新加坡“老成昌”网络糕饼店Daniel

老成昌 / 老成昌

近年来，我经常浏览各大旅游指南、小红书、Instgram、Tripadvisor。

继TWG之后晋升为新加坡又一旅游纪念品名人品牌

纪念品，又称纪念品，是去外地旅行时购买给亲友的礼物。 它们通常是当地特产或独特的产品，例如地标模型和服装。 由于历史悠久的农业社会，中国社会具有浓厚的人情味。 每当他们外出或返回家乡时，为了表示关心和礼貌，他们都会给亲朋好友带上小礼物。

老成忠

家史

和新加坡早期本土品牌BreadTalk一样，Old Seng Choong从1965年就开始营业，它的成长故事也是一段励志的历史。

1965年，Daniel Tay郑洪坤（现店主）的父母郑先生在新加坡的一个村庄开设了自己的传统蛋糕店。 后来，他搬到组屋楼下，开设了“城昌喜国店”。 由于郑先生坚持选用最好的食材，一切都亲力亲为，面包店在他创业期间广受好评。

1995年，年仅24岁的丹尼尔从父亲手中接手了这个拥有30年历史的品牌。 感觉老店过于传统、不时尚、不落俗套，年轻气盛的丹尼尔雄心勃勃，决心改造糕点店。 但由于缺乏经验和资金，他最终失败了。 但丹尼尔并没有放弃。 在餐厅担任每天14小时的糕点师的同时，他更专注于提高自己的烘焙技巧。

最终，丹尼尔在2016年1月创办了“老成昌”网上蛋糕店。患肝癌近十年的父亲听到这个消息后忍不住喜极而泣。 如今，他继续完成父亲的遗愿，着手打造具有“老成昌”特色的传统怀旧风格。 起初，老成昌只在网上销售。 为了让顾客买得放心，他在线下开设了这家店。

2018年1月，第一家老城昌实体店在新加坡河畔的商业综合体The Central一层开业。 //余东旋街6号中环#01-48//精美的包装，丰富的产品，成为小仙女们争相打卡的网红店。

老成忠

研发能力

糕点自古就有分流派。 欧式蛋糕、日本/台湾水果、中式糕点等，味道和外观都各有不同。 受日本/台湾传统饼店营销的影响，老成忠在口味上也强调新加坡本土的古早味属性。 融合沙爹、叻沙、肉干、麦片虾、肉骨茶、花茶等独特的本地风味，让顾客将新加坡风味带到世界各地。

蛋糕的创新食品选择

// 产品介绍摘自Old Send Choong官网 //

小铁盒上的图案记录着新加坡的历史变迁。

肉骨茶饼干 肉骨茶饼干

肉骨茶糕采用白胡椒、中药材和香料精心调味，是对深受海内外食客喜爱的本地汤品——肉骨茶的创新诠释。

Gai Zai 饼干鸡肉华夫饼

鸡肉华夫饼，灵感源自马来西亚霹雳州著名小吃。 美味以南奶、五香粉、芝麻、花雕酒调配而成，淋上鸡丝，增添一层质感。

薰衣草饼干 薰衣草蛋糕

薰衣草蛋糕采用淡雅的薰衣草和柠檬皮制作而成，完美展现了新加坡这个花园城市对绿色植物和花卉的热爱。

谷物虾饼干 谷物虾饼干

燕麦虾饼以熟悉的 Nestum 营养谷物风味为基础。 用切碎的咖喱叶为燕麦虾饼增添香气。 每块饼干都配有小虾，不仅味道鲜美，口感也更有层次感。

咸蛋黄饼干 咸蛋黄饼干新

顺应咸蛋鱼片的潮流，老成昌联手著名博客MISS TAMCHIAK，打造了这款独特的咸蛋黄煎饼来庆祝国庆。

叻沙饼干

再也不用去加东排队买叻沙了？ 椰子、叻沙叶、虾等的多层次香气刺激您的味蕾。 最让人上瘾的是辣椒粉散发出来的辛辣味，让人欲罢不能。

香兰椰子饼干 香兰椰子饼干

香兰叶被誉为新加坡独特的天然香气。 也是东南亚厨房中不可缺少的食材。 这款香兰椰子蛋糕，搭配香兰汁和椰丝，完美诠释了新加坡独特的南洋风味。

古法酥油糕

// 产品介绍摘自Old Send Choong官网 //

老成昌追求现代烘焙技术与古老风格的结合。 Daniel认为，相比法国黄油，澳洲黄油更能做出符合新加坡古老风味的零食。

龙眼酥油糕 龙眼酥油糕

酥油饼里夹着大量的龙眼，果香十足，甜甜的，对于喜欢龙眼的人来说是一场盛宴。 饼上的龙眼片肥美，性价比很高。

柚子冬瓜奶油蛋糕 柚子冬瓜奶油蛋糕

牛油蛋糕是用柚子和冬瓜做的。 每一块都包裹着足够多的蜜饯冬瓜，搭配着暖心的柚子。 每一口都能让人心旷神怡，是一道非常暖心的甜点。

抹茶白巧克力黄油蛋糕 抹茶白巧克力黄油蛋糕

日本抹茶的微苦与白巧克力的甜味和谐地融合在一起。

Daniel //老发送Chong继承人：

“我们的研发将传统美食的古老闽南风味与怀旧的新加坡本土风味结合起来，部分是为了纪念我的父亲，部分是为了保存老一辈人的美食记忆。这些传统风味让我们感到自豪，我们的本土风味，我们的研究和开发努力与任何其他国家一样好，我们不应该以任何方式忽视我们当地的宝藏。

展望未来，丹尼尔承诺将在新加坡开设至少10家门店，同时还将拓展海外市场，在海外推广Old Seng Choong品牌。 除了研究糕点的味道外，丹尼尔还希望每家店都有独特的视觉效果，搭配多种本土元素，给大家多一点感官上的惊喜：

- 它可能有一些复古的金属门

- 可能有旧学校的壁画

- 也许是一辆旧三轮车

- 也许有一个卖冰淇淋的人。

我们拭目以待

-结尾-