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美食类毕业论文文献包含哪些?

发布时间:2024-02-15 15:12:26 点击量:

本文是为大家整理的美食主题相关的10篇毕业论文文献,包括5篇期刊论文和5篇学位论文,为美食选题相关人员撰写毕业论文提供参考。

1.【期刊论文】论中国美食纪录片的品牌化路径——以《舌尖上的中国》系列纪录片为例

期刊:《传媒论坛》 | 2021 年第 002 期

摘要:近年来,我国以美食为主题的纪录片异军突起,要想创造更为广阔的商业价值,品牌化是其必经途径。《舌尖上的中国》作为一档品牌美食纪录片2012年在央视播出之后,创下近二十年以来中国纪录片最高收视纪录,为国内美食类纪录片品牌化建构提供了范本。其成功之处在于三个方面:从美食中传递品牌核心价值观;借力新媒体社交平台,拓宽传播途径;形成品牌产业链,创造后续商业价值。

关键词:纪录片;品牌化;舌尖上的中国;新媒体

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2.【期刊论文】吃播中的虚拟饭局:吃饭日常的陌生化呈现——以哔哩哔哩up主“假美食PO主”和“大胃mini”为例

期刊:《传媒论坛》 | 2021 年第 001 期

摘要:近年来,吃播越来越流行,在各大短视频平台中都占有一席之地,这些吃播短视频主要以主播吃饭为内容,与美食节目中对精美食物的关注大于人的模式不同,被重新建构为饮食体验类的形态。以哔哩哔哩吃播视频为例,它们围绕普通人的吃饭日常,通过设置外在环境和自身情境,实现日常生活的"陌生化",与美食节目的本质相契合,但同时又"接地气",使受众获得身临其境之感。

关键词:吃播;陌生化;吃饭日常;哔哩哔哩

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3.【期刊论文】打造消费新场景激活经济新动能——关于"乐享鄂尔多斯"草原音乐美食季活动的调研

期刊:《实践(思想理论版)》 | 2021 年第 001 期

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4.【期刊论文】“歪果仁”镜头下的春节美食 家家春酒满银杯

期刊:《旅游世界》 | 2021 年第 002 期

摘要:随着中国新年的临近,许多人都会抽出时间去拜访亲朋好友和家人,大家一起享受节日欢乐的气氛。在节日期间,美味的菜肴和各种各样的酒怎么搭配才能更美味、更出彩呢。

关键词:春酒;美食;美味;果仁;菜肴

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5.【期刊论文】食闯天下——浅析美食类节目在对外传播中的作用与前景

期刊:《新闻文化建设》 | 2021 年第 004 期

美食类毕业论文文献包含哪些?

摘要:饮食文化作为优秀的文化载体,可以搭起各国之间文化交流和传播的桥梁,弘扬中国传统文化,在全球化语境中展示中华文化的绚丽多彩,使其成为讲好中国故事的一个重要组成部分。本文探讨了美食视频的制作和对外传播的方法及策略。

关键词:中国饮食文化;美食类节目;对外传播

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6.【学位论文】陌生化理论视阈下美食类短视频研究

目录

 封面
 目录
 中文摘要
 英文摘要
 绪论
 一、研究背景
 二、研究目的及意义
 三、研究现状
 四、理论基础
 五、研究方法
 六、创新之处
 第一章 美食类短视频及其发展历程
 1.1美食类短视频的发展历程
 1.2美食类短视频的类型
 1.3美食类短视频的特征
 第二章 极致化渲染:美食类短视频的陌生化呈现
 2.1视觉的极致呈现
 2.2听觉的极致渲染
 2.3细节的极致放大
 第三章 戏剧化构造:美食类短视频的陌生化建构
 3.1场景的戏剧化间离
 3.2时空的戏剧化延展与压缩
 3.3叙事的戏剧化语式
 第四章 理想与想象:美食类短视频陌生化效果的文化意义
 4.1感知与体验:渲染感性欲望
 4.2展现与向往:建立生活美学
 4.3缓解与治愈:抚慰情感孤独
 4.4美化与重塑:差异空间的差异感受
 4.5虚拟与想象:追逐新奇景象
 结语
 参考文献
 附录一
 附录二
 攻读学位期间取得的研究成果
 致谢
 个人简况及联系方式
 声明

著录项

学科:传播学

授予学位:硕士

年度:2021

正文语种:中文语种

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7.【学位论文】美食类纪录片《风味人间》跨文化传播的策略研究

目录

著录项

学科:戏剧与影视学

授予学位:硕士

年度:2021

正文语种:中文语种

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8.【学位论文】中国美食类纪录片的演变研究

美食类毕业论文文献包含哪些?

目录

著录项

学科:戏剧与影视学

授予学位:硕士

年度:2021

正文语种:中文语种

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9.【学位论文】美食题材纪录片《蟹之味》的影像追求与叙事策略

目录

著录项

学科:广播电视

授予学位:硕士

年度:2021

正文语种:中文语种

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10.【学位论文】李子柒美食短视频传播策略研究

目录

著录项

学科:新闻与传播专业硕士

授予学位:硕士

年度:2021

正文语种:中文语种

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