煮猫屎咖啡怎么煮

猫屎咖啡，又称麝香猫咖啡(英语：civet ，印尼语：Kopi Luwak，菲律宾语：kape motit, kape , kape melô, kape )。根据印尼语，Kopi意为咖啡，Luwak意为麝香猫。以下是小编为您整理的煮猫屎咖啡怎么煮的相关内容。

煮猫屎咖啡怎么煮：

猫屎咖啡的煮法：

工具：手冲壶、滤杯、滤纸、下座-玻璃壶、杯子

步骤：

1：先将咖啡杯进行温杯。

2：将滤杯架在玻璃壶上， 将热水倒入手冲壶内使其静置慢慢降温。(如果您有温度计可插入壶中量测量温度待要开始冲煮时约85-95度左右)

3:：以热水淋下使滤纸平贴与滤杯上并滤杯与玻璃壶，接着将水倒出。

4：将咖啡粉(一杯份约12克左右)倒入滤杯，并拿起滤杯以手拍打侧面使咖啡粉表面略平.

5：以手冲壶由滤杯中央注水浇浇至接近滤杯周围(不要冲到最旁边的咖啡粉)接着往外出使其浸湿咖啡粉后静置约20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壶的咖啡到一杯份。

温馨提示：

依口感来调整咖啡的研磨颗粒不变：调整水温

1.若咖啡喝起来有焦味、涩味、苦味明显而且停留很久，则表示水温温度太高了。

2.若咖啡喝起来酸味很重，土腥味较重好像咖啡没有煮熟(冲透)的感觉，则表示水温度太低了。

依口感来调整水温不变：调整颗粒粗细

1若咖啡喝起来有焦味、涩味、苦味明显，表示颗粒磨太细了。

2若咖啡喝起来没什麼味道都淡淡的，表示颗粒磨太粗。

依口感来调整/烘培度：调整水温

1：浅火烘焙:温度约90~95度,。

2：中度烘焙至中火略深:温度约85~90度。

3：深度烘焙:温度约80~85度 。

猫屎咖啡粉怎么泡：

猫屎咖啡,产于印尼,18世纪初, 荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园,并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。

居住在印尼的当地人也是在不经意之间发现麝香猫喜欢吃这些咖啡果子的,而且还会在大便的时候把这些果子原封不动的排出来。

麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用,这本身就是一种自然筛选,其次,当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵,产出的咖啡比普通的更好喝了。

1、建议使用塞风壶(虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水。

2、将滤杯架在玻璃壶上， 将热水倒入手冲壶内使其静置慢慢降温;(如果您有温度计可插入壶中量测量温度待要开始冲煮时约85-95度左右)

3、以热水淋下使滤纸平贴与滤杯上并滤杯与玻璃壶，接着将水倒出;

4、将咖啡粉(一杯份约12克左右)倒入滤杯，并拿起滤杯以手拍打侧面使咖啡粉表面略平;

5、以手冲壶由滤杯中央注水浇浇至接近滤杯周围(不要冲到最旁边的咖啡粉)接着往外出使其浸湿咖啡粉后静置约20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壶的咖啡到一杯份。

猫屎咖啡制作过程：

猫屎咖啡采集过程

收集麝香猫吃下咖啡果实后经过体内生物发酵过未消化的咖啡种子。

洗净后放在太阳下晒干，捣开咖啡种子的银灰色薄膜。

经过翻炒，便制成了麝香猫咖啡豆。一斤麝香猫原咖啡种子只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，因此十分稀有。

猫屎咖啡冲泡过程：

将干净的虹吸壶、用热水浇过预热，擦干。将滤网放入上壶中并用热水预热。

按几杯份量往虹吸壶中装入相应的水，水放至标记为准。一杯咖啡约放150ml水。

研磨咖啡，中度粗细，一杯的量约为20g，2杯为30g, 3杯40g咖啡粉。

当水沸腾后，将上壶轻插入下壶，轻轻往下按，水上升约1/2时，就倒入咖啡粉，待水滚上升完毕后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压。

当水全部上升完毕就将火力调低并搅拌至咖啡粉全部沉淀即可并将火熄灭，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源.并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温。

建议不用先加糖和奶，直接品尝，随着温度逐步降低，慢慢体会其中咖啡香味的神奇变幻。

喝咖啡什么牌子好：

星巴克咖啡(种世界上最古老的商品发展到形成了与众不同的、持久的，具有高附加值的品牌，具有提神醒脑、开胃主食、消脂消极、增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的林敏度，提高运动功能)

猫屎咖啡(产于印尼，世界最贵咖啡的一种。有种野生的叫做麝香猫的动物最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来)

拿铁咖啡(是意大利浓缩咖啡与牛奶组成的，也属于花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，有利于身体健康)

蓝山咖啡(是世界上最优越的咖啡，且产量较少的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺，而且滋味鲜美，价格也合理，咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂瘦身。)