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江西10大最辣美食是什么?

发布时间:2024-02-09 01:28:38 点击量:

说到哪里人能吃辣,大家肯定首先想到四川、湖南等地,但是四川主要是麻辣,而湖南以香辣闻名,贵州则是酸辣为主,只有江西的辣,才是货真价实的干辣,最简单最直接的那种辣。好多四川朋友到了江西都被江西的辣所征服,下面就来看看江西10大最辣美食,本地人视为美味,外地食客望而生畏,无从下嘴。

1、临川牛杂

江西10大最辣美食是什么?

临川牛杂 ,自古以来就享有声誉,经考证,词人宰相晏殊在京城有段时间百无聊奈,口中无味,忆起家乡浓烈的引人味蕾蠢动的临川牛杂,思乡之情油然而生,无奈千里迢迢,只能咽口水解忧,借诗情抒发,于是留下了千古名句,震撼词坛,即是"无可奈何鲜辣味,似曾相识牛杂来",这道美食辣得出奇,吃上一顿定让你大汗淋漓,爱吃辣的人绝对会大为称赞。

2、新余麻辣鸭头

新余麻辣鸭头是江西传统的汉族名吃,是通过多种香料浸泡,然后经过风干或烤制等工序精制而成。麻辣鸭头香鲜美味,辣味十足,据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和江西,到了江西被改良成彻头彻尾的辣,越吃越辣,越辣越想吃,让你停不下口。吃完感觉嘴都是麻辣的,满脸通红,体质爱过敏的食客有时都能吃到脸部过敏反应。

3、鄱湖胖鱼头

鄱湖胖鱼头是一道江西九江的特色传统美食,因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美而闻名遐迩,鄱阳湖是中国第一大淡水湖,也是中国第二大湖,位于江西省北部,因其水质清澈,生态环境良好,盛产的鱼类非常肥美,加上本地辣椒制作鱼头更是鲜辣无比,好多食客不远而来就是为了品尝当地这一美食。

江西10大最辣美食是什么?

4、万载剁肉

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万载是江西省宜春市的一个小县城,花炮是其传统产业,被誉为我国的“花炮之乡”。万载人喜欢吃辣椒,跟四川人和湖南人吃辣椒不同,这里的辣椒不仅作为调料搭配,辣椒本身更是一道上好下饭菜。万载本地种植的辣椒,俗称“黄椒”,肉厚体长。鲜辣椒辣中带甜,晒干了更是香辣无比。而晒干的黄椒正是做万载剁肉的重要食材之一。

5、萍乡小炒肉

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萍乡小炒肉是江西萍乡传统风味美食,鲜香辣味美,第一吃的外地食有些人能被吃到满眼冒金星,第一口下去就被辣得直打嗝,往往还故作坚持,次日排便后你会发现他的脸色都变得,惨白的,这就是萍乡辣椒的魅力所在,定让你辣两头!感兴趣的朋友不妨一试。

6、余干辣椒炒肉

江西10大最辣美食是什么?

余干辣椒炒肉,是江西上饶余干县的一道名吃,作用的食材是当地著名的余干辣椒,余干辣椒又称丰收辣、余干小辣椒,果实较小,皮薄,肉质细嫩,口感鲜、香,辣味十足,吃后略带甜味。余干辣椒在明清时期,多次被作为地方特产进贡朝廷。和猪五花肉一起炒制,味道简直太棒了,定能让你多吃两碗米饭。

7、鄱阳湖酒糟鱼

江西10大最辣美食是什么?

江西10大最辣美食是什么?

酒糟鱼是一道江西鄱阳湖地方传统美食,上面我们提过鄱阳湖水质和鱼类的优质,酒糟鱼枣木红的鱼肉,有着酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之时,搁上红泡椒,既有些许的辣,又有淡淡的咸。鱼肉在口中,细腻滑爽,余香久久,且鱼肉的本质的味道,只要过若干时间开始升华,连带着吃那酒糟和红泡椒,食者便会有一些醺醉。

8、萍乡麻辣

江西10大最辣美食是什么?

萍乡麻辣说是"麻辣",其实并不含四川调料里的花椒,所以萍乡麻辣字典里是没有"麻"字的,只有一个辣!这道小吃是用大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品,加上大量的辣椒面腌制,口味最关键是香料的配方。萍乡有很多家生产麻辣的厂家,各家的配方都不一样,口味各有千秋,单位不变的就是一个辣!

9、广昌辣椒饼

辣椒饼是江西抚州广昌的一道美味小吃,本地人可以说家家都会做,主料食材是用红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油制作而成,本地人吃辣椒饼就像吃零食一样,外地食客定会惊掉下巴,我湖南湘西的朋友第一次吃都适应不了其味道,可见不是一般的辣,要知道湖南人吃辣也是出了名的,一碗白米饭就吃辣椒就可以当一餐,哪知到了江西真是颠覆了认知。

10、南康辣椒酱

江西10大最辣美食是什么?

南康辣椒酱起源于明末清初,开始的制作方法比较简单,每年夏秋辣椒成熟后,即把新鲜的辣椒剁碎,用盐腌制,以储作冬春食用,而后经过多次试验,反复加工而成,具有浓、香、辣等特色,尤其是辣味十足,其色鲜而有光泽、爽口开胃、营养丰富,经久耐藏。非常适合外地游客旅游时携带馈赠亲朋好友。

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