SunCityGroup太阳新城(中国)集团官方网站SunCityGroup太阳新城(中国)集团官方网站

020-66668888
网站首页 关于我们 产品中心 新闻动态 成功案例 荣誉资质 联系我们
咨询热线
020-66668888
地址:福建省泉州市惠安县山兜村1-4号咖啡屋
邮箱:www.win7iso.com

新闻动态

当前位置: 首页 > 新闻动态

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

发布时间:2024-01-05 19:32:38 点击量:

撰文 /

图片 / 来自影片截图及网络

一共十集的《贵族之宴》你们看了么?

对于寒冷的冬天,没有什么能比喝着热红酒、吃着炸鸡、裹着被窝看剧更惬意的事情了。

相比于今年大热的《Emily in Paris》和《女王的棋局》,我更喜欢找一些有点年代感、虽然没那么出名但却有着自己独特视角和优秀制作的纪录片来解馋。

去年我有向大家分享了 8部酒店人必看的纪录片 ,今年我挖到了 《贵族之宴》( )。

如果说《舌尖上的中国》讲述了中国的人生百味,那么《贵族之宴》便是 走进了欧洲贵族们的后厨。

10集各自独立的短片分别围绕了 “贵族们怎么吃”的核心主题,同时也讲述了举办宴会前的准备、家族历史及城堡的来历。 (其中有2位甚至是皇室成员哦~)

如果你看惯了《唐顿庄园》里面森严的等级制度,那么这部纪录片一定能带给你舒服和谐的感觉。

比如影片最直观的一个点就是: 城堡所在地的风景都太美了!随便截一张图就是一幅画。

再比如 城堡的主人不仅仅只是有贵族的头衔,他们也会对当地的经济有责任。贵族们的 言谈举止十分有教养,影片的节奏也紧凑耐看。

当然, 最抓人眼球的还是令人大开眼界的晚宴,从食材的挑选到创意烹饪,从宴会餐桌的装饰到餐具刀叉的选用摆放,都令人赏心悦目。

同时,你可以看到 主人们全都亲自参与到晚宴准备的过程中:伯爵夫人亲自采摘装饰用的鲜花,王妃亲手写菜单,客人连夜绘制的甜点瓷器....

这其中的用心着实令人叹为观止。

△伯爵夫人亲自在采摘花材

△王妃亲手写菜单

其实这部纪录片的核心就是一个:记录当下拥有千百年历史的建筑,是如何融入现代化生活的。所以,实际上每一集的内核都大同小异,大家可以选择性食用。

例如我本人最喜欢的是Vol.9比利时海克斯城堡,料理中融入了花卉元素,让我觉得既新鲜又美好。反而Vol.1和Vol.10头尾两部却差强人意。

那么今天,我们就来聊一下 贵族晚宴背后有多少秘密?如何在家布置一场欧式晚宴?...另外,苦于出不了国,我还搜集了一些 国内的“城堡餐厅”供大家食用。

贵族晚宴背后的秘密

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

看完这10场贵族晚宴,其实你会发现很多共同点。

首先,西方人的餐桌上最少不了的就是各种酒,而且 使用的酒杯都是不同类型的。

△水杯、酒杯、香槟杯都被精致的摆放整齐

影片中出现的大部分都是葡萄酒,而且都是自家葡萄园酿的酒,厨师们还都喜欢 将葡萄酒作为调料品,比如跟肉汁混合,加一点黄油,作为浇头。

△厨师正在用葡萄酒调味

其次,最爱的 开胃菜都包含芦笋。

△火腿、干蘑菇、芦笋

另外,欧洲地广人稀,贵族们养马养牛、种苹果树、自酿果汁....不添加防腐剂,因此 他们的瓜果都不削皮。

△南瓜不削皮直接放烤箱里

△葡萄汁也自己煮

城堡内的贵族们饮食也非常健康。

几乎不吃工业化的食品和 人工催熟的东西,肉类、水果来自自家种植,就连蔷薇花瓣都可以当成食材。

△用蔷薇花打造的花香盛宴

最重要的是, 城堡的主人们都非常尊重大厨,会一起开会讨论宴会菜单、讨论每道菜的食材、烹饪方法等等。

△开会讨论宴会菜单

大厨们 谈起食物介绍烹饪的过程,眼睛会放光,让人感觉他们是发自内心地喜欢他们的工作,也希望自己的工作成果得到来宾和食客的认可。

当然,如果你正好是美食爱好者又或是厨师,看完影片你还能收获很多 贵族后厨们的小诀窍。

比如去掉食材不太显好的边角料、每道菜量越少也好,摆盘越精致、一定要有小小的绿叶或花瓣点缀、擦干净碟子边缘等等,让人收获满满。

餐桌布置灵感

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

除了精致的美食,贵族们准备一场完美晚宴,还 离不开考究的餐桌布置。这些要点我们正好可以用到即将到来的圣诞、新年晚宴之中~

布置准备

想要有一个简约而优雅的餐桌,那必须是一块长长的 白色桌布,而且摆放的时候,中线不偏不倚必须在中间。另外还要确保它的 边缘在地板和桌子之间的二分之一处。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

那么如何保证桌布的平整、不会四处滑动呢?你可以 在正式的桌布下面放一块羊毛布,可将桌布很好地固定在适当的位置。

️ 灯光和中心装饰

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

当然灯光的渲染和花卉的装饰也必不可少。在传统的餐桌布置中,使用 水果或花朵(不能同时使用两者)作为摆在餐桌中央的主装饰。

如果用鲜花,请确保它们没有强烈的气味。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

唯一的光源应该是烛光。请使用 白色长蜡烛,它们应该比烛台稍微高一点。一定要确保摆放烛台的位置不会挡住客人交谈的视线。

另外,贵族们往往非常精益求精, 餐瓷的摆放位置必须保持平正对称,并且必须与中心装饰和烛台保持一致。

座位安排

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

贴心的贵族伯爵们还会考虑好每一个人的入座席位。毕竟座位安排是用餐中非常重要的部分。

客人们应该相对而坐,在客人落座之前, 椅子应该离桌子45cm的距离,以便人们可以轻松地坐下。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

如果当日人数为奇数,那主人应坐到桌子的最前端,一边一个客人,另外两个客人在桌子的尾端。对于初次到访的客人,主人们还会贴心的将 有共同话题的朋友安排在一起。

葡萄酒和鸡尾酒

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

晚餐前,都会有一个 鸡尾酒时段,其中可包括雪利酒或各种鸡尾酒。但 绝对不要提前提供葡萄酒,因为葡萄酒的酸度不适合在这个时段饮用。

用餐期间也会配上多种葡萄酒(影片中的葡萄酒大都来自几家产的酒):白葡萄酒配鱼类,红葡萄酒搭配红肉,以及香槟搭配甜点。

用餐结束后,提供咖啡。 咖啡后可提供雪利酒,波特酒或助消化的甜酒。

国内「城堡餐厅」

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

看到这里,你是否和我一样苦于出不了国内心却也渴望一顿精致的古堡晚餐。其实 国内也有不少优质的「城堡餐厅」,既然无法出国,那么先收藏起来找时间一一去打卡吧!

伯爵55-《三十而已》取景地

今年大热的《三十而已》大家一定都看了,作为 取景地之一的餐厅伯爵55也在电视剧播出了火了一段时间。

剧中确定关系后的海王梁正贤带王漫妮参加了多次富豪圈酒局, 伯爵55地下一层的藏酒轩就经常出镜。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

这里 一共有3家风格迥异的餐厅, by AKMÉ全日餐厅、米其林星厨 与伯衡55合作开设的、粤菜餐厅吉品轩。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

个人比较喜欢位于一楼 by AKMÉ全日餐厅的设计。简约的黑白色调搭配绿色及黄色的座椅,再加上通透的光线,在这里用餐很有 浪漫的法式氛围。

Now 闹公馆- 仿佛置身唐顿庄园

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

闹公馆的英文是 Now ,不仅意味着及时行乐,更寓意着为了未来需要牢牢把握现在,并为之付出坚持不懈的努力。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

闹公馆 实行私人定制,须提前三天预约,且每天仅接待三桌客人,由训练有素的管家为客人提供全程专属服务。

馆内珍藏了不少宝贝: Eagle咖啡机、水晶杯、的瓷器、的银质餐具套装, 每个角落里都暗藏惊喜,对于喜欢精美餐具的人来说,绝对能大饱眼福。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

另外,餐厅内还拥有一台 被誉为咖啡机中的“劳斯莱斯”的贝泽拉百年金鹰咖啡机

这款咖啡机产自意大利,属于贝泽拉旗下的高端限量产品,据悉,每台售价19.8万,而且每年只生产20台左右。

颐和扬子饭店- 沉寂了65年的百年古堡

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

提及南京,”民国“二字则为标签,它可以是在总统府、是在秦淮河畔、是在美龄宫,而如果你不想去景点,那就来颐和扬子饭店。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

它是 南京目前唯一一座”古堡式民国建筑“酒店,最早建成于1914年,至今年过百岁,整栋建筑都是历史文物!

对于仅7间客房的酒店来说,颐和扬子饭店的餐厅配套可以说是相当齐全,一中一西,很有异域风情。

非常推荐位于 洋楼一层的西餐厅Le 枫丹,行政主厨是一手打造了颐和公馆西餐厅Le siècle高口碑的 Dalle,他运用本地新鲜高品质食材,结合传统法式烹饪技艺,以突出食物本身的特点。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

在这里,不管是餐具、菜单还是摆盘设计,都会给人带来新的灵感。懂酒的你也可以来试试这里的酒单, 堪称“南京城最全的法国酒单”哦~

- 洋胡同里的宝藏手冲咖啡

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

坐落在崇文门的比利时使馆旧址新开了一家叫 1910的咖啡馆,提前预约后就能 感受百年使馆里的下午茶。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

偏欧式的建筑、园林、喷泉,仿佛置身比利时的布鲁日小镇。因为是 预约制,所以也不会出现平日网红打卡地的喧闹哦~

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

推荐在北京的秋天前来,在室外廊里喝一杯用皇家比利时壶做的手冲咖啡,还会有 管家带你参观做历史讲解,那一瞬间,优雅静谧又美好~

321 villa Le Bec- 上海小巴黎

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

如果你是一个久经沙场的沪上法餐老饕,那你对这里一定不会陌生。

321 villa Le Bec的 主理人 Le Bec已经扎根上海多年,用匠心满满的法式美食,俘获了无数挑剔的味蕾,很多大咖明星都曾光顾过这里。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

餐厅深藏在老洋房林立的新华路上,郁郁葱葱的法国梧桐树夹道两旁,让这里显得更加静谧,室内 几乎还原了巴黎法餐小馆一切。

金鹰咖啡机 贵族晚宴背后的秘密,从来不止雍容华贵而已

天花板保留了厚重质地的老木屋顶,墙壁上铺了一水的砖红色墙砖,浓浓欧式风情壁炉,亲切又不失温馨。 楼上还有一个小露台,非常适合开私人party~

/ 今日互动 /

推荐你去过值得打卡的「古堡餐厅」吧~

欢迎大家在文末跟我们留言

Copyright © 2002-2024 SunCityGroup太阳新城(中国)集团官方网站 版权所有 非商用版本  网站备案号:闽ICP备5021000502号   网站地图