咖啡豆挑选指南丨已经烘焙好的豆子该怎么挑选

咖啡豆会直接影响冲泡出来的咖啡的品质，我们已经了解了如何挑选生豆，那不如也来看看挑选已经烘焙好的咖啡豆又需要注意些什么吧！

我们在挑选咖啡豆时，首先注意到的就是包装。

一般厂家都会出售已经包装好的咖啡豆。在挑选时，需要注意包装袋上所标注的烘焙日期。一般来说，冲泡咖啡所使用的咖啡豆是越新鲜越好，在烘焙完成后的两周内，咖啡豆都算是新鲜的。注意，不是生产时间，生产时间一般是包装咖啡豆的时间，而非真正意义上烘焙出炉的时间。包装上还会标注咖啡豆的产地、品牌等，大家可以根据喜好进行挑选。

其次，摆放出来的咖啡豆样品可以让我们更直观地了解到咖啡豆的品质。

闻，是选购优质咖啡豆的重点之一。若是好的咖啡豆，香气应该是浓郁且悠久的，但是闻到油耗味，或是香气微弱，那这个咖啡豆多半就不新鲜了。若是没有样品，而已经包装好的咖啡豆不允许开封，但如果是带有单向排气阀的包装，我们可以轻轻挤压包装，鼻子凑近到排气阀处闻。

选购时，可以抓起一把豆子，观察咖啡豆的颜色、颗粒大小、形状等。烘焙程度深，或是放置过久的咖啡豆，一般表面都会泛些油光，需要仔细观察。除此之外，虽说在烘焙前和烘焙后都已经挑出瑕疵豆，但仍然要注意样品中瑕疵豆的比例。

一些人在挑选咖啡豆时，还会捏一捏，感受咖啡豆的硬度和脆度。有些人也会捏碎咖啡豆，可以进一步感受咖啡豆的香气，同时可以观察切面的颜色是否均匀，以此判断烘焙的水准。

挑选好了咖啡豆，也尽量不要囤货！放置过久，无论是品质多高的咖啡豆风味都会流失的！在网上购买咖啡豆时，也要货比三家。祝大家都能买到心仪的咖啡豆~

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