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中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

发布时间:2024-01-01 01:54:00 点击量:

提起锅贴肯定会想到七家湾,七家湾最早是从事牛羊肉屠宰业;但不知从什么时候起,七家湾牛肉锅贴店在南京如同雨后春笋般的冒了出来,如今提起七家湾,瞬间想起的就是牛肉锅贴。

南京人是爱锅贴的,一碗牛肉汤、或者馄饨面条搭配二两锅贴,吃完一抹嘴巴,嗯,满足!

中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

七家湾店

草桥清真牛肉锅贴扁食店开了好多年了,别看店面装修没有那么精致,人家可是靠实力取胜。

每天都是里三层外三层的队排起来,为了美食,排队又算什么呢!

中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

首推牛肉锅贴,南京最好吃的锅贴,非他莫属。

浇上热菜籽油,铺满锅底,整个锅贴浸入油中,看起来超级满足

中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

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最后将油倒走,倾泻而下的热油;这期间的火候也十分重要,才能烹饪出最佳的口感。

中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

因为上过《舌尖上的中国2》,很多顾客慕名而来。

中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

舌尖上的中国第二季拍摄了这家店!

导演陈晓卿导演来了很多次实景取材,拍摄了很多锅贴,没想到播放的时候,草桥锅贴异常火爆,也带火了南京城内很多的锅贴。

中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

小小的锅贴,金黄色的身躯,皮薄到可以看到陷,底部脆脆的,咬上一口,汁水溢的满口都是,肉馅咸甜适中,锅贴底层的皮煎的酥脆,酥脆的底配上柔软的边再加上汁水四溢的陷,嘴巴幸福到爆炸。

除了锅贴,店内还有牛肉馄饨、牛肉汤、牛杂汤、煎包等。

南京人素有喝馄饨的习俗,晚上下班后到小店里喝碗馄饨,一整天的疲劳都烟消云散了。

中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

小编很好奇,为什么这家牛肉锅贴那么美味?

①:这个牛肉和锅贴,煮制、调馅都有讲究,一定要是阿訇宰杀的牛,用当天的肉来制作,不能放太多的水和调料,才能吃出牛肉的本味,至于具体的制法,则是秘密哦!

②:新鲜!食物都是每天凌晨宰杀的新鲜牛肉,最嫩的肉做馅儿(锅贴或者馄饨),不肥不瘦的牛肉腿做干切,作为回民的他们拥有信仰,用真诚的心做每一样食物!

草桥的牛肉馄饨连皮都好吃,主要是馄饨的汤味道好,每一口都能吃到牛肉味。

中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

牛杂汤也是大块大块的,可见店家的走心程度。

中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

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中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

招牌卤味

中国好口味·味在草桥~七家湾老店®《草桥清真牛肉锅贴扁食店》

现在老板在老店的附近开了一家新店,一开张就火爆异常哦!

30年的坚持与信仰,就像草桥锅贴的味道一样,是很多人小时候的记忆,是回族人对清真食品的热忱,是南京人对锅贴的喜爱,一碗粉,一碗汤配上爆汁的锅贴,再搭配几份卤菜;经典的美食往往更加打动人心。

年少的回忆,年长的坚持;

因为信仰,所以归真!

江苏省南京市秦淮区鼎新路红土桥26号

特别提醒:本文由《江苏美食网》微信公众号提供!想知道更多美食信息,请在微信公众号搜索“江苏美食网

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