余干特色美食厨师第一期培训班开班

为进一步提高餐饮行业整体素质，提升餐饮服务水平，为广大人民群众提供绿色健康、美味时尚的餐饮消费服务，加快“美食余干”建设步伐，9月26日，余干县劳动就业服务管理局和县美食协会联合开办的余干县特色美食厨师首期培训班在县劳动就业局举行开班仪式，县人保局长万冬苟、县委宾馆部经理、县美食协会会长施文洲，县劳动就业局局长王叶飞、县商务局副局长胡颖等领导出席了开班仪式。县委常委、农工部长许信云出席仪式并讲话。

许信云指出，建设“美食余干”是县第十四次党代会提出的战略目标，发展余干美食不仅为余干带来一张“名片”，而且可以促进农牧副产品热销、农民增收，为促进余干经济社会发展带来新的活力，今后还要为余干美食走向全国培训一大批本土厨师及营销、管理、服务等方面的人才。他要求，此次所有参训的学员要勤学苦练、练好厨艺、学好文化、树好形象，为余干美食香飘五湖四海发挥积极的作用。

据悉，此次培训为期2个月，共免费培训学员30名。培训班以弘扬中华饮食文化为基础，以推广余干特色菜为重点，聘请具有丰富厨师教学经验的中国烹饪大师万目光老师和代表江西省参加由商务部和澳门特别行政区经济财政司共同举办的行业品牌展会——第三届中国餐饮业博览会并荣获“环保展台”嘉许奖的余干宾馆厨师全程教学和实践指导操作，采取理论与实践相结合的教学方式，以实际操作为重点，让所有学员系统学习有关菜肴的基础理论知识，并学会60道特色菜的烹饪技术。（张建中 余伟锋 黄娟）