寻找家乡味道 福州首届客家文化美食节举行

中新网福建新闻7月15日电 (叶秋云)烩面、胡辣汤、红烧黄河大鲤鱼……一道道美味佳肴上桌，令在外的游子分外“想念家乡”。7月15日上午，以“记住乡愁·寻找家乡味道”为主题的首届客家文化美食节启动仪式暨河南美食品鉴日在福州举行。

图为活动现场。

主办方表示，让城市留住记忆，让人们记住乡愁。为进一步激发消费潜能，拉动经济增长，首届客家文化美食节启动仪式暨河南美食品鉴日举行，吸引了福建省和福州市33家异地商协会领导、福州知名美食家、美食网红、游客等齐聚一堂，畅享河南美食，感受豫菜魅力。

据了解，活动以第44届世界遗产大会在福州举办为契机，弘扬中华饮食文化，讲好“家乡菜”的故事，擦亮“食在福州”招牌，大力繁荣福州饮食消费，激发餐旅新动能，采用线上引流线下活动导流的方式，综合利用新媒体、短视频矩阵等网络平台，全面扩大美食节覆盖面和影响力。

图为河南特色美食。

活动由福州市河南商会主办，活动时间从7月15日持续至12月31日。活动期间，将进行在榕各省风味美食试吃、评比等系列活动。

本届美食节活动分为四大板块，美食达人，评选出各菜系“十佳名店”“十佳名厨”“十佳名宴”，设金奖、银奖、铜奖；美食发现，发行新版美食地图，发现来自身边的味道，美食地图将标注广受欢迎的八大菜系和中华名吃；美食记忆，“乡愁吾思”美食摄影网络评选、《记住乡愁》MV、非遗美食展示、品鉴等；美食交流，举办绿色食品/食材招商洽谈推介会等活动，为饭店餐饮业、绿色食材企业搭建交流合作平台，同时，大力宣传福州“山水宜居、绿色食材”城市名片，助推福州文旅、餐饮业健康发展。

活动现场，厨师表演河南烩面制作技艺。

据主办方介绍，本届美食节规模大、活动多、覆盖面广；邀请了美食专家、评委和名厨参与到现场活动中来，体验传统与现代完美融合的舒畅感；深度融合“促消费”活动，提高社会参与度，使公众享受到节会带来的福利，助推经济内循环；此外，还将线下实体盛会和系列活动全口径地搬到线上，通过互联网信息技术拓宽参展渠道，增强本届美食节的参与体验感。

据悉，本届美食节还将深入探讨餐饮业品牌化、连锁化、数字化高质量发展趋势，引导行业把握消费升级和消费下沉带来的新机遇，通过大力推广地标美食等促消费活跃的餐饮品类，进一步激发地方餐饮市场活力、释放消费潜力、加速餐饮市场回暖步伐。(完)