美国与日本较常饮用的阿拉比卡冲泡的淡咖啡

一般来说，阿拉比卡主要用于单一产地或精品咖啡，而罗布斯塔则用于制作速溶咖啡。 虽然阿拉比卡可以定义为高端咖啡，罗布斯塔可以定义为低档咖啡，但并不一定要这样分类。 根据自己喜欢的口味来区分比较合适。 从口味取向来看，美国和日本更常喝阿拉比卡咖啡冲泡的淡咖啡，而欧洲更喜欢阿拉比卡和罗布斯塔混合而成的浓缩咖啡。

阿拉比卡：优质咖啡豆，具有一流的风味和香气

阿拉比卡是埃塞俄比亚的代表品种，其原产地。 南非、非洲、亚洲国家等地也有生产，占世界咖啡产量的70%至75%。 阿拉比卡对病虫害的抵抗力较弱，因此高原地区更适合种植。 尤其是海拔1500米以上高原出产的阿拉比卡咖啡豆品质最好。

罗布斯塔：酸味浓，口感浓

罗布斯塔原产于非洲刚果，占世界咖啡产量的30%。 罗布斯塔这个词的意思是“坚韧”。 事实上，这种咖啡树不仅对病虫害具有很强的抵抗力，而且可以在任何土壤中生存，甚至可以在野外生长。 因此，可在高温地区栽培。 它生长快，容易栽培。 它具有价格低廉的优点。 主要以冲泡咖啡豆或制作速溶咖啡为主要原料。 印度、非洲、巴西等地出产的一些罗布斯塔酸味浓，咖啡因含量高，口感丰富。

最近，阿拉比卡品种与阿拉比卡品种进行了交配，阿拉布斯塔品种具有优越的口感和香气。

铁皮卡（又名铁皮卡、英文Typica）

提比卡 (Tibica) 是所有阿拉比卡 (Arabica) 品种的本土品种。 提比卡据说起源于苏丹南部，在埃塞俄比亚逐渐繁盛，最后在公元7世纪左右在也门种植并进行商业生产。 提比卡 (Tibica) 由荷兰人带到东印度群岛，是第一个传入西印度群岛的咖啡品种 - 由加布里埃尔·德克利 (Gabrielle Decli) 于 1720 年在法国马提尼克岛种植。

迪比卡成熟的果实是红色的。 该品种产量相对较低，抗病性极差，但其优良的拔罐品质仍使其风靡全球。

波本威士忌（英文名Bourbon）

波本威士忌是留尼汪岛本土提比卡物种基因突变的产物。 它也是许多流行的拉丁美洲咖啡品种的父系甚至祖父系，包括 Caturra、Carduai、Pacas、New World 等。

种类。 波本威士忌至今在拉丁美洲仍然很受欢迎，并远渡重洋来到非洲，在卢旺达和布隆迪扎根。 波旁威士忌的成熟果实大多是红色的，但也有黄色或橙色的品种。 Bourbon的产量比Tibica高出约20%至30%； 虽然味道稍甜，有时更平衡，但这两种咖啡总体上非常接近。

卡蒂莫（英文名Catimor）

卡蒂姆是卡图拉和帝汶的杂交品种，不要与卡图拉和卡杜艾混淆。 这种高度抗病的植物具有抵抗咖啡叶锈病的能力，因此在20世纪80年代在拉丁美洲国家广泛种植。 遗憾的是，帝汶品种（也称为阿拉比卡品种）是提比卡阿拉比卡品种和罗布斯塔品种自然杂交的产物。 虽然后者可以赋予其抗病能力，但阿拉比卡品种的细腻口感也消失了。

卡杜艾（英语Catuai）

Catuai 于 20 世纪 50 年代在巴西开发。 它是卡图拉和新世界的混合体。 其抗病力强，产量高。 和Catuai类似，Catuai成熟的果实也自然分为红色和黄色（我个人更喜欢前者）。 卡杜艾 (Carduai) 以其丰富的酸度而闻名，是大多数中美洲国家常见的品种。

卡图拉（英语 Caturra）

20世纪30年代，在巴西卡杜拉市附近发现了波本威士忌的基因突变，并被命名为卡杜拉。 卡图拉是一种高产、紧凑的植物，很容易采摘，但如果在较低海拔地区种植，这种特性就成为其最大的敌人——咖啡在这里变得相当轻，因此果实本身的重量可以将植物压死。 如果生长在高海拔环境（1200米以上），卡杜拉咖啡的品质和产量就能更有保证。 卡杜拉（Caturra）是中美洲咖啡带中常见的品种。

艺伎（英国艺伎）

Gesha的果实和叶子略长，是Tibika的基因突变体，据说原产于埃塞俄比亚西南部的小镇Gesha。 20 世纪 30 年代，艺伎种子被运往坦桑尼亚，20 世纪 50 年代运往哥斯达黎加。 这两个国家是巴拿马以外唯一重要的艺伎种植国——尽管巴拿马是艺伎的最佳大使。

生长于巴拿马高海拔地区的艺妓以其热带风味、柑橘和茶的特色向世界证明了它是无可争议的咖啡品种。 每个人都喜欢好咖啡，我真诚地希望艺伎能被介绍到其他国家。

马拉戈希佩

Malagojipe被认为是Tibica的自然基因突变，最早是在巴西巴伊亚地区的Malagojipe（只有一个词）附近发现的。 Malagojipe是著名的大咖啡豆，也是Pacamara的亲本品种。

新世界（英语 Mundo novo）

新世界（也称为 Mondonovo）是波本咖啡和提比卡咖啡的杂交品种，首次出现于 20 世纪 40 年代，至今仍在拉丁美洲咖啡生产国流行。 它比波本威士忌和提比卡威士忌具有更好的抗病性和产量，但代价是风味复杂性较低。

帕卡马拉（英文名Pacamara）

Pacamara 于 20 世纪 50 年代末在萨尔瓦多培育，是 Pacas 和 Malagojipe 的杂交品种，现在非常受欢迎。 与 Malago Gippe 类似，它很大，通常是标准波本咖啡豆的两倍，但产量不大。 帕卡马拉的品质广受好评。 它具有干净的酸度和清爽的花香。 海拔越高，越有优势。

帕卡斯（英文名Pacas）

萨尔瓦多于1949年发现了波旁品种Pacas的天然基因突变体。其紧凑的植株可以承受相对低海拔的条件，因此它被用于与Malagojipe性格相反的杂交。

蒂克斯

萨尔瓦多咖啡研究所（ISIC）于1949年开始人工育种波本植物，经过28年的不懈努力，终于在1977年培育出矮化Tix品种，也被称为“改良版波本咖啡”。 尽管Tix品种的产量相对较低，但漫长的栽培过程赋予了它非常吸引人的复杂风味和饱满的口感。 萨尔瓦多、洪都拉斯和危地马拉的农民高度重视该品种，并努力利用它来提高咖啡的质量。

SL–28

SL-28 的“SL”是 Scott Laboratories 的缩写，这是一家自 1930 年代起受肯尼亚政府聘请的科技公司，旨在寻找最适合大规模种植的当地咖啡品种。 SL-28品种因其浓郁的黑加仑风味而成为肯尼亚多个种植区的标杆品种。 SL-28适合高海拔地区种植。

SL–34

SL-34的品质略低于其姐妹SL-28（但这并不意味着它品质不好），但也具有突出的酸度和浆果风味。 与SL-28相比，SL-34在低空地区的表现更好（虽然数量较多）。 如果种植在高海拔地区，其抗大雨能力也较好，所以人们往往选择高海拔地区。 种植方法。 然而，SL-28 和 SL-34 都非常容易受到咖啡叶锈病的影响。

维拉萨基

这种矮化品种是波旁威士忌的基因突变，首先在哥斯达黎加的萨尔奇城发现。 它的树枝与树干形成一个陡峭的角度，它的叶子在一大片普通的绿叶中呈现出有趣的青铜色。 Vera Saki 的果味令人惊叹。 此外，它还具有高产和合理的抗病性。

这些咖啡豆的种类你都认识吗？

（免责声明：本文内容及部分图片来源于网络，若原创作品有版权问题，请联系我们，一经核实，我们将立即更正）