（美食发烧友）山药鸡蛋糕——蓬松软绵易咀嚼

别灰心，还有大量可供选择的蓬松糕点。 今天用山药做的鸡蛋糕，口感也是蓬松柔软。 搭配一点红枣。 它又香又甜。 质地松软耐嚼，松软有弹性。 超级适合新妈妈，完全零挑战，操作时间极短。 只需将山药和鸡蛋放入食品加工机中，搅拌至蓬松，然后蒸熟即可。 起初，我不敢相信只需用食品加工机旋转几下就能做出如此柔软的糕点，但尝试后，我的看法被颠覆了。

山药含有大量的粘液蛋白和分解酶，可以促进消化，健脾胃。 与鸡蛋搭配，营养更丰富。 它可以作为零食或手指食物食用。

山药鸡蛋糕

原料

材料：山药40克，鸡蛋1个，红枣3颗

烹饪方式: 蒸

参考年龄：8个月及以上

运行时间：8分钟

脚步

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山药去皮切块，红枣切小块。

>>红枣的添加增加了风味，具有红枣的甜香。 对于1岁以下的宝宝，妈妈们应该先将红枣煮沸，去皮，制成红枣泥。

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将配料放入食品加工机中，然后将它们搅拌在一起。 你没看错，在食品加工机中搅拌并搅拌它们。 可以看到，食材打匀后，比之前高了近一倍。

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碗中铺上一层油纸，倒入山药糊，冷水蒸15分钟。

>>可以刷上油，上面可以放这种烤纸。 有时候你太懒了，不想刷油，就垫一张烘焙纸就省事了。

有妈妈问了，凉水什么时候烧开呢？ 什么情况下需要往锅里放热水？ 游马解答： 1、做一些蛋糕、年糕等鸡蛋用打蛋器打松的时候，糕液一做好，就放进热蒸锅里； 2、制作一些依靠酵母发酵的食品，如馒头、包子、蒸糕等。 开始用冷水蒸锅，这样也可以让酵母随着温度的升高慢慢变得活跃。 当温度升至60度以上时，就会发生死亡。 如果直接将热水倒入锅中，酵母可能一进锅就死掉； 第三，很多时候可以往锅里放热水，也可以往锅里放冷水。

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锅盖下垫一块蒸布，防止水蒸气滴落。 这样做类似于用保鲜膜覆盖碗。

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出锅的时候已经膨胀了一点，而且还有小孔。

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切割时感觉明显柔软。

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用手抓着吃的手指食物，红枣的味道比较淡。 鸡蛋和山药都不能用别的东西代替，因为鸡蛋和山药都可以打散，一起打出来的糕点松软蓬松。 如果做鸡蛋羹不加山药的话，可以看到不加鸡蛋直接做山药即可，不过我没试过。

尤玛 说道：

鸡蛋、山药、红枣的黄金铁三角，无论换成什么，都没有那么好吃。 红枣可以换成干果吗？ 1岁以下的宝宝不能吃大红枣。 我们可以将红枣打成泥，但是蔓越莓干和葡萄干不能在食品加工机中打碎。