新式点心 嘉定区终身教育品质发展：深化改革，推动内涵品质提升

近年来，嘉定教育不断推进终身教育发展，构建终身教育体系，丰富终身教育内涵，满足市民终身学习需求，服务经济社会进步。街道、镇成人学校、村委会学习点标准化建设已全面实施，基础成人教育和社区教育培训总量已达105万人次，全区市民受训率超过70%。2016年，嘉定区被评为“全国首批农村职业教育和成人教育示范区”。为深化嘉定教育综合改革“立新计划”，推广终身教育典型经验，将分批推广街道、镇成人学校的积极做法和成效，更好地实现内涵发展、质量发展。

介绍

嘉定区新城路街道成人中等文化技术学校成立于2005年12月，位于嘉定区仓场路英园四方16号。学校现有专任教师3人，学校占地面积1050平方米，校舍面积1300平方米，校园活动区600平方米，教学室面积1000余平方米。学校有普通教室4间、视听欣赏室1间、舞蹈室2间、语言室1间、计算机室1间、可容纳300人的报告厅1间。

学校于2013年对教学楼进行了全面改造，初步实现了教育场地配置合理、辅助设施人性化、环境布局整洁的办学格局，实现了专用教学设施拓展、多媒体教学取得突破、社团活动特色鲜明，凸显学校亮点、彰显学校特色的目标。

2013年12月，由7名社区居民组成的点心制作学习小组成立，经过5年的努力，小组逐渐成为“我的菜我做主”的学校品牌。

点心制作学习小组只有7个人，但是他们都非常能干。点心制作虽然看似简单，但也需要很多技术含量。和面揉面的时候，水要加得恰到好处。点心原料的发酵，多少面粉放多少干酵母，发酵的温度控制、时间的确定，都是只可意会不可言传的技术活。还有馅料的配置、调料的搭配、揉面、压扁、放馅、搓面、揉皱造型、蒸制或烘烤等等，每一个环节都需要细腻、精雕细琢，容不得半点马虎。正因为如此，这支能干的点心制作小组里的阿姨们个个都是能干之人，在社区里小有名气，品牌特色也越来越红火。

我自己用过，居民也很喜欢

点心制作团队研发的品种，有肉包、葱油饼、椒盐饼、肉月饼、牛油饼等传统点心，色泽鲜艳可口；也有龟苓膏、西米露、法式松饼、凤梨酥、玉米奶盅、西米露等新式点心，体现了学习、进步、推陈出新、各取所需的特点。由于工坊、食材、手艺等条件所限，居民想吃却做不出来，点心特别受居民欢迎。

紧扣季节，弘扬民族文化

年初吃粽子、正月十五吃汤圆、清明尝青团、立夏吃草头糕、端午吃粽子、重阳吃粿条等等；这种与时令紧密相关、与节日文化相融合的美食，在点心团队的锻造下，焕发出浓浓的生活气息，诠释出美食与节庆或纪念的多层次魅力。

辐射推广，广受好评

点心制作队受街道社区服务处、社区党建处、社区治安处、社区文明处、妇联、党建服务中心、精教书院、迎新保洁公司等邀请，联合举办了20余场主题活动，将饮食文化与民族文化、社区文明建设有机结合，传授点心制作经验、技艺，品尝美味佳肴，受到了广泛好评。点心制作队还受邀到村学习点、嘉定区劳动技术教育中心、徐星成人学校等地传授知识、传授宝藏。“徒弟们”们品尝了自己亲手制作的劳动果实，大家笑呵呵地表示要把学到的手艺带回家，在家人面前大展身手。

践行成果奉献一份爱心

点心制作小组的重心是把平日和当季制作的各类点心送到街头养老院、独居老人和失独老人家中。这看似一件小事，却蕴含着点心学习小组对老人的关注、关心和爱护。这不仅是一次美味的分享，更是一份责任、义务和敬老精神。

编辑文本，制作校本教材

以图文并茂的文字教材形式，将各种小吃的材料配比、操作方法融入《我做主》的折页文字中，不仅呈现了美味小吃的制作过程，更让人真正体会到劳动创造幸福的真谛。将动态生产转化为静态文字成果的过程，是一个反思和提高的过程，是一个复制和辐射的过程。至此，《我做主》专题课程至第6册的编辑工作已经完成。

以“饭我做主”学校品牌为引擎，新城路街道启动新一轮学习型团队品牌提升行动，希望涌现出更多、更好、更强的团队品牌项目，为嘉定素质教育这朵红花增添更多绿叶。