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震惊!屹立五马街口20年,这家老店的鱼和肉竟还能这样做!

发布时间:2024-02-11 19:12:42 点击量:

震惊!屹立五马街口20年,这家老店的鱼和肉竟还能这样做!

写在前面

今天深食记上架了一款食堂君超爱的鸡爪,现在来给你们种草,一开吃就停不下来!为了让大家积极踊跃尝尝味道,前10名购买的粉丝即可获得『消失的爱人』电影超前点映名额!点击阅读原文即可购买,前10名购买后请联系小二小妹换票噢~

震惊!屹立五马街口20年,这家老店的鱼和肉竟还能这样做!

这是温州深夜食堂的第757篇分享,截至2016年01月04日,共有位朋友与您一起订阅公共微信号“”。

最近接连节日食堂君一顿胡吃海喝

一不小心,长膘了

听说最近流行“素食风”

现在的素食主义不仅是一种宗教行为,

而是一种益于身心健康的饮食方式

食堂君也必须去凑个热闹

今天食堂君探到的这家素食做法

就和传统认知的素菜不同

厨师长研究很多素菜资料

融合了多种菜系和做法

借鉴荤菜烹饪方式来创新素餐。

你听说过素食还能做麻辣得吗?

瞧瞧去!

素 食

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健康小米煮素参 推荐:★★★★

先喝个汤暖暖胃!汤底是南瓜打浆制成,辽参辅以玉米、小米等粗粮五谷。平时吃惯了大鱼大肉,多吃吃五谷有助于消化!

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罗汉水煮鱼 推荐:★★★

素菜也能做成麻辣的?颠覆了食堂君以往对素菜的看法。鱼片被豆腐片取代,鲜香椒麻依旧,原来素菜还可以这么玩!

ps:五马美食林素菜的烹制方法其实都和平时的荤菜接近,只是都用口感接近的豆制品、菌菇类代替,更加健康、养生。

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双球争辉 推荐:★★★

这大家伙一上桌就震撼了大家!平时早餐店常见的麻圆,温州话俗称油蛋~中间这巨型的可非常考验师傅的技术,不仅壮观也非常美味香脆。旁边的都是紫薯馅噢!

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回锅肉 推荐:★★★★

豆制品经过厨师精心装扮“完美变身”三层肉,搭配传统回锅肉的配菜炒制。别看这素菜小炒做法简单,厨师可是花费了很多心思呢!

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罗汉地三鲜 推荐:★★★★

味道和平时吃的酸菜鱼非常相似,鱼肉被换成了素的豆腐片,豆腐软嫩和黄瓜豆芽的爽口相得益彰,入嘴还有微微麻辣,素菜也能吃的带劲!

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脆皮小棠菜拼素鳝 推荐:★★★★

周围一圈是糯米加上剁碎后的素菜搅拌油炸,外皮炸得酥脆里面软糯,蔬菜的清爽中和了油炸的腻,甜度适中很适合饱腹。中间的香菇还真有点像鳝鱼呢!

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素汁佛手鲍 推荐:★★★

用神似鲍鱼的杏鲍菇“顶替”,杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,口感也和鲍鱼很相似。值得一提的是酱汁都是厨师研究过很多素菜资料特调的,非常入味,蘸着酱汁食堂君把馒头都消灭了一半~

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ps:杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功能噢!

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池塘素鱼 推荐:★★★

一大桌菜怎么能少了鱼!依旧是豆制品,经过厨师的装扮后以假乱真,鱼皮鱼尾也精心打造。用糖醋的烹饪方法烧制,口感比鱼肉更绵,还省去了找刺的过程~

素 食 和 菜

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震惊!屹立五马街口20年,这家老店的鱼和肉竟还能这样做!

五马美食林的素菜不止针对信佛的老一辈人,也很适合崇尚健康养生的年轻人。

ps:目前的和菜分为480、880、1380三个档次,预约时可以指定,由厨师长排菜。超过5桌需提前一天预订喔~

介绍了那么久

你一定不知道这桌素菜竟出自

我们熟悉的五马美食林

震惊!屹立五马街口20年,这家老店的鱼和肉竟还能这样做!

二十年屹立不倒的五马美食林,酒店环境依然保持着大气而舒适的氛围~他们的厨师团队对于素食研究十分透彻,从素餐的花式做法就能看出呢!

震惊!屹立五马街口20年,这家老店的鱼和肉竟还能这样做!

五马美食林

▼府前街鸿华大楼

¥ 排菜分为480、880、1380三个档次

(5桌以下提前2小时预约,5桌以上提前一天预约)

☏ 、

℗ 蝉街可停车

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