喝咖啡真的可以提神吗？为什么有的人喝了咖啡依然跟没喝一样？

喝咖啡真的能提神醒脑吗？

咖啡是咖啡豆的提取物，含有数百种成分。 其中，咖啡因无疑是最重要的。 有“不含咖啡因”的咖啡，但对于大多数咖啡爱好者来说，那根本不是“真正的”咖啡。 许多人将咖啡的能量提升特性归因于咖啡因。 这是真的吗？

咖啡因确实有一定的提神作用。 人长时间不休息，自然会感到疲倦、疲惫。 当人体非常疲劳时，它会通过一种叫做腺苷的信号物质告诉大脑。 身体越疲劳，产生的这种物质就越多。

但为了让大脑知道“我累了”，该物质必须连接到大脑中的特定受体。 咖啡中的咖啡因也能与这种受体结合，阻断该信使，相当于阻断了其他受体的正常结合。 这样，大脑就无法理解疲劳物质传递的信号，因此不会感到疲劳，并且可以持续4-6小时，达到“提神”的效果。

然而，让人感到疲倦的腺苷物质并没有减少。 因此，咖啡因只是一种欺骗身体感受的伎俩。

为什么同样一杯咖啡​​会有不同的效果？

既然如此，为什么有的人喝咖啡后感觉精力充沛、不累，而有的人却没有效果，感觉好像没有喝过呢？

其实，不同的人喝咖啡效果不同的原因有很多。

首先也是最重要的原因是基因。 由于基因的原因，每个人的大脑中都有不同的受体。 有些人的大脑能够更好地耐受咖啡因，咖啡对这些人的影响尤其明显。

其次，年龄造成的差异。 随着年龄的增长，大脑中与咖啡因结合的受体越来越少。 60岁的人大脑中的受体数量还不到20岁的人的三分之一，因此咖啡对老年人的影响往往较小。

第三，饮食和生活习惯的差异也会产生很大的影响。 如果长期大量喝咖啡，大脑释放的受体就会越来越少，所以咖啡的作用就会因为习惯而变得越来越小。

因此，每个人对咖啡的反应都不同。

不同人喝咖啡时应该注意什么？

然而，咖啡也会引起人们一些不愉快的反应。 例如，有些人喝咖啡后会感到心慌、不舒服。 事实上，咖啡的“糟糕表现”还远不止于此。 如果每天喝太多咖啡（例如超过6杯），可能会导致上瘾，对咖啡的敏感度降低，就会喝得更多。 饮酒过多可能会导致失眠、精神紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率和呼吸加快、头痛、耳鸣等症状。 对于患有心脏病的人来说，每天5杯是“不安全”的量。

所以，无论你多么喜爱咖啡，最好还是不要喝太多。

至于一些特殊人群，比如孕妇、儿童，则需要特别小心。

美国妊娠与妊娠学院建议孕妇尽可能避免摄入咖啡因。 美国妇产科学院的 ACOG 指南称：“每天少于 200 毫克”（大约两杯）。 孕妇超过这个量会增加流产、早产或婴儿体重不足的风险。 对于母乳喂养的妈妈来说，超过这个量可能会刺激宝宝的消化道，影响宝宝的睡眠。 一般来说，建议孕妇不要喝咖啡； 以前没有喝过的人，出于安全考虑，应停止饮用； 曾经饮用过但出现尿频、尿急等症状者，应停止饮用； 那些真正喜欢喝咖啡的人，最好停止喝。 每天最好控制在不超过两杯。

对于儿童来说，他们比成人对咖啡因更敏感。 考虑到避免副作用对儿童更重要，建议儿童不要喝咖啡。