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关于鸡的美食,你知道多少?学会这三道,厨师都夸你

发布时间:2024-01-26 21:09:04 点击量:

关于鸡的美食,你知道多少?学会这三道,厨师都夸你

鸡肉味道鲜美,蛋白质丰富脂肪含量低,减肥的朋友也可以食用,而且这鸡肉做法多样,黄焖鸡、口水鸡、白斩鸡……怎么做都非常好吃,今天我要分享给大家的是三道既简单又美味的鸡肉,一起来看看吧。

【第一道】土豆干烤鸡

【所需食材】:鸡一只、土豆、生姜、茴香、桂皮、糖、生抽、淀粉、盐。

【制作过程】

1:把鸡肉处理干净切块,土豆切成块,在碗中放入葱姜、桂皮、茴香,加入适量生抽,最后放入鸡肉盖上保鲜膜腌制半小时。

2:起锅放油,油热后放入鸡块,炒制15分钟左右,鸡肉变颜色后盛出。

3:重新拿一个锅,放入前面腌制鸡肉的腌料,再加入适量的盐和糖,放入鸡肉、土豆,开文火把鸡肉焖烂即可。

关于鸡的美食,你知道多少?学会这三道,厨师都夸你

【第二道】酱爆鸡丁

【所需食材】:鸡腿、蛋清、淀粉、酱油、盐、甜面酱。

【制作过程】

1:把鸡腿的皮和骨头去掉,然后把鸡肉切成丁,加入适量的淀粉和蛋清搅拌均匀。

2:起锅放油,油热后把鸡肉倒进锅中炒制,炒的时候要不停拨动几块,因为裹上淀粉的鸡肉很容易黏连。

3:重新起一个锅,放入适量油然后加入甜面酱和糖,把酱炒熟后加入适量的酱油调色,烧2分钟左右,把鸡肉倒进锅中翻炒均匀,即可出锅。

关于鸡的美食,你知道多少?学会这三道,厨师都夸你

【第三道】芙蓉鸡片

【所需食材】:鸡胸肉、蛋清、淀粉、盐。

【制作过程】

1:把鸡胸肉处理干净,剁成肉泥,然后加入蛋清和淀粉以及适量食盐,搅拌均匀。

2:去除一小块肉泥,摊平。起锅倒油,放入平整的鸡胸肉炸制片刻即可。

关于鸡的美食,你知道多少?学会这三道,厨师都夸你

这就是我今天分享的三道鸡的美食了,大家喜欢吃鸡肉吗?是喜欢炖鸡汤喝呢还是喜欢吃鸡肉呢,其实鸡肉真的是非常好的食材,我今天分享的这道干烤鸡块,颜色金黄、味道鲜香,自古便是一道名菜、最后这道芙蓉鸡片,炸制的时候记得速度一定要快,不能拖泥带水,这道菜颜色白嫩,要是喜欢颜色亮丽的也可以加入适量的酱油调色,或者加入适量蔬菜搭配也是非常不错的选择。酱爆鸡丁,和宫保鸡丁不同,这道菜靠的全是甜面酱,要是不喜欢甜口的也可以换成豆瓣酱。

好了,以上就是关于这三道美食的所有技巧了,你们家喜欢吃什么鸡呢?欢迎留言告诉我哦。

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