在东莞石排镇“打卡级别”私房餐厅 畅享多地经典菜式

【消费体验】

消费店铺：鼎丰私房菜（东城店）

人均消费：100-120元

口味评价：鲍汁有机黑豆腐

消费吐槽：就近停车位稀缺

满意指数：3星（满分5星）

早闻起源于惠州的鼎丰私房菜在惠州当地远近驰名，空降东莞的第一处宝地是石排镇，在石排美食榜上名列前茅，只可惜一直没机会去品尝。如今鼎丰私房菜把分店新开在了市区的东城，记者欢喜去尝鲜，发现这里的环境雅致，设计装潢属于“打卡级别”，菜系融合了江浙菜、上海菜、东江菜，菜式品种很丰富，但店外的停车位稀缺，想就近停车需靠运气抢占。

晚饭时间来到位于东城33小镇的鼎丰私房菜，从远处就能看见这一座灯光如昼的“玻璃城堡”。店外巧妙使用了大量的落地玻璃窗增强空间感，店内还有一条3层高的木阶梯在视觉上“无限延伸”，无论在大堂还是包厢，食客能感受典雅的轻工业风盛行，那些充满了古味的小装饰：灯泡、打字机、吊灯、玩具遍布了各个角落，如此这般的用餐环境在东莞确实不多见，新鲜感油然而生。这里还有一个儿童专属乐园，为亲子外出就餐提供了贴心的便利服务。

打开餐牌，记者看到这里在菜式上分别融合了江浙菜、上海菜，还加入了本地原汁原味的东江菜，菜系繁多，品种的选择十分丰富。在这一桌的私房菜美味中，让人印象最深刻的是鲍汁有机黑豆腐和老坛酸菜鱼。

【鲍汁有机黑豆腐】别看黑豆腐的外表丑萌丑萌的，事实上它有着深不可测的内涵。煎香后的豆腐浸泡在鲍汁里随即渗透到每一丝纹理，滑嫩爽口，酱汁正好配一碗饱满白米饭，真是好不满足。

【老坛酸菜鱼】近年来本地人对辣菜的包容度越来越大，饭桌上早已不是清一色粤菜，比如酸菜鱼就是其中的常客。把活鱼宰杀切片，浓汤挂汁，吃到嘴里不仅嫩滑，肉质紧实不易散。【珍珠菇法国鹅肝】这道珍珠菇法国鹅肝稍有失色。鹅肝最大的魅力在于其含有大量脂肪口感细腻入口即化，但用珍珠菇搭配鹅肝时过度烹饪，抢去了鹅肝本味的风采。

【黑椒焗牛勒骨】牛勒骨的脂肪香气够足，可以斋食也可以搭配黑椒酱汁体验另一种风情，若是能在火候控制上下足功夫，想必牛肉既显嫩爽又不失嚼劲。

【肉蟹粉丝煲】肉蟹粉丝煲本身是一道惹味可口的主菜，酱炒粉丝再用肉蟹提鲜，搭配自然美妙，最大不足便是此菜有蟹壳掺杂在粉丝里，小块儿的蟹壳十分零碎，小朋友吃的话需要很谨慎。（记者 庄嘉颖）