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「江西美食」大学四年你都吃不完的“江西特产”

发布时间:2024-02-28 04:09:59 点击量:

来到南昌这么久,

大家知道多少江西省的特色美食呢?

这是小编最近看到的一份江西特产介绍

「江西美食」大学四年你都吃不完的“江西特产”

「江西美食」大学四年你都吃不完的“江西特产”

下面给大家介绍几种,

搬好小板凳听好了哟~

九江茶饼

江西省九江地区汉族名小吃,起源于沿江,繁荣于明清时期,是江西四大糕点之一,采用传统工艺和现代技术研制而成。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”其色泽金黄,具有小而精,素以薄而脆,酥而甜,香而美的特点。由于散发着茶油的清香,丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香,故被人们称为“四香合一”的茶食精点。其营养丰富,易消化,老少皆宜,久食易色,已成为旅游市场中最佳食品之一。2002年6月9日朱总理品尝九江茶饼后,将九江的茶饼带回北京,亦为贡品。

「江西美食」大学四年你都吃不完的“江西特产”

狗牯脑茶

江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉,遂川县汤湖乡狗牯脑山。遂川茶叶自古为世人注目,文献记载颇多。

「江西美食」大学四年你都吃不完的“江西特产”

相传清朝嘉庆年间(公元1796-1820年),汤湖茶山村有位名叫梁为镒的木材商人,一次水运一批木材到金陵(南京)去卖,因长江涨水,木排冲散,木材流失,梁为镒一时陷入困境,流落金陵。一位以卖茶叶为业的杨老板,见这位“龙泉木客”忠厚本分,不但收留他在店里做事,还将女儿许配给他。后来梁为镒思乡心切,他便带着新媳妇、优质茶种和制茶技术回到小山村。梁家屋后有座海拔900余米的青山,形状酷似狗头,当地人叫它“狗牯脑”。

「江西美食」大学四年你都吃不完的“江西特产”

葛粉

也称葛根粉。其可以分为葛根淀粉和葛根全粉,两者区别在于加工艺不同。葛根内含12%的黄酮类化合物,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。既有药用价值,又有营养保健之功效。

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兴国鱼丝

又称与你相思,是兴国县别具特色的传统小吃,属于客家菜。而当地农村里还有另一个叫得最普遍的名字叫“淳钮”,如果用客家话叫出这个名字,大人小孩都知道你说的是哪一道菜。很久很久以前,兴国县有位聪明的女子,嫁给了一位船工为妻。因为丈夫经常出门在外,为让他不贪恋外面的繁华世界,不忘家,便仿效制粉干的方法,以鱼肉和薯粉为原料,精心制成鱼肉粉丝,并取名为“与你相思”,让丈夫带着在路上食用。丈夫每吃到鱼丝,就会想起家中的娇妻,所以,总是按时回家与妻子欢聚,决不留连在外。左邻右舍的女人们,纷纷向船工妻子取经,兴国鱼丝的做法也流传开了。

「江西美食」大学四年你都吃不完的“江西特产”

酒糟鱼

酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃,选半斤左右的鲫鱼,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之。关键在酒,要把酒做得老一些,有烈性。渗入鱼肉,那鱼肉呈枣木红,其色泽即有一种沉醉之美,再有酒香飘来。

「江西美食」大学四年你都吃不完的“江西特产”

冻米糖

「江西美食」大学四年你都吃不完的“江西特产”

江西萍乡、宜春地区丰城市、抚州等沪昆线江西段区域和高速公路段区域,以及浙江金华等中西部地区享有盛名的汉族小吃,当地传统名特产,沪昆线普通和快速列车上有售,开袋即食,能解乘客腹中之饥,是旅途上佳方便食品,在江西段的火车上与鹰潭、上饶等地的鸡腿齐名。冻米糖相传已有两百多年的生产历史,以“江南小切”而出名。主要有养容护颜、开胃健脾的功效。

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井冈山红米

水稻品种之一,因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的"红米饭,南瓜汤"指的就是这种米。因此,井冈山红米在政治上有深远的意义。井冈山红米主产于井冈山、遂川等地。它营养丰富、蛋白质含量高,饭味香浓,口感好,井冈山红米在我国已有数千年的栽培历史,只是这种红米品种早已湮没多年。红米其米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,红米属于长粒形米,在贫瘠的土壤上也能栽培收获。

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南酸枣糕

选用齐云山山区特有的天然野生南酸枣为原料,原料采用自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果,结合传统古朴的加工技术,充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香,入口由酸而甜,纯滑柔韧,风味独特,野趣盎然。齐云山南酸枣糕含鲜果固有的丰富的黄酮、果胶、维生素C、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等成分.不添加任何色素和防腐剂,是纯正天然营养健康食品。

「江西美食」大学四年你都吃不完的“江西特产”

咱们大江西的特产实在太多啦

这些还只是很小的一部分

你们的家乡有哪些好吃的特产

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