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淄博十大小吃

发布时间:2024-02-28 07:51:08 点击量:

1、淄博烧烤

烤炉小饼蘸料三件套/半自助式吃法

淄博烧烤当然是到淄博必吃的十大美食榜首,淄博是为数不多保留独立小炉纯炭烧烤的城市之一,“淄博烧烤”已经成为淄博的新名片。淄博烧烤每桌都会标配一个小火炉,七八分熟的烤串送到桌上后,顾客需要自己再加工。烤出来的肉串嗞啦冒油,用小饼一包,将肉一把撸下,再加上脆生的山东嫩葱,洒上自己调配的辣酱等蘸料食用,风味各有不同。淄博烧烤能在中国众多烧烤中突围而出,与其久远的历史文化积淀,满满的仪式感和配料、火候、滋味的调和有很大关系。 【 详细>>】

2、周村烧饼

焦香酥脆/有甜有咸

淄博有什么名小吃?周村烧饼,因产于山东淄博周村而得名,是山东淄博的传统名小吃。周村烧饼源于汉代的“胡饼”,至今已有1800多年的生产历史。周村烧饼制作技艺是国家级非物质文化遗产之一,以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料精工制作而成。周村烧饼以薄、酥、香、脆而著称,其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,受到了很多外地游客的喜爱,前后获得“山东省中华名小吃”、“中国山东淄博名点”、“好客山东网红好物”等荣誉称号。买 购美食编辑了解到,周村烧饼有咸、甜两种,用印花纸包装,易于携带。 【 详细>>】

3、博山牛肉干

肉香四溢/酥脆可口

博山牛肉干,又名博山香酥牛肉干,是淄博著名小吃之一。香酥牛肉干由精选鲁中黄牛肉,配以几十种名贵中药材浸渍,加佐料煮至七、八成熟,手工切片,经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成,其肉香四溢,口感酥脆可口,回味悠长,可以用作日常小吃和下酒菜肴。博山牛肉干多居于民间自制,其中博山清梅居百年老店的香酥牛肉干比较有名,以风味别具一格而成为淄博的优特食品,mai goo美食小编建议去淄博可以购买一些香酥牛肉干带回家。 【 详细>>】

4、周村煮锅

菜肴品种多/老汤随便喝

周村煮锅是淄博的一道汉族风味小吃,煮锅菜肴品种多,可以放萝卜、丸子、烧肉、炸豆腐、鸡肉、松肉、酱鸡、肥肠、南肠等食材,顾客任意挑选,边煮边吃,吃得暖意融融,味道可口。周村煮锅的精华在于老汤,一般是将排骨、大棒骨或者老母鸡洗净入锅,然后加入适量的佐料或者药材,精心熬制。大丸子和酱豆腐是必不可少的,随吃随放。吃煮锅时,顾客需要围坐大锅四周,把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出,放在自己碗里,锅内老汤随意喝。这样边煮边吃的方式,不仅味道鲜美,而且经济实惠,成为了当地的一道独特的风味小吃。淄博各式的煮锅店铺 ...林立,如果到淄博旅游不妨尝一下当地的特色美味。【 详细>>】

5、博山烤肉

色美味香气正/冷吃热吃皆可

山东淄博最出名的小吃是什么?博山烤肉是淄博博山一种历史悠久的传统名吃,色美、味香、气正,是淄博特色美食前十名,距现今已有100多年的历史。博山烤肉是用新鲜的猪肉加以腌料腌制好,再用无烟果木熏烤而成,做好以后猪皮金黄、肥肉奶白、瘦肉棕红,三色一体,吃起来皮酥肉嫩,味美可口。博山烤肉特点是味道醇香,皮酥肉嫩,入口不腻,味美可口,木熏香的清香气味扑鼻,风格别具一格。热烤肉加白糖,用鲜荷叶包后再吃,肉酥嫩、味鲜适口;凉烤肉加绿豆小粉皮再加鸡蛋,做成汤菜,味道更为鲜美;另外还可做各种冷、热拼盘、烩菜等。 【 详细>>】

6、博山肉烧饼

饼皮香脆/馅味咸香/芝香味美

博山肉烧饼又叫博山肉火烧,是淄博博山的传统特色小吃,起源于明清时期,其特点集中了饼皮香脆、馅味咸香、芝香味美。正宗的博山肉烧饼呈蟹壳黄色,皮薄,肉馅多,表皮芝麻多,两面火色均匀。刚出炉的烧饼具有肉香、油香、芝麻香、葱花香,外形又薄又圆,带有满满的一层芝麻,外层吃着特别的酥脆,内里馅料鲜美,整体给人感觉是筋道耐嚼,满口生香。博山肉火烧脆、软、嫩、鲜,配上一碗小米粥或者豆浆,再来一碟小咸菜,就是博山人最喜欢的一顿早餐。博山肉烧饼不仅是一种美味食品,还是馈赠亲友的礼品。 【 详细>>】

7、石蛤蟆水饺

馅足皮薄/外形似元宝

石蛤蟆水饺是山东省淄博市博山的传统名吃,是十大淄博特色美食小吃之一。据maig oo小编了解,石蛤蟆水饺由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创,石家水饺馅多、肉多,肥而不腻、香美可口。石蛤蟆水饺馅足皮薄,包法与普通水饺不同,其模样酷似金元宝。石蛤蟆水饺在吃的时候会带有一碗椒汤,吃起来特别舒服,原汤化原食,香而不腻,很多人吃过石蛤蟆水饺之后,都会给它最高的赞誉,说它是他们吃过最好吃的水饺。 【 详细>>】

8、博山炸肉

外酥内软/油而不腻

博山硬炸肉是山东淄博十大名吃之一,做法跟小酥肉差不多,不同之处在于博山硬炸肉是不放鸡蛋的,因为放鸡蛋炸出来的东西比较容易发软,而博山硬炸肉是肉腌制好以后,直接给生粉裹粉炸,炸至干香酥脆即可,这道美食小吃在博山大街小巷有很多。博山硬炸肉的肉段焦黄喷香,吃起来口感香香的、油油的,但不腻,表皮脆,中间带酥,里面软糯柔韧香甜可口。制作博山炸肉,有3处精肉可供选择,各有特点,后腿元宝块,吃起来比较有嚼劲,口感好;内里脊吃起来鲜嫩,适合老人、孩子吃;前腿梅花肉吃起来特别香,比较适合下酒。 【 详细>>】

9、欢喜团子

传统民俗小吃/寓意欢喜团圆

欢喜团子是山东省淄博市桓台县及周边地区的一种民俗小吃,在大型庙会和年关大集上比较常见,是一种美观美味又有美好寓意的美食。春节期间淄博民众家家都会制作,作为年夜饭的一个品种,在除夕等场合自己或让客人品尝,象征着团圆、欢乐、幸福与吉祥。欢喜团子大团如桔子,中团似核桃,小团像山楂,在儿童手中可玩可吃,也可悬挂室内作装饰品观赏。欢喜团子制作方法十分简单,将糯米蒸熟,凉后弄散,炒至膨松,蘸取糖稀,制成大小不同的球状,按照单串、双穗、小挂角、大挂角等形式穿挂起来。 【 详细>>】

10、大锅全羊

肉酥不烂/鲜而不腻

淄博市沂源县的大锅全羊是淄博的特色美食,所谓的全羊,关键在一个全字上,羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、全部一锅煮出,鲜嫩可口,汤汁浓郁。制作大锅全羊一定要选用地方优良品种沂蒙黑红山羊,这种羊矫健,活动量大,肉质好,膻味小。当地的好山、好水、好食材,造就了这道淄博传统名吃。大锅全羊因其色、香、味俱佳且有滋补功效,深受人们喜爱,来淄博如果不吃大锅全羊,会是一件非常遗憾的事。 【 详细>>】

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