什么不吃完它; 11.要是有些食物你不能吃，事先要向主人说明，不要在吃饭时，要求改换食物; 12.餐巾永远摆放在大腿上，离席时放在桌面上，不要放在椅子上; 13.手肘不要靠在桌面，左手放在大腿上，除非你开始要用到左手拿餐具; 14.作为被邀请的客人，也要在适当时机，说说话，课题不要太严肃，也不要太夸张; 15.如果不慎将食物倒泻在桌面或地上，不要用餐巾去清理食物，让服务员去处理; 16.喝汤或食物时，不要发出声音，刀叉放在盘子上也不要让它们发出清脆的响声; 17.在用餐时，绝对不要当众擤鼻涕，咳嗽时，请用餐巾掩着嘴巴，咳嗽厉害可以去洗手间; 18.用餐时绝对不能用手机，无论是接手机或是主动拨打手机，真有重要事件，请站起来， 向主人与同桌说声对不起，离座用手机。

19.不能在用餐后用牙签剔牙齿剩余食物，只能在卫生间处理，女士也不要在用餐时补妆， 20.用餐完毕，不要将餐具垒砌起来，让服务生处理，你只要离座就行; 21.就算你不想喝酒，酒杯也不能倒立着放，只要在服务生或主人给你倒酒时，你用手掩杯 口，告诉对方你不能喝酒就行。 你用手掩盖杯口，告诉对方你不能用餐时，在餐桌上打手机是不文明汤喝的剩少量时，可以用喝酒就行 的行为 食指轻轻抬起碗来，用汤匙滔汤，将汤喝完 7 不雅的剔牙行为，在中餐厅里可将餐巾挂在脖子上，只有小孩才需别仿效粗鲁的人做不文雅以接受，西餐厅就不行 要这样做 的事 总结 不是所有外国人都经历过良好的用餐礼仪，有时他们的行为也不是合格的，就如不是所有的中国人都会正确的使用筷子一样。快餐文化的侵入，也是造成现代人对用餐礼仪的藐视;在东方，我们也受到快餐文化的侵蚀，放任的年轻人，做他们认为可以做的事。请想想，文明的文化，历经几十代人才成型的社会习惯，可以任由消失吗, 8 下面是马云的经典语录～～～不需要的朋友可以下载后编辑删除～～谢谢～～ 马云经典语录大全 1、阿里巴巴公司不承诺任何人加入阿里巴巴会升官发财，因为升官发财丶股票这些东西都是你自己努力的结果，但是我会承诺你在我们公司一定会很倒霉，很冤枉，干得很好领导还是不喜欢你，这些东西我都能承诺，但是你经历这些后出去一定满怀信心，可以自己创业，可以在任何一家公司做好，你会想:“因为我阿里巴巴都待过，还怕你这样的公司?” 2、我们家保姆，我给她1200元，杭州市场价800元。

她做得很开心，因为她觉得得到了尊重。而那些高层他们月薪四五万元，即使你给他加一万元丶两万元，他也不会感到什么。但是你对广大员工增加一些，那么士气会大增。 3、自创业以来，阿里巴巴公司最初的18个创业者，现在一个都不少。别的公司出3倍薪水，员工也不动心。马云还说风凉话:“同志们，3倍我看算了，如果5倍还可以考虑一下。”对其中奥妙，马云是这样解释的:“在阿里巴巴工作3年就等于上了3年研究生，他将要带走的是脑袋而不是口袋。” 4、在点评《赢在中国》一位选手的时候，马云说道:“你自己很善良，也很有激情，也很幽默，也会讲很多的故事，但你的团队离开你的时候，你要想到一点，我们需要雷锋，但不能让雷锋穿补丁的衣服上街去，让他们跟你分享成功是很重要的。” 5、要是公司里的员工都像我这么能说，而且光说不干活，会非常可怕。我不懂电脑，销售也不在行，但是公司里有人懂就行了。 6、收购雅虎中国之后，整合问题又摆在马云面前。这次马云非常果断，“什么都可以谈，只有价值观不能谈判”，这是马云收购雅虎中国时的核心原则。一家公司一旦扩张到500人以上，仅仅靠财务丶人事上的管理很难继续成长，必须借助统一的价值观聚集人心，马云深谙这样的道理。

9 7、我们选择雅虎，是因为雅虎有世界最强大的技术，雅虎在中国7年的经验，无论犯的错误还是取得的进步，都是我们发展的资本。 8、人家问我你喜欢能干的员工还是听话的员工，我说Yes，就是既要听话又要能干，因为我不相信能干和听话是矛盾的，能干的人一定不听话，听话的人一定不能干，这种人要来干什么，不听话本身就不能干，对不对? 、每一个人都很平凡，我马云也没什么了不起，这几年被媒体到处吹捧，其实自己很难为情。我一点儿 9也不聪明，也没有先见之明，只是一步一步走来，刚开始创业时被4家公司骗得晕头转向，但是那些骗人的公司今天都已经不复存在了。 10、曾有人问马云，阿里巴巴最大的对手是谁，马云不假思索地表示:是沃尔玛。 11、阿里巴巴从成立以来一直备受质疑，从8年前我做阿里巴巴的时候一路被骂过来，都说这个东西不可能。不过没关系，我不怕骂，在中国反正别人也骂不过我。我也不在乎别人怎么骂，因为我永远坚信这句话，你说的都是对的，别人都认同你了，那还轮得到你吗?你一定要坚信自己在做什么。 12、蒙牛不是策划出来的，而是踏踏实实的产品、服务和体系做出来的。 13、这个世界不是因为你能做什么，而是你该做什么。

、你的项目感觉是一个生意，不是一个独特的企业。 1415、建一个公司的时候要考虑有好的价值才卖。如果一开始想到卖，你的路可能就走偏掉。 16、人要有专注的东西，人一辈子走下去挑战会更多，你天天换，我就怕了你。 17、要找风险投资的时候，必须跟风险投资共担风险，你拿到的可能性会更大。 18、记住，关系特别不可靠，做生意不能凭关系，做生意也不能凭小聪明。 19、天不怕，地不怕，就怕CFO当CEO。 10 20、永远要相信边上的人比你聪明。 21、五年以后还想创业，你再创业。 22、上当不是别人太狡猾，而是自己太贪，是因为自己才会上当。 23、不要贪多，做精做透很重要，碰到一个强大的对手或者榜样的时候，你应该做的不是去挑战它，而是去弥补它。 24、这世界上没有优秀的理念，只有脚踏实地的结果。 25、一个好的东西往往是说不清楚的，说得清楚的往往不是好东西。 26、如果你看了很多书，千万别告诉别人，告诉别人别人就会不断考你。 27、做战略最忌讳的是面面俱到，一定要记住重点突破，所有的资源在一点突破，才有可能赢。 28、小企业有大的胸怀，大企业要讲细节的东西。 29、有时候死扛下去总是会有机会的。

、诚信绝对不是一种销售，更不是一种高深空洞的理念，它是实实在在的言出必行、点点滴滴的细节。 3030、公关是个副产品，由于你解决了以后会逐渐传出去，这才是最好的公关。 31、短暂的激情是不值钱的，只有持久的激情才是赚钱的。 32、聪明是智慧者的天敌，傻瓜用嘴讲话，聪明的人用脑袋讲话，智慧的人用心讲话。 33、永远要把对手想得非常强大，哪怕非常弱小，你也要把他想得非常强大。 34、我自己不愿意聘用一个经常在竞争者之间跳跃的人。 35、多花点时间在你的其他员工身上。 36、什么是团队呢?团队就是不要让另外一个人失败，不要让团队任何一个人失败。 37、领导力在顺境的时候，每个人都能出来，只有在逆境的时候才是真正的领导力。 38、碰到灾难第一个想到的是你的客户，第二想到你的员工，其他才是想对手。 39、永远记住每次成功都可能导致你的失败，每次失败好好接受教训，也许就会走向成功。 11 40、暴躁在某种程度上讲是因为有不安全感，或者是自己没有开放的心态。 41、不想当将军的士兵不是好士兵，但是一个当不好士兵的将军一定不是好将。 42、小公司的战略就是两个词:活下来，挣钱。 43、创业时期千万不要找明星团队，千万不要找已经成功过的人。

创业要找最适合的人，不要找最好的人。 44、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。 、什么都想自己干，这个世界上你干不完。 4546、每一笔生意必须挣钱，免费不是一个好策略，它付出的代价会非常大。 67、“营销”这两个字强调既要追求结果，也要注重过程，既要“销”，更要“营”。 68、互联网是影响人类未来生活30年的3000米长跑，你必须跑得像兔子一样快，又要像乌龟一样耐跑。 69、我为什么能活下来,第一是由于我没有钱，第二是我对一点不懂，第三是我想得像傻瓜一样。 70、可能一个人说你不服气，两个人说你不服气，很多人在说的时候，你要反省，一定是自己出了一些问题。 71、一个成功的创业者，三个因素，眼光、胸怀和实力。 72、别人可以拷贝我的模式，不能拷贝我的苦难，不能拷贝我不断往前的激情。 73、80年代的人还需要摔打，不管做任何事，要检查主观原因。 74、做小了，一定要做到独特。 12 75、聪明是智慧者的天敌，傻瓜用嘴讲话，聪明的人用脑袋讲话，智慧的人用心讲话。所以永远记住，不要把自己当成最聪明的，最聪明的人相信总有别人比自己更聪明。 76、人永远不要忘记自己第一天的梦想，你的梦想是世界上最伟大的事情，就是帮助别人成功。

77、我认为，员工第一，客户第二。没有他们，就没有这个网站。也只有他们开心了，我们的客户才会开心。而客户们那些鼓励的言语，鼓励的话，又会让他们像发疯一样去工作，这也使得我们的网站不断地发展。 78、看见10只兔子，你到底抓哪一只,有些人一会儿抓这个兔子，一会儿抓那个兔子，最后可能一只也抓不住。CEO的主要任务不是寻找机会而是对机会说NO。机会太多，只能抓一个。我只能抓一只兔子，抓多了，什么都会丢掉. 79、我们公司是每半年一次评估，评下来，虽然你的工作很努力，也很出色，但你就是最后一个，非常对不起，你就得离开。在两个人和两百人之间，我只能选择对两个人残酷。 80、您能用一句话概括您认为员工应该具备的基本素质吗,今天阿里巴巴的员工我们要求诚信，学习能力，乐观精神，和拥抱变化的态度～ 81、我们花了两年的时间打地基，我们要盖什么样的楼，图纸没有公布过，但有些人已经在评论我们的房子怎么不好。有些公司的房子很好看，但地基不稳，一有大风就倒了。 、互联网像一杯啤酒，有沫的时候最好喝。 5152、听说过捕龙虾富的，没听说过捕鲸富的。 53、我们不能企求于灵感。灵感说来就来，就像段誉的六脉神剑一样。

54、把你太太当合作伙伴，不要把她当太太看。 55、有时候学历很高不一定把自己沉得下来做事情。 56、今天要在网上发财，概率并不是很大，但今天的网络，可以为大家省下很多成本。这个世界没有人能替你发财，只有你自己才能替你发财，你需要的是投资和投入，，，，把自己的时间投资在网络上面，网络一定会给大家省钱，但不一定今天就能赚多少钱，赚钱是明天的事，省钱，你今天就看得到。 57、电子商务最大的受益者应该是商人，我们该赚钱因为我们提供工具，但让我们做工具的人发了大财，而使用工具的人还糊里糊涂，这是不正常的。(经典语录 )所谓新经济，就是传统企业利用好网络这个工具，去创造出更大的经济效益，使其成几十倍地增长，这才是真的新经济的到来。今天新旧经济是两张皮。 13