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鹰潭美食辣不停,龙虎山的菜道不尽!

发布时间:2024-02-15 14:07:09 点击量:

鹰潭美食辣不停,龙虎山的菜道不尽!

有句话叫“四川人不怕辣,湖南人怕不辣,江西人辣不怕。”江西人一向讲究无辣不欢,辣菜种类也十分繁多。鹰潭人嘴上最常挂着的一句话就是“宁愿被辣死,不愿被腻死。”麻辣、咸辣、香辣、鲜辣,每一种辣都能让你回味无穷。只有萦绕在舌尖香辣感觉的菜肴,才能符合鹰潭老表的味蕾。

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说了那么多

那么鹰潭都有些什么专属辣味美食的呢?

来来来

跟着小胖走

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鹰潭美食

茄子干

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在这个大多数人们喜爱辣条的时代,生活在鹰潭的人却是个例外。虽然同样喜欢辣的刺激口感,但是他们选择的确实另外一种集鲜、香、辣、甜于一体,而又绿色无污染的食物。

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做茄子干的手艺是鹰潭人祖辈一代代传承下来的,至今已经500年的生产加工历史,复杂的制作工序,鲜香味美的馅料,不管是哪一种都奠定了它在鹰潭美食中的至高地位。

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捺菜

发源于道教圣地龙虎山的捺菜,取龙虎山当地芥菜心作为原料进行精制,食之咸辣相间,酸里透甜,鲜香脆嫩,吃起来感觉是“一菜多味,多菜一味”,非常受鹰潭人的喜爱,且据传当年云游四海的天师,都随着携带,乃是居家旅行必备之物!

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香辣田螺

香辣田螺应该是鹰潭人吃夜宵点的最多的的一道菜了,鲜香麻辣的味道简直让吸了一个就停不下来,鹰潭的辣味就在吸螺蛳的“吸溜”声中蔓延开来。

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泸溪活鱼

所谓“水至清则无鱼”,如果清水中有鱼,这鱼一定是特别鲜嫩。泸溪河里的鱼就是如此。泸溪河发源于崇峻岭之中,一路穿山过峡,卵石河床,毫无污染,清澈见底,所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘,没有泥腥味,十分鲜美,加上鹰潭本地的土辣椒,吃一口,三年忘不了!

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当然鹰潭除了这些辣味美食之外

还有许多蕴含了丰富的道文化的道家菜

天师板栗烧土鸡

传说,大吃货乾隆四下江南来过天师府,天师叫厨师烧了“天师板栗鸡汤”和“天师板栗扣板鸭”两道名菜,乾隆在品尝时,赞不绝口地问:“这是什么菜?”天师灵机一动道:“这碗汤叫‘龙珠戏水’,那盘菜叫‘将相和’。”哄得乾隆笑得合不拢嘴。自此,天师板栗身价百倍,一跃成为贡品。

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说到道家菜,除了天师板栗烧土鸡以外

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