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美食煮义 篇八十三:在家也能做一碗地道的煲仔饭,饭乎新潮流,可以试一试

发布时间:2024-02-18 13:06:20 点击量:

商品介绍

美食煮义 篇八十三:在家也能做一碗地道的煲仔饭,饭乎新潮流,可以试一试

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饭乎是最近火起来的一个中式轻烹饪米饭品牌。他家已经推出了广东腊味煲仔饭、湖南剁椒银鱼仔煲仔饭和湘西烟笋熏肉煲仔饭等等。

当然,之所以让我购买还是因为里面赠送的煲仔。我还看到另一款5盒装,还送小火锅。颇有点,授人以鱼不如授人以渔的感觉。

外观展示

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到手的时候发现包装有一点损坏,不过是硬壳纸的,也无所谓了。

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打开之后,发现里面的配料倒不少。除了有丝苗米、腊肉、烟笋这些主料以外,还有酱油包、花生油包、葱花包、剁辣椒包以及蒜蓉包。

使用体验

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做法也比较简单,首先将米倒入其中,然后加水加到注水线——好吧,虽然这么说,但我还真没有看到注水线在哪,索性加到了内壁的顶部,然后中火10分钟。

丝苗米其实就是籼稻优质稻米,最地道的就是增城丝苗米了,也正符合煲仔饭的南粤出生。

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不过我一直很好奇,怎么10分钟就能煮熟一碗米饭呢?

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在煮的过程中,一次放入笋尖以及腊肉。

据说这样是为了让米饭更加入味。

但这里需要注意的是,腊肉一开始是粘连在一块的,所以要慢慢分开。

而由于他们本身也存在重量,所以,也要注意不要压到下面的米饭,导致米饭有一个坑。

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我煮完十分钟后,可以看到已经没有水泡了。这个时候就可以进行下一步操作了。

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直接盖上盖,然后最小火焖4分钟。

口感

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开锅后,再放入酱油和小葱花。

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然后就可以搅拌了吃了。

首先说一下我最中意的煲仔饭的风味,就是锅巴了。

确实这样做出来的是有锅巴的,不是特别厚,有点焦脆,非常好吃。

这也是我没有选择用电饭煲的原因。

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其次就是各种调料。小葱花由于是干的,所以加进去效果不明显,然后我后来放了剁椒。一尝,又辣又咸,是湖南人的味。至于还有一包什么蒜蓉风味调味料,不好意思,没开封就扔掉了。

所以,我觉得没必要搞得太复杂了。

然后就是腊肉和烟笋。作为一个湖南人,我只能打个及格分,腊肉是不错的,尤其是肥肉的部位,吃起来很香,还有烟熏的味道。但烟笋,感觉味道一般般,没有咸香味。

最后总结一下:

作为方便食品的新吃法,我觉得花上20分钟不到的时间,零基础也能吃到一份地道的煲仔饭,算是不错的选择。

口味设计不错,不管是剁椒还是腊肉,确实有湖南的湘味。

唯一一点遗憾就是调味料太多了,麻烦把“蒜蓉风味调料包”的钱打给我。

有喜欢吃煲仔饭的朋友可以试一试,尝尝鲜。

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